現(xiàn)成蛋餃怎么燒

現(xiàn)成蛋餃怎么燒

蛋餃就是在雞蛋皮里面包裹一些餡料制作成的餃子，吃起來鮮嫩可口，蛋餃一次性可以多做一些，然后再放到冰箱冷凍里面保存，吃的時候非常方便，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下現(xiàn)成的蛋餃怎么燒。

現(xiàn)成蛋餃怎么燒

需要準(zhǔn)備白胡椒，玉米，花椒，老抽，冰糖，雞蛋，胡蘿卜以及蔥，先把蔥胡蘿卜洗干凈切成丁，準(zhǔn)備一個容器，里面加入肉末，然后再添加適量的水?dāng)嚢枰幌?，再加一些白胡椒粉，醬油，蒜粉，鹽調(diào)味，加一些大蔥，胡蘿卜，玉米攪拌均勻，雞蛋里面加入一些鹽攪拌，鍋中抹一些油，把蛋液放進(jìn)去攤成薄皮，然后再把肉餡放到一邊，對折起來，這樣一個蛋餃就制作完成了，鍋中加入一些大料，花椒翻炒出香味，然后再加一些冰糖，蔥段，醬油，老抽，加入適量的水，蛋餃放進(jìn)去，大火煮開以后蓋上蓋子燜幾分鐘，然后就用一些淀粉勾芡調(diào)味就可以吃了。

蛋餃怎么保存

蛋餃可以放到冰箱里面冷凍保存，一次性多做一些，然后再做湯或者吃火鍋的時候放一些都很適合，還可以煎著吃，里面可以添加牛肉餡，羊肉餡，豬肉餡或者鮮蝦餡，味道都是比較不錯的，雖然蛋餃可以放到冰箱里面冷凍保存，但是也不要保存太長的時間，畢竟它是雞蛋制品，時間保存太久也容易變質(zhì)，所以做完以后盡快吃完。

蛋餃怎么做好吃

想要把蛋餃子做的好吃，那么就可以制作三鮮蛋餃，需要準(zhǔn)備香油，料酒，蠔油，鹽，生姜，韭菜，鮮蝦，肉以及雞蛋，肉清洗干凈剁碎，然后再把蝦仁處理清洗干凈以后攪拌在一起做成泥，把生姜放進(jìn)去一起剁勻，再加入一些鹽，香油，料酒，蠔油，按照一個方向進(jìn)行攪打，韭菜清洗干凈以后切碎倒進(jìn)去，然后再加一些香油鹽繼續(xù)攪拌，鍋中加入適量的油，把雞蛋液倒進(jìn)去制作成蛋皮，然后再用一些肉餡放進(jìn)去攪打，制作好后放到蒸鍋中蒸熟以后就可以吃了。

還可以制作豆腐蛋餃，需要準(zhǔn)備青豆，白豆腐，雞蛋，番茄醬，椒鹽，小麥，面粉，豌豆淀粉以及植物油，先把豆腐切成片狀，鍋中加入適量的油，把豆腐煎到金黃，然后就可以用溫水浸透，水分瀝干，再把它切成三角形，把每一個塊劃開切口，撒上一些干淀粉，雞蛋打進(jìn)去，加入一些青豆封口，鍋中加入適量的油燒熱，把三角豆腐放進(jìn)鍋中煎到金黃撈出，然后再把打好的豆腐裝盤，加一些花椒鹽以及番茄醬就可以吃了。

可以制作蔬菜燴蛋餃，需要準(zhǔn)備大蒜，生姜，鹽，蛋餃，白菜以及青菜，先把青菜心略微的修剪一下，菜幫子切成塊狀，然后在鍋中加入適量的水，添加一些鹽油，把菜心放進(jìn)去略微的燒燙一下，放進(jìn)涼水中清洗干凈，鍋中加一些油，把大蒜生姜放進(jìn)去翻炒，然后再加入菜幫子以及菜心翻炒均勻，加入適量的鹽，然后再添加一些水，蛋餃放進(jìn)去，加上蓋子略微悶一會兒，然后就可以出鍋裝盤，蛋餃非常的好吃，而且顏色也很好看。

寶寶可以吃蛋餃嗎

寶寶是可以吃蛋餃的，給寶寶制作蛋餃的時候要注意配料選擇合格，可以準(zhǔn)備花生油，蔥花，鹽，蠔油，雞蛋，香菇以及后腿肉，先把后腿肉的皮去涂清洗干凈，然后再切成塊狀，香菇清洗一下，把肉剁碎，然后再把蔥花香菇放進(jìn)去，一起攪到細(xì)膩，雞蛋打進(jìn)容器當(dāng)中攪拌均勻，制作蛋皮是需要有一定耐心的，先準(zhǔn)備一個平底鍋，里面刷上一些油，蛋液倒進(jìn)去搖晃均勻，把肉餡放進(jìn)去，對折蛋皮邊緣，這樣蛋餃就制作好了，可以煮一些湯給孩子喝，或者蒸熟以后給孩子吃，都是非常好的。

上面介紹的就是現(xiàn)成蛋餃怎么燒，現(xiàn)成的蛋餃制作方法是很簡單的，外面賣的蛋餃肯定沒有自己制作的那么新鮮那么健康，所以自己在家里面可以用正確的方法來制作蛋餃，這樣就可以獲取一定的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以品嘗到美味的食物。

做蛋餃的方法

豬腿肉400克
調(diào)料：食鹽3克，蔥5克，
姜5克，生抽5克，白砂糖1克，
胡椒粉1克，水10克，生粉8克，
植物油適量。
蛋餃的做法：
1.豬前腿肉洗凈瀝干，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細(xì)砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻
2.雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油。
3.倒入適量蛋液，蛋皮形成時放入肉餡。
4.迅速對折，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好后可以放冷凍保存，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒。
烹飪技巧
1、調(diào)制肉餡材料時，調(diào)味品不需要放太多，簡單的基本味就很足夠，蛋餃吃起來，肉餡會很有彈性，前期把肉打上勁非常關(guān)鍵，只要這個步驟做好了，成品味道必定很贊。
2、今年做蛋餃用了小平底鍋，比往年用勺做的蛋餃略大，不過由于平底鍋是不沾的，做起來非常簡單，成品做好后，迎合節(jié)日氣氛，我用花邊壓模修了一下造型。
3、蛋餃做好后可以放冷凍保存，一次可以多做點(diǎn)，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒。?

現(xiàn)成的蛋餃紅燒怎么做

紅燒蛋餃的做法

1.胡蘿卜和大蔥分別切成細(xì)丁。

2.肉末放入容器里，先分次加入150ML水?dāng)嚢枞饷?，最后加鹽、蒜粉、醬油和白胡椒粉調(diào)味。

3.加入胡蘿卜、大蔥和玉米拌勻。

4.雞蛋里加入少許鹽打散備用。

5.煎鍋抹少許油。

6.放入1湯匙蛋液。

7.側(cè)邊放上拌好的肉餡。

8.折回另一半蛋皮，壓緊邊沿。盛出備用。

9.冷鍋放入1湯匙，加入花椒和大料炒出香味。

10.加入老抽、淡醬油、蔥段和冰糖。

11.加入適量開水（水可沒過蛋餃即可）。

12.放入蛋餃。

13.燒開后蓋蓋子燜5-6分鐘。

14.現(xiàn)將蛋餃?zhǔn)⒈P，用少許生粉水勾芡，同時調(diào)味，將調(diào)好味的醬汁淋在蛋餃上。

蛋餃做什么菜

蛋餃做什么菜，如果你是說配菜的話，可以做一些涼拌菜，比如海帶絲。但如果說做蛋餃餡需要配什么菜，下面來看看蛋餃的做法就知道了：
蛋餃的做法步驟：
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋幾個。豬肉餡適量、胡蘿卜1根、蔥姜適量、淀粉適量、豬油1小塊。
第二步：蔥姜切成細(xì)末，放入豬肉餡中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、食用油、香油，然后朝著一個方向，攪拌至肉餡成團(tuán)上勁。
第三步：把胡蘿卜切成碎末。
第四步：把胡蘿卜碎放入肉餡中攪拌均勻，如圖。餡料就拌好了。
第五步：把雞蛋打散。
第六步：往淀粉中倒入少許水，攪拌成水淀粉。然后往蛋液里舀上3勺，接著攪拌均勻。
第七步：開始準(zhǔn)備制作蛋餃。先把火開到最小，將鐵勺放到火上烤熱，然后用筷子夾上豬油，在鐵勺內(nèi)部轉(zhuǎn)動幾圈，讓勺子每個角落都抹上豬油。
第八步：往鐵勺里倒少許蛋液，然后轉(zhuǎn)動鐵勺，將蛋液轉(zhuǎn)成一個圓形的蛋皮（如果勺里的蛋液倒得有些多，這時可以倒出一些。）
第九步：蛋皮轉(zhuǎn)好后，迅速的往蛋皮上放一些餡料，把餡放在蛋皮的一邊就可以了。
第十步：把一邊的蛋皮用筷子挑起來，向另外一邊合攏，然后用筷子將蛋皮邊緣的地方壓緊。
第十一步：把鐵勺翻過來，將蛋餃倒扣在盤里就可以了，這樣一個蛋餃就做好了。然后重新抹油，開始做下一個蛋餃。一盤蛋餃做好的樣子。
多說幾句
1、 往蛋液里加一些水淀粉，可以讓蛋皮的韌性更好，在煎的時候不易破。
2、 蛋餃的餡不一定要按這個來，可以換成自己喜歡的餡料。只是拌餡時，餡的顏色不要調(diào)得太深，否則會影響蛋餃金黃的色澤。
3、 煎蛋餃時全程要用小火。
4、 在煎蛋餃前，一定要往鐵勺里抹一層豬油，每個地方都要抹到，這是防粘又讓蛋餃好吃的關(guān)鍵。
5、 要把鐵勺燒熱后，再倒入蛋液。不然，蛋液不好攤開。
6、 餡料不要放太多，蛋皮的邊緣一定要留出來，這樣才好封口。
7、 用筷子往起挑一邊蛋皮時，一定要小心一點(diǎn)，不然容易戳破蛋皮。
8、 一個蛋餃煎好后，直接倒扣就可以了，不要用筷子夾出，那樣容易把蛋皮戳破。
9、 這樣煎好的蛋餃?zhǔn)前胧?，不可以直接吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火鍋時涮一下才可以吃。
10、 做蛋餃其實(shí)最需要的就是耐心，親們按照上面的步驟慢慢來，別著急，往往在煎一兩個后，找到感覺就會越煎越好，加油哦。

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