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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃蝦仁的注意事項
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-25 08:52:32
        
      

        
      
           
      吃蝦仁的注意事項
      蝦仁是大家在日常生活中經(jīng)常會選擇的一種食材
      ，而不論是在家中還是去火鍋店
      ，都有蝦仁這種食材
      ，一些火鍋店還會特別制作出蝦滑這種食材供我們享用，蝦仁是一種富含非常豐富的營養(yǎng)的一種食材
      ，不過大家要注意的是，吃蝦仁的時候也是要注意一些事項的
      。
      1.蝦仁是一種比較適合大眾選擇的食物
      ，而不論是一些老年人還是兒童，都可以適量的吃一些蝦仁
        ，對于心腦血管病的患者來說
        ，也是可以適量的吃一些蝦仁來幫助調節(jié)的，一些男性可以選擇通過吃蝦仁這種食物來幫助自身達到一個壯陽的效果
        ，而一些在日常生活中經(jīng)常體虛的人也可以通過吃一些蝦仁
        ，來幫助達到一個強身健體的功效。
      2.雖然蝦仁可以幫助非常多的人群達到一個治療的效果
        ，但是對于一些正在上火的人
      ，是不適合吃蝦仁這種食物的，在上火期間吃蝦仁會導致上火更加的嚴重
      ，而一些人可能會患有過敏性鼻炎
      ，那么這個時候蝦仁作為一種海鮮食品，是不適合患有過敏性鼻炎的患者食用的
      。
      3.一些人可能會患有過敏性皮炎
      ，而且過敏性皮炎的現(xiàn)象會出現(xiàn)反復發(fā)作的現(xiàn)象，建議這樣的一些患者
      ，在日常生活中也不要吃一些蝦仁這種食物
      ，蝦仁作為一種海鮮食品是屬于發(fā)物的，所以一些患有皮膚炎的患者也要慎重的選擇蝦仁這種食物
      。
      吃蝦的禁忌人群
       吃蝦的禁忌人群
      吃蝦的禁忌人群
      ，蝦是人們平時最喜歡吃的一種海鮮，蝦的營養(yǎng)是十分的豐富
      ，口感也很細嫩
      ，有一部分人群對于蝦的食用有著過敏的癥狀，其實不是所有人都能吃蝦
      ，下面是吃蝦的禁忌人群
      。
      吃蝦的禁忌人群11、蝦為動風發(fā)物
      ，患有皮膚濕疹
      、癬癥、皮炎
      、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食
      。
      2、體質過敏，如患過敏性鼻炎
      、支氣管炎
        、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
      3
        、大量服用維生素C期間應避免吃蝦
        。
       溫馨提示： 
      1、蝦中含有20%的蛋白質
        ，是蛋白質含量很高的食品之一
        ，是魚、蛋
        、奶的幾倍甚至十幾倍
        ，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高
        ，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源
        ，另外，蝦類含有甘氨酸
        ，這種氨基酸的含量越高
        ，蝦的甜味就越高。
      蝦和魚肉禽肉相比
        ，脂肪含量少
        ，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高
        ，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；撬幔r含有豐富的鉀
        、碘
        、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分
        。
       哪些人不能吃蝦? 
      蝦的營養(yǎng)價值很高
        ，全身是寶。蝦腦
      ，含有人體必需的氨基酸
      、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質
      、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素
      、鈣、磷
      、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白
      、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸
      。所以
      ，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質。
      蝦肉可以補充豐富的鈣質
      ，而且還有豐富的維生素和礦物質
      ，對于提高人體的免疫力有好處，同時也可以促進食欲的呢
      ，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型
      ，同時也可以提高體質，補充人體所需的營養(yǎng)物質哦
      ，是不錯的養(yǎng)生食材
      ，大家平時的時候可以經(jīng)常吃，但是一些不適合的人要禁忌食用
      。
      1
      、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣
      。
      2
      、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦
      、蟹等海鮮發(fā)物
        。
      3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮
        ，因為含碘較多
        ，可加重病情。
      4
        、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮
        ，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況
        。
      5
        、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節(jié)炎的人不宜吃海鮮
        ，因海鮮嘌呤過高
        ，易在關節(jié)內(nèi)沉積尿酸結晶加重病情。
      吃蝦的禁忌人群2 【作用功效】 
      蝦
      ，具有補腎壯陽理氣開胃
      ，通乳的作用。
      在臨床上
      ，傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)常使用蝦主治腎虛陽痿
      、性功能減退
      、男子不育、腰膝酸軟
      、倦怠無力和婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等病癥
      。
       【用法】 
      從烹飪的角度講，食法很多
      ，可蒸
      、可煮、可油炸等方法
      ，特別是烹制成蔥花蝦
      、清蒸蝦、鹽水蝦
      、炒蝦仁以及以蝦為餡做成的餛飩
      、水餃等，均為令人垂涎的佳食
      。除了供鮮食外
      ，還可用鮮蝦制成罐頭和用對蝦汁做成蝦片；從中醫(yī)學的角度講
      ，研成細末
      ，服用。
       【食用禁忌】 
      第一
      ，服用地高辛時
      ，忌食用蝦皮。這是因為：從藥性和作用上講
      ，地高辛為一種強心苷藥
      ，具有促使肌質網(wǎng)中的鈣游離、胞漿中的鈣增加的作用
      。因此
      ，從用藥的原則上講，在服用地高辛時
      ，不宜服用鈣制劑和含鈣量高的食品
      。食品研究認為，蝦皮含鈣量在各種動植物中最高
      ，每100克的對蝦皮中含有鈣62毫克
      ，在服用地高辛時，如果食用或多食
      ，則容易導致中毒
      ，出現(xiàn)心律不齊，情況嚴重者
      ，甚至有心臟驟停的危險
      。所以
      ，服用地高辛時
      ，忌食用蝦皮
      。
      第二，肝炎病人在肝功能極度低下時
      ，忌多食蝦
      。這是因為：
      現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蛋白質具有修復壞死的肝細胞和預防脂肪在肝臟沉積的作用
      。因此
      ，從飲食調理的角度講，肝臟病人應采用高蛋白飲食
      ，有利于調理身體
      。但是，值得指出的是
      ，在肝功能極度低下時
      ，為預防肝昏迷，在日常飲食方面
      ，蛋白質的攝入量應該有所減少
      ，特別是在肝功能未極度低下時，為了避免增加肝臟負擔
      ，更不宜多食蝦
      。如果患者多食用蝦，蛋白質的代謝產(chǎn)物增多
      ，體內(nèi)含氮量增加
      ，血氨濃度增高，會使肝臟疾病加重
      ，不利于疾病的治療
      。所以，肝炎病人肝功能極度低下時
      ，忌多食蝦
      。
      第三，服用鐵制劑時
      ，忌食用蝦皮
      。這是因為：研究認定，在食物中的鈣
      、磷元素
      ，與鐵制劑結合以后，會形成不溶性沉淀物
      ，從而降低鐵制劑的吸收
      ，不利于疾病的治療
      。因此，從用藥的原則上講
      ，在服用鐵制劑時
      ，不宜食用多鈣多磷的食物。據(jù)營養(yǎng)學研究測定
      ，蝦皮含鈣量在動植物中最高
      ，含磷量在動植物中為第三位，每100克的對蝦中含磷228毫克
      。所以
      ，服用鐵制劑時，忌食用蝦皮
      。
      第四
      ，忌生食或食用未完全炒熟的蝦。這是因為：據(jù)研究
      ，蝦是肺吸蟲的中間宿主
      ，河蝦和養(yǎng)殖蝦常被肺吸蟲污染，肺吸蟲的幼蟲可在蝦體內(nèi)形成囊蚴
      。在日常飲食中
      ，如果經(jīng)常生食或食用半熟半生的蝦，囊蚴將在人體內(nèi)變成幼蟲
      ，最后在肺臟中發(fā)育成成蟲
      ，使人患肺吸蟲病。所以
      ，忌生食或食用未完全炒熟的蝦
      。
      第五，瘡
      、疥等皮膚病患者忌食用蝦
      。這是因為：古醫(yī)書《食療本草》中指出：“蝦，發(fā)瘡疥
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！眰鹘y(tǒng)中醫(yī)學認為，瘡
      、疥等皮膚疾病為火熱郁于肌表而發(fā)
      ，從食療學的角度講飲食宜清淡，不宜食溫熱滯膩類食物
      。而蝦溫熱
      ，且富含蛋白質，患者食用以后
      ，容易加重或發(fā)生過敏反應
      。所以
      ，瘡、疥等皮膚病患者忌食用蝦
      。
      吃蝦的禁忌人群3 蝦不能和什么一起吃 
       1
      、蝦不能和南瓜一起吃 
      蝦和南瓜是不能一起吃的兩種食物，這是吃蝦時最重要的一個禁忌
      ，人們吃蝦時同時吃南瓜
      ，會出現(xiàn)食物中毒
      ，最明顯的表現(xiàn)就是拉肚子
      ，這時可以吃一些黑豆或者甘草，就能起到解毒的作用
      。
       2
      、蝦不能和黃豆一起吃 
      蝦和黃豆也不能一起吃，兩者一起吃時
      ，會產(chǎn)生一些難以消化的成分
      ，加重人類消化道的負擔，容易出現(xiàn)消化不良
      。
       3
      、蝦不能和紅棗與番茄一起吃 
      蝦和紅棗與番茄也是不能一起吃的，它們中含有的`微量元素在相遇以后會產(chǎn)生明顯的反應
        ，生成一些有毒的物質
        ，讓人們出現(xiàn)食物中毒，腹痛和嘔吐以及腹瀉都是食物中毒以后的常見表現(xiàn)
        。
       4
        、吃蝦的禁忌 
      吃蝦時不能過量喝啤酒不然會讓人體內(nèi)尿酸的數(shù)量明顯升高，誘發(fā)痛風
        ，另外大家吃蝦時
        ，記得把它背部的蝦線去掉，因為蝦線是蝦體內(nèi)沒有排泄出去的廢物
        ，這些廢物不但有土腥味
        ，有時還會含有些毒素，對人類身體不利
        。
       吃蝦的注意事項 
      1
        、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物
      ，假如吃到口內(nèi)有泥腥味
      ，影響食欲，所以應除掉
      。
      2
      、色發(fā)紅
      ，身軟，掉頭的蝦不新鮮
      ，盡量不買
      。腐敗變質的蝦一定不能吃。
      3
      、蝦與部分水果同時吃時應注重
      ，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，若與含有鞣酸的水果如柿子
      、山楂
      、石榴、葡萄等同吃
      ，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值
      ，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適
      ，出現(xiàn)嘔吐
      、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀
      。海鮮與上述水果同吃
      ，至多間隔2小時。
      4
      、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒
      ，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風
        。吃海鮮時應配以干白葡萄酒
        ，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
      5
        、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)
        。一般蝦殼堅硬，頭部完整
        ，體部硬朗
        、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美
        。
      6
        、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎
        、過敏性皮炎
        、哮喘患著，應慎食。
      7
        、要保存小干蝦時
        ，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮
        。
      一般選擇蝦的時候要選擇蝦頭與蝦身緊密相連且甲殼密集
        ，外殼鮮明，肌肉緊實有彈性的蝦
        ，注意一些不新鮮的蝦就不要買了
        。大家都知道蝦的中間有一條黑黑的蝦線，這是蝦的消化道
        ，應該把它去除
        。
      將蝦去頭去尾，剝?nèi)ノr皮
      ，抽去蝦線
      ，制成蝦仁
      ，可以用作清炒
      、白灼、熬粥
      ，包餃子
      ，口感細軟，容易消化
      ，都是非常美味而且食用方便的
      。
      但是很多人都不喜歡剝蝦皮，容易扎到手不說
      ，還容易將蝦剝斷
      ，那么如何剝生蝦呢？剝蝦的時候可以先將蝦頭去掉
      ，用指甲掐一下蝦皮第二段和第三段中間的位置
      ，將蝦皮往兩邊一剝就可以了。
      蝦不能和什么一起吃 吃蝦的注意事項
      1
      、富含維生素C的食物
      蝦肉中含有高濃度五價砷化合物
      ，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時
      ，五價砷會被還原成三價砷
      ，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜
      ，會導致急性砷中毒
      。
      富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿
      ，胡蘿卜
        ，青椒等。
      2
        、鞣酸含量較多的食物
      蝦肉含有較高的蛋白質
        、鈣、磷等營養(yǎng)素
        ，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃
        ，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合
      。
      生成一種不易消化的物質
      ，導致嘔吐、頭暈
      、惡心
      、腹痛等癥狀。
      鞣酸含量較多的水果：柿子
      、葡萄
      、石榴、山楂等
      。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水
      。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
      3
      、不能和蝦同吃的其他類食物
      ①南瓜
      蝦的營養(yǎng)價值極高
      ，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽
      ，抗早衰
      。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)
      ，可以用黑豆
      、甘草解毒。
      ②果汁
      果汁(特別是橙汁
      ，梨汁等)含維生素C較多
      ，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
      ③黃豆
      黃豆富含蛋白質
      ，有助消化的功效
      ，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
      ④紅棗
      紅棗富含維生素
      ，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)
      ，從而引起中毒
      。
      ⑤金瓜
      金瓜性寒，味甘
      ，具有下氣平喘
      ，清熱利痰之功效。但是蝦性溫
      ，味甘
      、咸，具有補腎壯陽
      、健胃補氣
      、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
      同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)
      ，對身體健康有一定的損害作用
      。
      ⑥豬肉、雞肉
      蝦不可同豬肉
      、雞肉同食
      ，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食
      ，損精”
      。
      吃完蝦千萬別碰5種食物有哪些
      ？
      1
      、蝦與南瓜。同食會引起痢疾
      ，可以用黑豆、甘草解毒
      。
      

      
2
      、蝦與果汁。同食會腹瀉
      。
      

      
3
      、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 
      。食少肚痛難忍
      ，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變?yōu)橛卸镜娜浬?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，這就是俗稱的砒霜
      。食多死亡。
      

      
4
      、蝦皮與黃豆
      。同食會消化不良。
      

      
5、蝦與豬肉
      ，雞肉
      。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食
      ，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
      。
      

      
擴展資料：
      
注意事項：
      
注重烹飪蝦的方式，要注意
      ，我們吃蝦一定要吃新鮮的蝦
      ，煮熟透的蝦，不能吃半生半熟的蝦
      ，沒熟的很容易滋生細菌
      ，因為活蝦中有一些對人體有害的細菌，如果沒有煮熟
      ，容易感染寄生蟲
      ，導致胃腸道中毒，吃蝦的時候要把蝦洗干凈
      ，加一些姜去下魚蝦毒素
      ，還有加一些醋，既能殺菌
      ，又能助消化
      。
      
新鮮的蝦營養(yǎng)豐富，很適合糖尿病及高血壓等慢病人群
      ，也很適合體弱的老人食用
      。但有些人不適合吃，比如一些對蝦過敏的人群
      ，不要再嘗試吃蝦
      。有一些過敏性疾病的患者，比肺炎及過敏性皮炎
      ，支氣管哮喘的用戶
      ，吃蝦可能引起這些疾病的發(fā)作，所以盡量避免食用
      。
      
人民網(wǎng)-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度
      蝦仁的功效與作用 蝦仁的食用方式和注意事項
      5 食用方式 
       清炒 
       首先用牙簽將蝦線去掉
      ，再將處理好的蝦仁和蛋白、生粉
      、少許鹽一起拌勻腌制一下
      。熱鍋放油并將蔥蒜爆香，再倒入腌制好的蝦仁
      ，將蝦仁炒制一會后倒入切好的甜椒翻炒
      ，再加入適量的鹽
      、生抽等調料，翻炒均勻即可出鍋
      。 
       水煮 
       用牙簽將蝦仁的蝦線去掉并用清水沖洗干凈
      ，等鍋中水燒開之后倒入蝦仁，煮至變色后撈出
      ，再用醬油
      、姜末調成醬汁，直接將蝦仁蘸醬汁食用即可
      。 
      6 注意事項適宜人群：一般人群均適宜
      。 
       禁忌人群：蛋白質過敏人群、痛風人群
      、甲狀腺機能亢進者慎食
      。 
       不宜同食：不宜與鞣酸、草酸含量高的食物同食
      。 
      

          
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       ，身體能變的更好嗎？)" rel="prev">
                                            經(jīng)常吃花生好嗎(經(jīng)常吃花生的人
      

  
    
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      這6種糖尿病人不能喝牛奶，會對身體造成很大的傷害
      ，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
      ，隨意飲食上應該盡量吃的多樣化，并且富含營養(yǎng)
        ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動
        ，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質之一，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
        ，吃不好會影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關系到自身的營養(yǎng)
        ，還關系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
        ！
      
                        
      點擊藍字關注我們~坐月子期間
        ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復好
      ，應該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當于從鬼門關走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達
                
                  ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學會
        ！
      
                        
      建議收藏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。√矶∝i腳姜的做法
        ，添丁豬腳姜怎么做好吃
        ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈，用刀背拍散
        ，鍋中不放油
        ，小火炒干水份；添丁甜醋推薦使用致美齋或海天的
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=  ，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學會！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
 
                
            。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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