鲅魚如何去腥

很多人都應該知道，只要是魚都是有一定腥味的，在做成菜肴前必須要進行處理，要將它的腥味去除，否則會影響到菜肴的口感，鲅魚也是需要進行去腥的，那么鲅魚如何進行去腥呢?下面就讓本文來為大家講述方法。

1、用料酒腌制

鲅魚去腥確實是需要掌握一定方法的，如果處理的方法不當，那么腥味會很濃重，這就影響到了口味，我們可以選擇用料酒來進行腌制，這種方法是比較有效的去腥方法，先把鲅魚進行處理，清潔到位后將它切成塊放入碗里面，然后再倒入料酒腌制，十幾分鐘后把料酒倒掉就可以了。

2、放入辣椒烹調(diào)

要想將鲅魚的腥味去除干凈，還有一種方法就是在烹調(diào)的時候放入一些辣椒在里面，放入了辣椒后腥味會被掩蓋掉，而且吃起來的口感會更香，平時口味比較重，喜歡吃辣的朋友可以選擇這種方法，把鲅魚清洗干凈后烹調(diào)的過程中放入一些紅辣椒，這樣不僅使吃起來的口味提升了，而且也沒有腥味了，沒有試過的朋友可以試試。

3、肚子里塞生姜

不管是把鲅魚做成紅燒口味的還是煲湯，都可以在魚的肚子里面放入一些生姜，這種方法去腥的效果也是比較明顯的，先把鲅魚去除內(nèi)臟徹底的清洗干凈后，準備一塊生姜，把生姜切成片，不切的話整塊塞進去也可以，放入了生姜在里面，烹調(diào)出來的口味就不會帶有腥味了，這種去腥的方法也是比較簡單有效的，值得推薦。

鲅魚在做成任何菜肴前都是需要進行處理的，除了洗干凈以外，還要對腥味進行處理，選用以上的方法來將鲅魚的腥味去除是比較有效果的，大家可以試一試。

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