鴨胗怎么切

鴨胗指的就是鴨的胃部，由于這個(gè)部位是鴨子用來(lái)消化食物的地方，所以說(shuō)吃起來(lái)非常緊密，而且它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)有蛋白質(zhì)，維生素等，鴨胗受到很多消費(fèi)者的青睞，但是我沒(méi)在家中想要自己制作鴨胗的話(huà)，那么鴨胗應(yīng)該怎么切呢?

首先我們從超市中購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的鴨胗之后將它放在水中清洗干凈，再切鴨胗之前可以將它放入冰箱中進(jìn)行稍微冰凍一下，這樣可以方便切，然后我們將鴨胗從中間部分連接處切開(kāi)，將它分成兩個(gè)小塊，然后我們將鴨胗封面把底部比較厚的肉去除，將鴨胗平放于案板之上，然后用刀子從底部均勻的滑動(dòng)，用同樣的方法可以將鴨胗底部的肉脯都切完，然后我們將鴨胗兩側(cè)青白色的筋膜用刀將他切除。

由于鴨胗這個(gè)部位的肉非常厚，所以說(shuō)我們?cè)谇械臅r(shí)候可以選擇垂直的切法，將鴨胗旋轉(zhuǎn)90度，然后再次垂直切一次，我們可以選擇豎著切，然后將鴨胗切成均勻的條形狀，再豎著將它們分成小塊兒，這樣鴨胗就切好了，鴨胗切好之后，我們可以放在碗中腌制一段時(shí)間或者進(jìn)行焯水，這樣可以去除它的異味，鴨胗作為一種肉類(lèi)食物，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)優(yōu)質(zhì)的蛋白還有礦質(zhì)元素等，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢云鸬椒浅６嗟墓πВ热缯f(shuō)提高身體免疫力，預(yù)防貧血保護(hù)視力的，雖然鴨胗吃起來(lái)非常美味，但是也是不適合多吃的，吃多的話(huà)容易消化不良。

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