腌制螃蟹怎么做

腌制螃蟹怎么做

螃蟹是生活中比較常見的一種食材，平時吃螃蟹都是直接放到蒸籠里面蒸熟以后蘸一些醬料來吃，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，可以把螃蟹腌制以后來吃，味道會更豐富，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下腌制螃蟹怎么做。

腌制螃蟹怎么做

需要準備生姜，蒜，醋，白酒，細鹽以及螃蟹，買一些新鮮的螃蟹，把肚臍部位挖開，腮去除，用剪刀把螃蟹剪成小塊，蟹膏挖出來一起腌制，螃蟹的殼還可以做湯，螃蟹的腳需要用刀背拍一下，可以讓味道進入，加入適量的蒜泥以及生姜末，白酒，醋，鹽，拿著容器上下?lián)u晃幾次，保鮮膜蓋好放到冰箱里面冷藏一晚就可以了。

腌制螃蟹可以生吃嗎

腌制螃蟹可以生吃，但是對食材的新鮮度要求非常高，螃蟹死掉以后里面的病菌非常多，即便是腌制以后也沒有辦法把這些病菌給消滅掉，吃進身體里面影響是非常大的，情況嚴重的話對生命安全造成威脅，腌制以后螃蟹如果直接生吃，那么里面的亞硝酸鹽含量非常高，過量的食用會導(dǎo)致窒息，甚至是死亡，腌制以后螃蟹里面的亞硝酸鹽水平大大超出身體需求，會引起血液氧氣沒有辦法合成的情況，缺氧的癥狀就會出現(xiàn)，這也是非常危險的事情，所以腌制的螃蟹不要直接生吃，會對健康方面造成不利的影響。

腌制螃蟹要怎么處理

腌制螃蟹可以準備辣椒，香菜，蒜，生姜，鹽，涼白開，醬油以及新鮮螃蟹，先把蒜，生姜，辣椒清洗干凈切好，香菜切段，新鮮螃蟹把蓋子剝掉，然后再把上面殘留的蟹黃沖洗掉，一定要洗干凈，辣椒，香菜，蒜，生姜放進盆子底，上面擺上一層螃蟹，在螃蟹上面再鋪上蒜香辣，然后螃蟹插空放上去，這樣會更加好看以及入味，一直重復(fù)擺放到結(jié)束，也不要太高，因為腌料需要淹過螃蟹，盆子里面加一些醬油涼開水加鹽，腌制的食物鹽要多放一些，否則很容易壞掉，然后攪拌一下，用手指蘸一些料汁嘗咸淡，然后就可以把保鮮膜蓋好，放到冷藏室里面，放上一天就可以了。

可以準備味極鮮，生姜，八角，干辣椒，白酒，麻椒以及螃蟹，先把干辣椒切段，生姜切成片狀，加入適量的白酒，用一個重物壓在螃蟹上面，否則就會亂跑，螃蟹白酒攪拌均勻后，加入適量的白糖，一些麻椒，大料以及干辣椒，生姜片攪拌均勻，放到冰箱里面冷藏一個晚上就可以吃了。

吃腌制螃蟹的禁忌

吃腌制螃蟹需要注意的禁忌還是非常多的，腌制螃蟹不要直接生吃，里面的細菌會比較多，對身體健康造成危害，螃蟹腌制后還需要再進行后續(xù)的制作，可以翻炒熟以后吃，不要用死的螃蟹來腌制，螃蟹里面細菌繁殖的速度非?？?，會進入到蟹肉當中，容易導(dǎo)致腹部疼痛，拉肚子癥狀出現(xiàn)，新鮮的螃蟹外殼是青黑色，肚臍部位飽滿有光澤，快要死的螃蟹外殼呈現(xiàn)黃色，蟹腳比較軟，這種螃蟹就不能夠腌制以后吃，腌制螃蟹最好在腌制好以后快點制作來吃，保存太長的時間，也會讓新鮮度降低。

吃腌制螃蟹一次性不要吃得太多，吃完以后可能會導(dǎo)致腹部疼痛，拉肚子等現(xiàn)象出現(xiàn)。

吃腌制螃蟹以后不要喝茶水，因為水會把胃液沖淡，會讓螃蟹的一些成分出現(xiàn)凝固情況，沒有辦法很好的吸收消化，導(dǎo)致不良癥狀出現(xiàn)。

腌制螃蟹不能和柿子搭配在一起吃，如果這兩種食物搭配在一起吃，那么柿子里面所含有的鞣酸物質(zhì)，會讓蟹肉里面的蛋白停留在腸道里面，出現(xiàn)發(fā)酵腐敗問題，導(dǎo)致腹瀉，腹痛，嘔吐反應(yīng)出現(xiàn)，還會導(dǎo)致結(jié)石癥發(fā)生。

有一些人群是不能吃腌螃蟹的，像有拉肚子癥狀，胃痛，發(fā)熱，傷風患者不要吃，肝炎患者，膽結(jié)石癥，膽囊炎，十二指腸潰瘍，慢性胃炎患者也不能吃，高血脂，動脈硬化，高血壓，冠心病患者也應(yīng)該避免，蟹黃里面含有非常多的膽固醇，肥胖人群不要吃太多，脾胃虛寒人群，過敏體質(zhì)的人群也應(yīng)該控制好食用量。

上面介紹的就是腌制螃蟹的制作方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，把螃蟹腌制以后再制作，可以讓味道更加鮮美，調(diào)料浸入到肉中，制作出來的味道也更加濃郁，但不管用什么方法制作螃蟹，都不能吃的太多。

腌螃蟹怎么腌？

材料

主料：螃蟹

配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋

做法

1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中

2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多

腌螃蟹的做法

腌制螃蟹怎么做
需要準備生姜，蒜，醋，白酒，細鹽以及螃蟹，買一些新鮮的螃蟹，把肚臍部位挖開，腮去除，用剪刀把螃蟹剪成小塊，蟹膏挖出來一起腌制，螃蟹的殼還可以做湯，螃蟹的腳需要用刀背拍一下，可以讓味道進入，加入適量的蒜泥以及生姜末，白酒，醋，鹽，拿著容器上下?lián)u晃幾次，保鮮膜蓋好放到冰箱里面冷藏一晚就可以了。
腌制螃蟹可以生吃嗎
腌制螃蟹可以生吃，但是對食材的新鮮度要求非常高，螃蟹死掉以后里面的病菌非常多，即便是腌制以后也沒有辦法把這些病菌給消滅掉，吃進身體里面影響是非常大的，情況嚴重的話對生命安全造成威脅，腌制以后螃蟹如果直接生吃，那么里面的亞硝酸鹽含量非常高，過量的食用會導(dǎo)致窒息，甚至是死亡，腌制以后螃蟹里面的亞硝酸鹽水平大大超出身體需求，會引起血液氧氣沒有辦法合成的情況，缺氧的癥狀就會出現(xiàn)，這也是非常危險的事情，所以腌制的螃蟹不要直接生吃，會對健康方面造成不利的影響。
上面介紹的就是腌制螃蟹的制作方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，把螃蟹腌制以后再制作，可以讓味道更加鮮美，調(diào)料浸入到肉中，制作出來的味道也更加濃郁，但不管用什么方法制作螃蟹，都不能吃的太多。

螃蟹怎么腌

生腌螃蟹步驟:
1. 將螃蟹洗凈放入一個器皿中
2. 倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)
3. 鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4. 拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5. 螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多.
6. 建議:螃蟹如果比較大的那種就要切開來研制,這樣比較入味?；ㄐ泛秃有范伎梢噪缰?。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/12287.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 木瓜這樣食用竟能豐胸——木

下一篇: 阿膠怎么吃效果最好,推薦4種阿膠的食···