苦杏仁去皮的方法有哪些

大家在吃苦杏仁的時候，一定要把皮去掉以后再吃，如果不去皮的話，很有可能導致中毒的情況發(fā)生，因為苦杏仁帶有一定毒性，像杏仁苷酶等物質(zhì)就存在苦杏仁皮上和尖上，一定要去皮去尖以后在再吃，下面就給大家介紹一下苦杏仁去皮的最好方法有哪些，想要了解的人就一起來看看。

沸水煮沸方法

可以準備一個平底鍋，加入適量的水燒開，然后再把杏仁放到鍋里面煮半分鐘，時間不要煮的太長，否則杏仁的口感就會變得沒有那么好，把開水過濾掉，然后再用冷水沖洗，再把杏兒鋪在毛巾上面，毛巾可以把水分吸干，這個時候苦杏仁的皮就會變皺。

當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉。注意，這個時候別太用力，不然里面的杏仁會被擠出去。將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗里，當你將所有的杏仁都去皮后，如果你不馬上食用，可將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存。

堿液加熱消毒方法

可以準備一些自來水和一些堿面，這樣就能調(diào)和成堿液，然后再加入杏仁，稍微浸泡過杏仁一些就可以了，加熱消煮20分鐘左右，杏仁表面的皮就會變得比較軟和薄，經(jīng)過攪拌皮就能夠很好的去除，特別是食用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時，一定要去皮、去尖(胚芽)。

上面給大家介紹的就是苦杏仁去皮的方法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，苦杏仁一般都是作為藥物來使用，在入藥的時候也是需要把皮和尖去除的，大家如果想在家里面吃一些苦杏仁，就可以使用上面的方法，把皮和尖去除以后再吃，這樣才能避免中毒的情況出現(xiàn)。

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