怎么樣挑選田螺

田螺是一種味道鮮美的食物，田螺一定要購(gòu)買(mǎi)體型圓個(gè)頭大的，這樣里面的田螺肉味道才會(huì)更好，而且也會(huì)讓肉質(zhì)更加飽滿，正確挑選方法要了解清楚，制作田螺的方法也有很多，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下怎么樣挑選田螺。

怎么樣挑選田螺

在挑選田螺的時(shí)候，要注意選擇外殼比較薄，看上去比較圓，個(gè)頭比較大的田螺，一般好的田螺外殼是呈現(xiàn)淡青色，不會(huì)有肉露在外面或者有汁液流出來(lái)，單個(gè)田螺的重量也是比較大的，田螺可以分為雌田螺和雄田螺，一般雌田螺就會(huì)更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也更加高一些，在挑選田螺的時(shí)候可以在掩片上面按壓一下，彈性比較好就證明是活的，這種新鮮的田螺可以購(gòu)買(mǎi)。

田螺怎么做好吃

可以做紫蘇炒田螺，紫蘇有獨(dú)特的味道，和田螺搭配在一起吃就非常適合，需要把田螺好好清洗干凈，把里面的泥沙去除，田螺購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后不要著急，把它的尾部剪掉，需要先把它浸泡一下，等到里面的沙吐干凈以后再開(kāi)始剪尾巴，在鍋中加入適量的油，花椒放進(jìn)去翻炒出香味，再加入八角，蔥白，蒜，生姜以及辣椒一起翻炒均勻，八角撈出來(lái)以及花椒撈出來(lái)不要，辣椒醬添加一些，然后再加入鹵料包，香味炒出來(lái)以后田螺就可以放進(jìn)去了，用大火快速翻炒，加入生姜，蒜以及醬油，添加適量的冰糖繼續(xù)翻炒，然后再加入適量的水，慢慢的燉煮半個(gè)小時(shí)，讓它徹底入味，然后嘗一下味道，自己覺(jué)得適合就可以撒上一些紫蘇以及蔥花翻炒一下就可以盛出來(lái)吃了。

還可以做香辣田螺，香辣味的田螺受到很多人喜歡，首先要把田螺處理清洗干凈，讓泥沙全部都吐干凈，再把田螺尾給剪掉，這樣就更容易把里面的肉吸出來(lái)，其他的配料也都處理好，鍋中加入適量的油，生姜，辣椒放進(jìn)去翻炒一下，再加入田螺繼續(xù)翻炒，添加適量開(kāi)水，鹽以及醬油，用大火煮到湯汁變少，然后再添加一些蠔油翻炒均勻，翻炒入味以后把火關(guān)掉就可以盛出來(lái)吃了。

田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

田螺里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以讓水腫消失，讓鉀鈉平衡，還可以讓免疫力有所提高，達(dá)到更好的降低血壓作用，貧血問(wèn)題也可以消失得更快，讓成長(zhǎng)發(fā)育變得更好。

適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫菘梢宰尮趋腊l(fā)育變得更好，讓身體里面的酶活性提高，不管是神經(jīng)遞質(zhì)肌肉活力還是神經(jīng)功能都可以得到有效調(diào)節(jié)，適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫菽軌蜃屝难芨油ㄍ?，心率正常，讓激素分泌的平衡，身體水腫出現(xiàn)的幾率就不會(huì)那么高，讓酸堿平衡。

適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫菽苎a(bǔ)充身體所需要的銅元素，讓中樞神經(jīng)血液以及免疫系統(tǒng)得到調(diào)節(jié)，讓心臟功能，大腦功能，肝臟功能都變得更加強(qiáng)大，田螺里面的鐵元素含量非常豐富，如果有缺鐵性貧血問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，女性在月?jīng)期間適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫菀彩欠浅＿m合的。

適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫葸€可以達(dá)到解酒效果，能夠讓乙醇對(duì)身體造成的傷害減少，也可以讓酒精里面的有害物質(zhì)排出，速度變得更快，適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫菽軌蜻_(dá)到止渴作用，讓人變得更加舒適以及清爽，能夠起到消渴作用。

吃田螺還可以達(dá)到利尿效果，讓身體里面多余的水分被有效排出，如果出現(xiàn)了眼睛發(fā)紅，腫痛或者水腫問(wèn)題都可以吃田螺進(jìn)行改善，適當(dāng)?shù)某砸恍┨锫葸€可以達(dá)到清內(nèi)熱作用，讓血液里面的熱毒被有效的排干凈，能夠解決痔瘡，腳氣疾病以及小便不通暢等問(wèn)題。

田螺怎么清洗干凈

想要把田螺清洗更加干凈，可以使用食用油清洗方法，田螺先用清水反復(fù)清洗幾遍，然后準(zhǔn)備一些水，里面加入適量的食用油，把田螺放進(jìn)去浸泡一到兩天，可以把田螺里面的臟東西浸泡出來(lái)，再用清水反復(fù)清洗干凈，用鉗子把田螺的尾部剪掉，然后再反復(fù)沖洗，一直到水變干凈為止，這樣清洗以后可以讓田螺的口感更加不錯(cuò)。

上面介紹的就是正確清洗制作田螺的方法，想要讓田螺的味道好，正確清洗方式是很重要的，平時(shí)可以用不同的方式來(lái)制作田螺，像香辣口味的田螺就非常不錯(cuò)，可以一邊看電視一邊吃，當(dāng)做零食來(lái)吃都是非常不錯(cuò)的。

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