怎么做石磨豆花

豆花大家應該都有吃過，比較正宗的應該用石磨制作出來，這樣制作出來的豆花口感才會更加不錯，也是一種比較傳統的制作方式，現在很多人對于這種制作方法一點都不了解，所以下面就跟著大道家園網養(yǎng)生網來看一下怎么做石磨豆花。

怎么做石磨豆花

準備一些味精，鹽，花生仁，花椒，香油，麻油，大蒜，小蔥，生姜，辣椒，鹵水以及黃豆，黃豆一定要挑選質量好的，然后再放到溫水里面泡幾個小時，用石磨把泡好的黃豆碾一下，這樣就可以磨出豆?jié){，再用紗布過濾一下，把豆渣給過濾掉，鍋里面加熱，添加一些植物油，再把豆?jié){倒進鍋中加熱，煮開后就停止繼續(xù)加熱，讓它冷卻到70度左右，然后就需要用鹵水，這是非常關鍵的一步，用勺子少量多次的盛一些鹵水放到鍋里面攪拌，慢慢的豆花就會成形，鍋里面上面的一些清水可以稍微去除，一邊把水舀出來，一邊壓一下豆花，等到豆花貼緊后就把它們切成小塊狀，這樣豆花就制作完成了，可以加一些調味料，攪勻以后來吃。

石磨豆花怎么吃

石磨豆花是很多人都非常喜歡吃的一種食物，可以把它和油條搭配在一起吃，需要準備一些石磨豆花，準備大菜，花生仁以及油條，先把石磨豆花裝到一個容器當中，再把花生放到鍋中翻炒一下碾碎，把花生碎灑在豆花上面，再添加一些榨菜，還有調味料，再把油條分成小段狀，浸泡在豆花當中來吃，味道是相當不錯的。

石磨豆花的營養(yǎng)價值

石磨豆花里面含有非常豐富的蛋白質，而且還含有氨基酸，能夠起到保護血管細胞作用，豆花是用大豆制作而成的，所以它的蛋白質是非常豐富的，如果出現了動脈粥樣硬化或者是高血脂問題，那么吃一些豆花就非常不錯。

石磨豆花里面的碳水化合物含量也非常高，對身體健康起到相當大的作用，石磨豆花里面還含有維生素，像維生素e，維生素b1，維生素b,2，胡蘿卜素的含量都是非常高的，能夠讓眼睛更加健康，還可以起到保養(yǎng)皮膚作用。

石磨豆花里面還含有礦物質成分，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，里面還含有膳食纖維，能夠讓血清里面的膽固醇含量降低，對于腸癌，糖尿病，冠心病的患者來說還是非常適合的。

石磨豆花里面含有生物活性物質，像大豆黃酮，大豆多肽，大豆低聚糖等等，進入身體以后都可以起到相當大的作用，適當的吃一些石磨豆花，可以起到清肺火，潤腸燥以及補虛作用，入口即化，年紀大的人也是非常適合的。

石磨豆花可以和什么一起吃

石磨豆花可以和牛肉搭配在一起吃，需要準備大蔥，玉米淀粉，辣椒醬，胡椒粉，豬油，花椒粉，香油，料酒，味精，鹽，芽菜以及豆花，牛肉，先把牛肉清洗干凈切碎，然后豆花放到加了鹽的水中，煮開以后撈出來水分瀝干，裝到容器當中，鍋里面放一些豬油融化，燒到4成熱的時候就把牛肉粒放進去翻炒一下，加芽菜以及辣椒醬翻炒均勻，再添加一些料酒，鮮湯，味精，胡椒粉，淀粉勾芡，再加一些香油，把它澆到紅花上面，撒上一些蔥花以及花椒粉，這樣就可以吃了。

石磨豆花還可以和肥腸搭配在一起吃，可以準備蔥，大蒜，生姜，味精，鹽，花椒粉，泡椒豆瓣，料酒，醬油，植物油以及豆花，還有豬大腸，需要把配料全部都清洗一下切碎，肥腸反復清洗干凈，放進鍋中，加一些蔥花，生姜蒜，料酒以及水煮一下，然后撈出來，晾涼以后切成條狀，把泡辣椒剁碎，郫縣豆瓣剁碎，炒鍋里面加入油燒熱，把肥腸放進去翻炒一下，再加一些味精，精鹽，蔥花，生姜，花椒粉翻炒均勻，然后在炒鍋中加入適量的油，泡椒豆瓣放進去，香味翻炒出來，添加一些高湯煮開，然后再把泡椒以及豆瓣去除，加一些肥腸豆腐花煮到肥腸熟了就可以撒上一些香蔥來吃。

石磨豆花還可以和西米露搭配在一起吃，需要準備一些糖水，豆花，開水以及西谷米，鍋里面加入適量的水煮開，把西米露放到一個濾網當中，用冷水沖一下，再放到開水里面煮開，加入適量的冷水，再繼續(xù)煮上十幾分鐘到二十幾分鐘左右，等到西米露變成透明狀，準備一個碗，把豆花放進去，然后再把糖水以及西米露放進去搭配在一起吃就可以了。

石磨豆花的制作方法就是上面這些，石磨豆花加入一些調味料來吃，口感非常不錯，它可以制作成甜的，也可以制作成咸的，根據自己的喜好來選擇就可以了，適當的吃一些豆花給身體健康方面帶來的好處也非常多，喜歡吃豆花的人可以用不同的方法來制作，轉變口味，這樣就不會吃膩。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11980.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鵝蛋的功效與作用禁忌,哪些人不適合食···

下一篇: 吃芒果的壞處