桑椹美味功效多,推薦這些桑椹吃法(桑葚的五種吃法)

桑椹美味功效多,推薦這些桑椹吃法

大家對于桑葉是非常熟悉的了，這和蠶寶寶是離不開關(guān)系的，但是大家對桑樹的果實(shí)桑椹有多少了解呢，下面就讓我們對桑椹來了解一下吧，讓我們一起看看桑椹都有哪些功效，我們又可以怎樣食用桑椹吧，一起看看吧。

首先，讓我們一起看看桑椹都擁有哪些功效和作用吧。

桑椹，滋肝腎，充血液，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”，《本草經(jīng)疏》稱“桑椹，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”。所以民間稱其為“補(bǔ)血果”。

它性涼，味甘酸，色黑者入腎，色紅者入心，有補(bǔ)腎固精，烏須黑發(fā)，養(yǎng)血滋陰，潤燥生津，寧心安神等功用。桑葚不僅美味還功效強(qiáng)大。常吃桑葚能夠起到養(yǎng)身護(hù)體、美容養(yǎng)顏的作用。

桑椹適用于腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟，夜尿頻多，潮熱盜汗，耳鳴耳聾，五心煩熱，牙齒松動，肢體麻木，陽痿早泄，性欲減退等人食用。

在了解了桑椹的功效與作用之后，下面就讓我們一起看看桑椹除了生吃之外，還有哪些好的吃法吧。

桑椹酒：鮮桑椹500克(或干桑椹200克)，加白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi)，冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋，泡約一個(gè)月即可飲用。

桑椹干：鮮桑椹不能洗，自然曬干，在沒有桑椹的季節(jié)嚼著吃。

桑椹汁：鮮桑椹200~300克，洗凈，搗爛濾渣取汁后，直接食用。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)桑椹的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，桑椹作為我們比較常吃的一種食物，它的功效與作用是非常強(qiáng)大的，而且除了生吃之外，它還有很多食用方法哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

桑葚的五種吃法

桑葚的五種吃法

桑葚的五種吃法，隨著夏季來臨，桑葚也開始涌入水果市場了，桑葚它的口味甘甜多汁深受大家的喜愛，桑葚的營養(yǎng)價(jià)值也很高，能增強(qiáng)免疫力，促消化。接下來就來分享桑葚的五種吃法。

桑葚的五種吃法1 1、桑葚粥

食材： 桑葚30克(鮮者加倍)，大米100克，白砂糖適量。

將桑葚?fù)駜?，用清水浸泡片刻，而后同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑?？裳a(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，腸燥便秘等。

2、桑葚膏

食材： 桑葚、蜂蜜各適量。

將桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白，頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)等。

3、桑葚酒

食材： 桑葚100克，黃酒500克。

將桑葚置黃酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次飲服。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫，小便不利，關(guān)節(jié)作痛，口渴、發(fā)白等。

4、桑葚芝麻糊

食材： 桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖適量。

將芝麻、桑葚、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入搗爛的3味，煮成糊狀服食，每日1劑?？勺剃幥鍩?，降低血脂，適用于高血壓，高脂血癥，大便秘結(jié)等。

5、桑烏豬肝

食材： 桑葚、首烏各10克，豬肝250克，調(diào)味品適量。

將桑葚，首烏水煎取汁備用，先取豬肝洗凈，勾芡，鍋中放植物油燒熱后，下蔥、姜爆香，下豬肝片，炒至變色后，下藥汁及醬油，料酒少許，炒至豬肝熟后，食鹽，味精等調(diào)服，每日1劑?？绅B(yǎng)肝益腎，適用于各種貧血，月經(jīng)不調(diào)，情緒不穩(wěn)，煩躁易怒，肢體抖動，不寐，多夢等。

吃桑葚的食用禁忌

1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用鐵器盛放，因?yàn)樯］貢纸馑嵝晕镔|(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

6、不宜大量食用桑葚，它當(dāng)著含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，容易引起溶血性腸炎。

桑葚的清洗方法

1、放在水龍頭下不斷的沖洗

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態(tài)的，比較難于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就難于將縫隙中的臟東西洗凈。清洗桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的臟東西沖洗出去。

2、用淘米水清洗

很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實(shí)這很不科學(xué)。桑葚屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些導(dǎo)致它容易受病蟲害侵襲。

因此，種植桑葚的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。因此，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。

3、千萬不要把桑葚蒂摘掉

這主要是因?yàn)槿サ俚纳］厝舴旁谒薪?，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

桑葚的五種吃法2 1、桑葚果醬

食材： 桑葚1300克，白砂糖600克，檸檬1個(gè)

做法： 桑葚用鹽和少許面粉浸泡一會清洗干凈，小心去掉桑葚的`根蒂，控干水分。

再加入砂糖，覆蓋保鮮膜腌制腌制2-3個(gè)小時(shí)，將果肉和汁水氣以倒入鍋中，大火熬煮過程中需要用鍋鏟不斷按壓。

轉(zhuǎn)中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉，加入一大勺檸檬汁，大約半個(gè)小時(shí)左右，煮至黏稠即可。將熬好的果醬稍稍放涼，裝入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。

2、桑葚熬粥

食材： 新鮮桑葚或者桑葚干30g，大米60g，適量的白糖。

做法： 首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗凈，浸泡30分鐘，然后把桑葚和大米一同倒入到砂鍋中或者電飯鍋都是可以的，在里邊加入適量的清水，熬煮成粥；最后可以根據(jù)自己的口味來加或不加白糖。

3、桑葚蜂蜜膏

食材： 新鮮的桑葚1000g，蜂蜜500g。

做法： 首先把桑葚洗凈；去掉桑葚的根蒂，控干水分，然后把桑葚和蜂蜜一同放入到砂鍋內(nèi)，用小火慢慢熬開，一直攪拌，直到熬粥膏狀，等到冷卻之后，就可以把它裝到玻璃罐中儲存，每天吃上3-4勺即可。

4、枸杞桑葚汁

食材： 枸杞10g，新鮮的桑葚100g。

做法： 首先把新鮮的桑葚洗凈，小心去掉桑葚的根蒂，控干水分；枸杞洗凈泡軟；然后把枸杞和桑葚一起放入榨汁機(jī)內(nèi)，把打出的醬汁一起熬煮，一直煮到拉絲的膏狀，放入干凈的玻璃瓶中密封保存。

5、桑葚果干

桑葚用鹽和少許面粉清洗干凈，去蒂，挑出爛果，晾干水分。放置篩網(wǎng)上，放在太陽底下通風(fēng)處晾曬干，或者直接用干果機(jī)，期間記得及時(shí)翻曬，每個(gè)面都曬到。完全曬干后就可以保存很久了。

總結(jié)

適當(dāng)?shù)某砸恍┥］兀€可以起到美容養(yǎng)顏的效果，因?yàn)樗?dāng)中含量大量的維生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黃酮類化合物和微量元素稀可以提高人體皮膚細(xì)胞的抗氧化能力，可起到一定的延緩衰老的效果。

桑葚的功效與吃法 桑葚的優(yōu)點(diǎn)和吃法有哪些

1、功效：桑葚的功效可以滋陰補(bǔ)血，生津，潤腸。可以治療由于陰血不足所導(dǎo)致的眩暈，頭昏，視物不清，耳鳴，聽力下降，失眠，須發(fā)早白。還可以治療發(fā)熱性疾病后期導(dǎo)致的口渴或者是消渴病(糖尿病)。還可以治療由于陰血不足所導(dǎo)致的腸燥便秘。

2、吃法：在服用的時(shí)候可以用桑椹10-15克煎湯服用或者是少量直接服用?；蛘甙焉］刈龀缮］馗?，每次15-30克，用溫開水沖服。

桑葚怎么吃 桑葚吃法

桑葚是一種季節(jié)性很強(qiáng)的食物，成熟于初夏。每年的桑葚上市時(shí)間很短，因?yàn)檫@種水果本身不易于保存。桑葚通常常見的做法是用果實(shí)做成桑葚酒，除此之外還有許多做法，今天就跟大家分享一下桑葚的做法。
桑葚怎么吃
一般對水果來說都是生吃，洗干凈就可以吃了，我們還可以用桑葚煮粥吃，下面具體了解一下。

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為?？浦参锷５墓?。桑椹嫩時(shí)色青，味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.

(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

(3)補(bǔ)充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

(4)烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。
推薦幾種桑椹的吃法
1.新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

2.桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑?？勺甜B(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

3.桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次?？勺剃幯a(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

4.桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用?？绅B(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

5.桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。注意：但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

桑葚怎么吃?以上為大家介紹了桑葚這種水果的營養(yǎng)價(jià)值和吃法，桑葚是一種上市時(shí)間很短又很難保存的水果，但營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，我們不能錯(cuò)過這么好的水果，可以用桑葚釀酒，長期飲用，對身體非常好。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。下面為大家詳細(xì)介紹桑葚的功效與作用及食用方法。桑椹，又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。
桑葚的功效
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。
桑葚的作用
桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑葚的食用方法
桑椹小偏方

鮮黑桑椹30～60克，水煎服，治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛。

桑椹40克，冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，適用于腸道津液不足所致的大便干燥。

取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。
桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次，可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

若患神經(jīng)衰弱或習(xí)慣性便秘，用鮮桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸?；?，冷卻后裝瓶，每次服20毫升，溫水送下，每日2~3次，尤其適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者。

新鮮熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉淀粉100克，將熟地、玉竹、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者。

知道了桑葚的功效與作用及食用方法，這對于我們大家來說應(yīng)該是一件好的事情，一來我們多了一種水果，那么，平時(shí)沒事的時(shí)候也可以經(jīng)常來吃吃，桑葚的味道還是非常不錯(cuò)的;二來，以后大家要是有上述的病癥的時(shí)候，先不要忙于吃藥，有時(shí)候桑葚是可以把大家的這些毛病給治好的。

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