豬蹄和豬腳的區(qū)別(豬肘和豬蹄的區(qū)別是什么

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，對(duì)皮膚非常好，很多人都喜歡吃，我們應(yīng)該怎么挑選豬蹄呢?豬蹄怎么做好吃呢?豬蹄的做法有哪些呢?今天我們就來(lái)了解一下吧。
豬前蹄和后蹄的區(qū)別
大多數(shù)北方人購(gòu)買豬蹄時(shí)不分前后蹄，而南方人，特別是廣東人卻分的很清楚，將豬前蹄稱為豬手，豬后蹄稱為豬腳。豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來(lái)紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴。而豬后蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來(lái)制作豬蹄湯。 從價(jià)格上來(lái)區(qū)分兩種豬蹄，前蹄的價(jià)格通常高于后蹄。中國(guó)有句俗語(yǔ)叫做“前蹄后膀”，就是說(shuō)吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后面的，因?yàn)榍白愫秃蟀虻娜舛喽夜穷^少。
怎樣區(qū)分豬前蹄和后蹄的方法
區(qū)分前蹄和后蹄的方法有很多種，今天給大家推薦一個(gè)最簡(jiǎn)單實(shí)用的區(qū)分方法，只要掌握這一條就完全足夠了。
豬前蹄的斷面上可以看到明顯的蹄筋。
豬后蹄的斷面上是沒(méi)有蹄筋的。 用看蹄筋的方法區(qū)分豬前蹄和后蹄是不是很簡(jiǎn)單實(shí)用呢，只需要用眼一瞄就心中有數(shù)了。
方法二
關(guān)于豬蹄的小常識(shí)
豬蹄中含有比較豐富的膠原蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能防治皮膚干癟起皺，并有增強(qiáng)皮膚彈性和韌性