對蝦和龍蝦的區(qū)別

對蝦和龍蝦的區(qū)別

龍蝦是表面紅色的一種蝦類食物，對蝦也就是我們平時普通看到的那種蝦，不管是龍蝦還是對蝦口感都非常好，肉質(zhì)又非常嫩，可以用很多方法來制作，下面就來看一下對蝦和龍蝦的區(qū)別。

對蝦和龍蝦的外觀區(qū)別

對蝦的體型比較小，分為腹部，頭胸部兩部分，腹部是有甲殼的，一般是青藍色或者是中黃色，龍蝦是一種體型比較大的蝦類食物，是圓柱形，表殼的顏色是紅色的，有的比較硬，而有一些是軟的。

對蝦和龍蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍ξr可以讓女性生完孩子以后的乳汁分泌變得更多，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以把蝦肉取出來，用黃酒燉煮以后來服用，還可以讓神經(jīng)衰弱問題得到有效緩解，鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果還是非常強的，生病以后身體需要恢復(fù)的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍ξr也非常不錯，能夠讓身體吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)，讓體質(zhì)變得更好。適當(dāng)?shù)某砸恍埼r能達到調(diào)理身體作用，還能讓心血管系統(tǒng)變得更好，因為它里面的鎂元素含量豐富，能夠讓心血管得到保護，讓血液膽固醇降低動脈硬化出現(xiàn)的幾率，喜歡吃的人適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是相當(dāng)不錯的。

對蝦和龍蝦的吃法區(qū)別

對蝦可以用芝麻來制作，首先需要把對蝦的頭去除，蝦殼去掉，處理干凈水分瀝干以后放到一個碗里面，加入適量的生抽，胡椒粉以及鹽，再放入生姜，大蔥腌制一會兒，腌制好以后就可以先劃上幾刀，一定不要劃斷，表面撒上一些淀粉，放進雞蛋液里面裹一下，再放進芝麻碗里面滾一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蝦放進去炸到金黃色，撈出來油份瀝干，擠上一些沙拉醬就可以吃了，味道還是相當(dāng)不錯的。

龍蝦可以用各種不同的方法來制作，做芝士口味的就非常好，準(zhǔn)備龍蝦清洗干凈后蝦線以及鰓去除干凈切開來，要選擇那種比較大的龍蝦，烤盤鋪上錫紙，然后再把龍蝦放進去，烤箱預(yù)熱好龍蝦烤到七分熟，然后就準(zhǔn)備一些橄欖油，洋蔥碎，蒜蓉放到鍋中翻炒，白葡萄酒翻炒均勻澆在蝦上，再鋪上奶酪，放在烤箱當(dāng)中繼續(xù)烤上幾分鐘，撒一些香菜，胡椒粉就可以吃了。

上面介紹的就是對蝦和龍蝦的區(qū)別，不管是對蝦和龍蝦里面都含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對蝦龍蝦的口感也非常好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，平時可以根據(jù)自己的喜好來選擇合適的食材，然后用合適的方法來制作，這樣就能夠起到調(diào)理身體作用。

菜市場常見的蝦有哪幾種？如何區(qū)別？營養(yǎng)價值和售價？

對蝦，河蝦，基圍蝦，龍蝦。

區(qū)別：

1、生活習(xí)性不同：基圍蝦對環(huán)境適應(yīng)能力強，喜潛伏于底質(zhì)中，僅露出兩眼和觸須。龍蝦對水體溶氧的適應(yīng)能力很強，在水體缺氧的環(huán)境下不但可以爬上岸來。對蝦白晝常潛入沙底內(nèi)，不作大范圍的移動。

2、形態(tài)不同：基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。龍蝦體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘。對蝦體形細(xì)長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。河蝦頭胸部各節(jié)接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側(cè)，頭胸部粗大。

3、分布地區(qū)不同：河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦。對蝦的分布由加利福尼亞半島、墨西哥、中美洲，至哥倫比亞和厄瓜多爾。龍蝦原產(chǎn)地在中、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)，現(xiàn)分布于世界各大洲，品種繁多，一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊?；鶉r是近岸淺海蝦類，常棲息于沙泥質(zhì)或泥沙質(zhì)底海區(qū)。

擴展資料：

注意事項：

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

-基圍蝦

-龍蝦

-對蝦

-河蝦

大龍蝦和小龍蝦的區(qū)別

大龍蝦和小龍蝦的區(qū)別

1、區(qū)域

大龍蝦和小龍蝦最大區(qū)別是所在區(qū)域不同。前者是海里的蝦，后者則是河里的蝦。即一個是海鮮，一個則是河鮮。

小龍蝦：小龍蝦一般特指的是一種學(xué)名叫作克氏原螯蝦的蝦。原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河里的蝦，屬于淡水小龍蝦。

大龍蝦：大龍蝦是甲殼綱十足目螯龍蝦科,或擬海螯蝦科，真龍蝦、龍蝦, 刺龍蝦、蟬蝦科,蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦和多螯龍蝦科,深海龍蝦動物的統(tǒng)稱。均為海生，底棲，多為夜出性。原產(chǎn)地是中、南美洲和墨西哥東北部地區(qū)。如澳洲大龍蝦。中國分布現(xiàn)狀已擴展至上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數(shù)量龐大的自然種群。

2、外形

從外形上也可鑒別兩者。而這外形上最大一個區(qū)別就是大龍蝦所在的無螯下目是沒有大鉗子的，這是最直觀的區(qū)別。螯指的是蝦的大鉗子。嚴(yán)格意義上的龍蝦是沒有蝦螯（大鉗子）的。

小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦：大多數(shù)大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66厘米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合，頸溝明顯。

3、吃法

大龍蝦主要肉在腰和尾巴部分，所以很多餐館里賣的龍蝦只有下半身。但小龍蝦因為鉗子很大，所以除了尾巴意外，鉗子肉有非常甜美。如新鮮的澳洲大龍蝦可以做成刺身來吃，小龍蝦則不太適合。而清蒸，姜蔥，椒鹽，麻辣則是常見的龍蝦烹飪方法。

對蝦和明蝦的區(qū)別

對蝦和明蝦的區(qū)別為：種群分布不同、形態(tài)特征不同、生活習(xí)性不同。

一、種群分布不同

1、對蝦：對蝦分布于中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東省及天津市沿海。

2、明蝦：明蝦分布于美國、日本、澳大利亞、墨西哥、加拿大、韓國、馬來西亞及中國臺灣等國家和地區(qū)。

二、形態(tài)特征不同

1、對蝦：對蝦蝦體長大而側(cè)扁。甲殼較薄，光滑略透明，頭胸甲較堅硬寬大，中央前端延伸成長而呈尖的額角，上緣具7～9齒，下緣具3～4齒，額角下兩側(cè)具眼1對，有柄。

2、明蝦：明蝦蝦須很長，眼為復(fù)眼，胸部五對步足，腹部五對步足，身體挺且有彎曲度，蝦節(jié)間外殼相互分離，可自由伸縮。

三、生活習(xí)性不同

1、對蝦：對蝦棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內(nèi)，不作大范圍的移動。

2、明蝦：明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產(chǎn)卵，可進行春季捕勞出蝦籽，產(chǎn)卵后親蝦大部分死亡，幼蝦長到秋季成為成蝦。

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