南杏仁和北杏仁的區(qū)別

南杏仁和北杏仁的區(qū)別

杏仁是堅果食品里面的一種，味道不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍﹫怨軌蚱鸬奖＝○B(yǎng)生作用，很多人都會把杏仁當(dāng)做零食來吃，而杏仁又會分為不同的種類，下面就給大家介紹一下南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些?

南杏仁和北杏仁的外觀區(qū)別

南杏仁和北杏仁的外觀看上去還是比較相似的，最大的不同地方就是味道不同，像南杏仁味道會有一些甜，可以把它磨成粉，然后可以嘗出它甜甜的味道，而北杏仁的味道是苦的，需要把它放到水里面浸泡幾天，這樣苦的味道才可以消失。

南杏仁和北杏仁的營養(yǎng)價值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┠闲尤誓軌蜻_到潤肺作用，當(dāng)出現(xiàn)咳嗽肺病以及其他一些不舒服的問題，都可以吃一些南杏仁，還可以達到降低膽固醇效果，因為它里面含有多酚類物質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)，能夠讓一些慢性疾病的發(fā)生幾率降低，適當(dāng)?shù)某砸恍┠闲尤蔬€可以讓皮膚血液循環(huán)的速度變得更快，這樣皮膚就可以變得更加有光澤，變得更加紅潤，吃北杏仁同樣可以達到這樣的功效以及作用，北杏仁還可以起到抵抗腫瘤效果，它里面含有苦杏仁苷，能夠把癌細胞殺死，對健康的細胞并不會造成任何的影響，它里面的胡蘿卜素含量也非常豐富，可以讓抵抗氧化的能力變得更強，預(yù)防腫瘤疾病出現(xiàn)。

南杏仁和北杏仁的吃法區(qū)別

南杏仁可以用來制作各種不同的食物，可以把它做成杏仁露來喝，也可以把它做成粥來喝或者當(dāng)做零食來吃，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，能夠滿足身體營養(yǎng)需求，而北杏仁一般都是作為藥物來使用，在中藥材里面可以發(fā)揮出非常強大的效果，能夠解決呼吸系統(tǒng)方面的疾病以及氣管炎問題，功效作用就非常明顯，日常生活中我們一般都會吃南杏仁，而北杏仁是不能吃太多的，否則就容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對健康方面造成不利的影響。

上面介紹的就是南杏仁和北杏仁的區(qū)別有哪些，南杏仁可以當(dāng)做食物來吃，而北杏仁可以當(dāng)做藥物來使用，一種是甜味的，一種是苦味的，所以他們的區(qū)別還是比較大的，但是營養(yǎng)價值方面有相似的地方，含有的營養(yǎng)物質(zhì)區(qū)別也不是非常大。

南北杏仁的區(qū)別與功效 南北杏仁的區(qū)別與功效是什么

1、南北方甜杏仁是如今很普遍的一種堅果，盡管南北方甜杏仁全是甜杏仁，可是她們是有非常大差別的，例如南杏仁得話味兒較為甜，并且瓜瓤美味可口，很多人都喜歡吃，可是北杏仁得話，瓜瓤很苦，而且也是不可以獨立服用的，否則的話有害，可是北杏仁是能夠做為中藥材服用的。下邊便說一下南北方甜杏仁能夠做什么日常飲食。

2、天氣干燥，很多人都是覺得皮膚干，或是咳嗽，在這個時候喝上一碗溫暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”，確保你能感覺從喉嚨到胃，全部人都溫和暢順起來！白木耳又叫銀耳、銀耳，帶有豐富多彩的膠原纖維，多種營養(yǎng)元素、碳酸鹽、碳水化合物。古時候中醫(yī)學(xué)記述：白木耳有補氣補血，潤肺止咳，生津止渴止咳化痰，清腦益腦，醒神補血補氣，補氣血等作用。白木耳以外，加了梨子、南北杏，全都全是清熱潤肺的，很合適干躁的氣溫喝哦。

3、依據(jù)味兒不一樣，甜杏仁有甜苦之分。南杏仁別名大杏仁，未作藥用價值，常制成時興的特色小吃；又以其含有豐富多彩的維生素E、不飽和脂肪，能潤肺止咳止喘、生津止渴健脾開胃、潤腸子，故有肺部疾病、糖尿病、高血壓、高血脂的病人如能長期性服用，對身心健康大有益處。

4、北杏仁別名杏仁，能化痰寧咳、潤腸通便。北杏仁中起著重要藥用價值的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它能夠?qū)ξ鼩庵袠猩窠?jīng)具有一定的鎮(zhèn)定作用，具備止咳化痰、止喘的作用，但具備一定的毒副作用，只食二三十粒已可讓人中毒了，乃至致命性。平常我們應(yīng)用的北杏仁，經(jīng)文火炮制后，除掉了表皮，緩解了苦澀味，但在使用量上應(yīng)加以控制，使用量要控制在10克以內(nèi)，以防過多服用傷到人體。

5、南北方甜杏仁是有非常大差別的，因此大伙兒一般在挑選上一定要留意，尤其是在制做一些南北方甜杏仁的飲食搭配上得話，一定要留意選料要新鮮，否則的話會影響它的口味和營養(yǎng)成分。甜杏仁得話要適當(dāng)，要不然吃許多得話非常容易中毒了，那樣便會對人體導(dǎo)致?lián)p害了，因此大伙兒一定要留意。

怎樣辨別“北杏仁”或“南杏仁”？

辨別南杏仁與北杏仁：通常來說，南杏仁大而扁，杏仁皮色淺，味不苦，無毒；北杏仁小一些，杏仁厚，皮色深，呈赤色，味苦，有小毒，不能生吃。
提醒：北杏仁用量不宜過大，一般一人食用量3～10克。
南杏仁與北杏仁雖然都叫杏仁，但卻有很大的區(qū)別，其味道與藥用功效各異。南杏仁主供食用，北杏仁主要作為藥材使用，而且有小毒，不能生吃。
南杏仁：南杏仁偏甜，又名甜杏仁，主供食用，含豐富蛋白質(zhì)、植物脂肪，有潤燥補肺滋養(yǎng)肌膚的作用。南杏仁入肺、大腸二經(jīng)。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。
北杏仁：北杏仁味苦，又名苦杏仁，其性微溫，可止咳平喘，潤腸通便?，F(xiàn)代科學(xué)證明，北杏仁苷水解生成的微量氫氰酸對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用，故可鎮(zhèn)咳、平喘，與南杏合用加強潤肺之功。
北杏仁中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
北杏仁止咳平喘效佳，故外邪侵襲，痰濁內(nèi)蘊，痰多咳喘，感冒咳嗽之癥，北杏仁比較適用，在藥膳調(diào)制時通常會合用南北杏仁。平時我們使用的北杏仁，經(jīng)溫火炒制后，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過量食用傷及身體。

南北杏仁有什么區(qū)別

1、生長的地方不同：“南杏”產(chǎn)于南邊，“北杏”生于北邊

2、味道不同：“南杏”味略甜，“北杏”則有苦味

3、功效不同：“南杏”有潤肺、止咳的功效。“北杏”多用于藥，具有潤肺、平喘的作用，對于治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。

擴展資料：

每天吃一把杏仁，其中維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。B族維生素和鎂可幫助產(chǎn)生血清素，有助調(diào)節(jié)情緒;鋅有助于緩解壓力，抗氧化劑維生素E可以毀滅導(dǎo)致壓力和心臟病的自由基。

正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁還可當(dāng)零食，也可與麥片做早餐。

參考資料：南北杏仁有區(qū)別?哪些人不宜吃杏仁？--人民網(wǎng) ?

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