挑選榴蓮時(shí)要掌握哪些小竅門(mén)呢

挑選榴蓮時(shí)要掌握哪些小竅門(mén)呢

有些人會(huì)因?yàn)榱裆彽臍馕抖愕眠h(yuǎn)遠(yuǎn)的，但也有很多人非常喜歡吃榴蓮，因?yàn)榱裆忞m然有些刺鼻，但是味道還是不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)也極為豐富。平時(shí)吃榴蓮一定要確保榴蓮的新鮮，所以這需要我們?cè)谔暨x榴蓮時(shí)，掌握一定的方法，下面我們就來(lái)了解一下吧。

看榴蓮尖刺去挑選

在選購(gòu)榴蓮時(shí)，可以觀(guān)察榴蓮的刺尖，通過(guò)感覺(jué)軟硬度來(lái)分辨榴蓮的新鮮度。榴蓮的外表上都有大量的尖刺存在，大家可以捏動(dòng)其中的一個(gè)尖刺，如果感覺(jué)較硬，說(shuō)明這種榴蓮還不熟，不宜購(gòu)買(mǎi)，但是如果同時(shí)捏兩個(gè)硬刺，很輕松就能讓它們靠在一起，那么這種榴蓮表明已經(jīng)成熟了，可以放心食用。

挑選榴蓮大小也很重要

通過(guò)觀(guān)看榴蓮的大小也是分辨榴蓮優(yōu)劣的方法之一。相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)頭大的成熟度就好一些，另外成熟的榴蓮是一種誘人的黃色，如果榴蓮的外表有大面積綠色存在，就不建議大家購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)該是沒(méi)有成熟的榴蓮。

挑選榴蓮可看它的開(kāi)裂度

在挑選榴蓮時(shí)，一定要確保榴蓮沒(méi)有開(kāi)縫，如果榴蓮出現(xiàn)了開(kāi)縫的話(huà)，那么一定不要購(gòu)買(mǎi)這種榴蓮。許多人要購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)認(rèn)為開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，這種想法也是不正確的，應(yīng)該選擇開(kāi)口不宜過(guò)大，而且經(jīng)過(guò)上面兩種方式鑒別的榴蓮，如果開(kāi)口過(guò)大，露出來(lái)的果肉容易變質(zhì)，也不利于人們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后的存放。

挑選榴蓮療氣味也很重要

在選購(gòu)榴蓮時(shí)，也要分辨氣味是否正常，如果能聞到青草或者酒精的氣味就都不要購(gòu)買(mǎi)，出現(xiàn)青草的氣味說(shuō)明榴蓮并不成熟，而且出酒精的味道則說(shuō)明榴蓮已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，質(zhì)量好的榴蓮有種誘人的香氣，這是有效辨別榴蓮新鮮度的方法。

如果平時(shí)喜歡吃榴蓮，但又不知道如何選購(gòu)的話(huà)，那么不妨參照上文介紹的方法來(lái)進(jìn)行選購(gòu)，通過(guò)正確的方法來(lái)選購(gòu)榴蓮的話(huà)，可以挑選出優(yōu)質(zhì)的榴蓮，只有使用了優(yōu)質(zhì)新鮮的榴蓮，才能保證健康營(yíng)養(yǎng)，像一些變質(zhì)的榴蓮，是千萬(wàn)不可以食用的。

教你6個(gè)訣竅挑出最好的榴蓮

第一招：我們?cè)谔暨x榴蓮時(shí)，要看捏榴蓮的尖刺，如果榴蓮的尖刺，又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又飽滿(mǎn)。用手捏相鄰的兩個(gè)尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那么榴蓮的成熟度就比較高，如果捏不動(dòng)，就說(shuō)明榴蓮?qiáng)A生。

這樣的榴蓮不要買(mǎi)。買(mǎi)榴蓮，別挑開(kāi)裂的，教你6招，挑出“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜第二招：看榴蓮個(gè)頭大小、顏色和底部。個(gè)頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴蓮，果肉比較多，果肉飽滿(mǎn)，成熟度比較高。

買(mǎi)榴蓮，別挑開(kāi)裂的，教你6招，挑出“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜第三招：看裂口大小，很多朋友認(rèn)為開(kāi)口越大的榴蓮，成熟度越高，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。在買(mǎi)榴蓮時(shí)，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開(kāi)的。

不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質(zhì)或被污染。買(mǎi)榴蓮，別挑開(kāi)裂的，教你6招，挑出“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜第四招：聞氣味，成熟的榴蓮，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴蓮。

聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那么這個(gè)榴蓮的果肉就已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的榴蓮千萬(wàn)不要買(mǎi)。買(mǎi)榴蓮，別挑開(kāi)裂的，教你6招，挑出“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜第五：看榴蓮的果柄，如果榴蓮的果柄粗壯新鮮。

用指甲掐一下會(huì)有痕跡，說(shuō)明榴蓮比較新鮮，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都屬于上等。反之，則是放的時(shí)間比較長(zhǎng)的榴蓮，可能果肉已經(jīng)變質(zhì)了，不建議購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)榴蓮，別挑開(kāi)裂的，教你6招，挑出“母”榴蓮，皮薄肉厚香又甜第六招。

搖果肉，將榴蓮拿起來(lái)，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺(jué)到果肉在輕輕的晃動(dòng)，那么就是成熟度高的榴蓮。如果果肉比較結(jié)實(shí)，那就是比較生的榴蓮。

如何挑選榴蓮 八大技巧你需要掌握

如何挑選榴蓮

聽(tīng)聲音，把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

看大小，榴蓮個(gè)頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵?duì)钔黄饋?lái)的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。

選擇開(kāi)裂的榴蓮（自然開(kāi)裂）成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，說(shuō)明榴蓮足夠成熟了。

聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開(kāi)裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

注意事項(xiàng)：榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過(guò)再化開(kāi)的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

如何挑選榴蓮

可以使用以下辦法：

1、捏尖刺

成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。

2、看大小

通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀(guān)顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開(kāi)裂度

選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。

4、聞氣味

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，如果看中了自然開(kāi)口的榴蓮，可以通過(guò)其外殼的開(kāi)裂處聞一聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過(guò)，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。

5、看外觀(guān)

會(huì)挑榴蓮的人， 通過(guò)“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實(shí)不太成熟。

6、搖一搖

把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

擴(kuò)展資料

榴蓮的功效與作用

1、滋補(bǔ)身體

榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身體。

2、緩解痛經(jīng)

因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。同時(shí)在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經(jīng)系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時(shí)用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。

3、通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需注意：吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水，促進(jìn)纖維的吸收，可以治療便秘。

人民網(wǎng)—榴蓮食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴蓮

人民網(wǎng)—榴蓮能緩解痛經(jīng)？掌握挑選技巧可避免變質(zhì)果

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