西瓜的營養(yǎng)價值

西瓜的營養(yǎng)價值

西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，無毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱經(jīng)；

功效具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

禁忌人群糖尿病人少食，體虛胃寒者、潰瘍病人少吃 。

適宜人群一般人群均可食用。

西瓜是很多人喜歡吃的水果，它的外表像是有一條條深綠色綢帶印在上面，里面是紅色的果肉、黑色的籽，果味甘甜而性寒。西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜，因在漢代從西域引入，故稱“西瓜”，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪稱“瓜中之王”。 西瓜既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此也有"天然的白虎湯"之稱。

中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓?？梢娢鞴系墓πc營養(yǎng)價值不一般。

西瓜的功效

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有除煩解暑、生津止渴、清肺利便，助消化，促代謝的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料　　

《松漠記聞》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調(diào)涂患處。

糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。

高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。

酒精中毒，酒醉后頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。

西瓜的作用

種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B等。皮及瓤均為利尿劑，治腎炎水腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮（中醫(yī)稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口唇生瘡。

利尿作用

由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。

美容作用

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后小心地過濾出汁來，便是最好最天然的皮膚調(diào)色劑了。每天早晚在化妝之前將它當(dāng)化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內(nèi)保存，三天之內(nèi)不會變質(zhì)。這種化妝水天然純粹，隨做隨用，非常適合敏感膚質(zhì)的人。

解暑氣

盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦＃?欲不振，體重下降，或有低熱等?；颊叱堘t(yī)服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

治中暑

夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

治夏季痤瘡

綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，西瓜皮(不用削去外皮)500克，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

健脾消暑

新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。

壯陽

西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用

西瓜的營養(yǎng)價值

西瓜的營養(yǎng)價值很高，被稱為“瓜中之王”，在100克西瓜中含有胡蘿卜素450毫克，能量105千焦，水分93.3克，鉀87毫克……這些營養(yǎng)元素都使西瓜成為了夏季的重要解暑水果，滿足了人們解暑和營養(yǎng)補給的需求。

西瓜果肉：含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

鉀

西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。

鉀可以和鈉鹽進行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。

大量水分

西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失；西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。

糖、鹽

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥；西瓜含糖分比較高，還可以補充能量，起保護肝臟作用。

酶

其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng)；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

氨基酸

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。

皂樣成分

種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。

番茄紅素和β—胡蘿卜素

室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素是比較高的，而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。尤其是黃心西瓜內(nèi)含的胡蘿卜素，能誘導(dǎo)癌細(xì)胞良性分化。

枸杞堿

西瓜內(nèi)含的枸杞堿可以抑制癌細(xì)胞繁殖及腫瘤的形成。其內(nèi)含的配醣體可以促進體內(nèi)產(chǎn)生T淋巴球及去活化巨噬細(xì)胞，從而產(chǎn)生抗體來抑制癌細(xì)胞的成長。

西瓜的副作用

西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。

（一）幾種情況不宜吃西瓜

不能吃打開過久的西瓜

氣溫高，西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會導(dǎo)致腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。

腎功能不全者不要吃

短時間內(nèi)大量吃西瓜，使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對進入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

糖尿病患者要少吃

西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。如果一次吃25~50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

感冒初期不能吃西瓜

這樣做是錯誤的，會使感冒加重或延長治愈的時間。“而且初期感冒都屬于表癥，應(yīng)采用使病從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)講，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。所以在感冒初期，吃西瓜會引病入里，使感冒加重或延長治愈的時間?！?/p>

口腔潰瘍不能吃西瓜

夏季天熱，人容易上火，嘴里也容易出現(xiàn)口腔潰瘍，西瓜水分大，含有的維生素很多，所以很多人都認(rèn)為西瓜一定是緩解和治療口腔潰瘍的好食品。這種想法是不正確的?？谇粷儼凑罩嗅t(yī)理論被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾造成的。西瓜的確有清火的作用，但西瓜清火不適合所有疾病，例如口腔潰瘍時吃西瓜，會讓口腔潰瘍加重。

因為西瓜有利尿的作用，在排出熱毒的同時也會帶走體內(nèi)的水分?？谇粷兓颊叨喑晕鞴希瑫箍谇粷儚?fù)原所需要的水分被過度排出，這樣會加重陰虛和內(nèi)熱，使病程加長，不易愈合。

減肥人群不能吃西瓜

西瓜90%以上都是水分，還有利尿、消水腫的作用，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，所以很多人用西瓜代替晚飯來減肥。西瓜94%以上都是水分，本身含糖量很高的，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，而普通家庭的一碗米飯熱量大約是200千卡，吃一個西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。尤其是在晚上睡覺前，如果西瓜吃過多，會使會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。 所以說，過量吃西瓜是會變胖的。

怕胖者每天吃西瓜不可超過1000克，西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。

（二）孕婦可以吃西瓜嗎

準(zhǔn)媽媽吃西瓜有益處

西瓜中除了水份外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。

孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內(nèi)的營養(yǎng)消耗，同時還會使胎兒的營養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高，常吃些西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功能，這對于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對身體是有益的。

產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃些西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖份有補充能量、保護肝臟的作用。分娩過程中，許多產(chǎn)婦有精神緊張、產(chǎn)程延長、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動減弱、食欲不振、大便秘結(jié)等現(xiàn)象，這時吃些西瓜不但可以補充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等營養(yǎng)的攝入量，刺激腸蠕動，促進大便通暢，還可以增加乳汁分泌，并有助于術(shù)后產(chǎn)婦的傷口愈合。

準(zhǔn)媽媽吃西瓜要適量

西瓜優(yōu)點雖多，但也不是任何人都可以吃，更不能是無限制地吃。如果吃西瓜太多，就會攝入過量糖分。由于孕期女性內(nèi)分泌發(fā)生了生理性變化，體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降，造成糖在血液中的濃度高，會發(fā)生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引發(fā)孕婦流產(chǎn)和早產(chǎn)的一個重要原因，因此，孕婦不能過量吃西瓜。有的孕婦吃水果不加節(jié)制，還有的孕婦過多攝入含糖量高的食物，這些都是造成妊娠期糖尿病的原因。

準(zhǔn)媽媽不要吃“冰西瓜”

一些患有感冒或腎病尤其是糖尿病的孕婦最好少吃西瓜，因為這樣會加重病情。同時，為避免引起腸胃疾病，吃西瓜時還要選擇新鮮的、熟透的西瓜，尤其不要吃在冰箱內(nèi)冷藏的西瓜。如果是溫度過低的“冰西瓜”，孕婦吃后可能會引發(fā)宮縮，嚴(yán)重的可能引起早產(chǎn)，甚至危及胎兒的生命。因此萬萬不能掉以輕心。

（三）吃西瓜注意事項

吃西瓜"上火"嗎？

西瓜抗暑、解熱不假，說西瓜是“天然白虎湯”也不假，但是吃多了西瓜卻會引發(fā)“上火”。

消化科專家解釋：“夏季人易上火，一上火就想到吃西瓜等水果降火，適量吃西瓜確實有滋陰、清火的作用，但是吃多了會利尿從而導(dǎo)致傷陰。

中醫(yī)上說，陰虛了火自然就旺了，就會引發(fā)嗓子干疼等一系列上火癥狀。所以說，吃西瓜，掌握好量很重要。另外，西瓜性寒，冰鎮(zhèn)西瓜寒性太大，會傷胃，兒童、老年人等脾胃虛寒、消化不良人群尤其不宜進食，否則會引起腹瀉、腹脹等癥狀。”

西瓜切開后及時吃完

西瓜吃不完，放冰箱冷藏，第二天再吃 吳克山醫(yī)生認(rèn)為，冰箱容易滋生一些細(xì)菌，對各種胃腸道炎癥患者來說，多吃冰凍西瓜易發(fā)生便秘、腹瀉的情形。因此，西瓜最好當(dāng)天吃完。

不要丟掉西瓜的白肉

只吃紅色瓜肉，吃到白肉就丟掉，西瓜的紅肉是熱性的，瓜皮內(nèi)側(cè)的那層白肉“脆衣”才是涼性的，所以要吃西瓜解暑，大家應(yīng)該適當(dāng)吃點瓜皮內(nèi)側(cè)的白色“脆衣”。

少吃冰西瓜

西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。

大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。這是因為西瓜在低溫下冷藏后，瓜瓤里的水分會結(jié)成冰晶，食用時口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)

迅速降溫，引起咽炎等不良反應(yīng)。

（四）如何挑選西瓜

教大家挑選西瓜，絕對新鮮又甘甜。

不要挑選瓜蒂已干枯的西瓜，這樣的西瓜不新鮮。

用手拍西瓜，要選聲音沉悶的。這樣的西瓜更甜。

要選形狀“端莊”的西瓜。如果是“歪瓜”，切開后，歪斜的那部分多會不甜。

最好挑西瓜紋路分隔較遠的，不要挑紋路密集的。西瓜紋路長得開，說明發(fā)育得好，皮撐開了紋路才會相隔得遠。

西瓜重量10-12斤的比較好。因為西瓜超過15斤后，多會出現(xiàn)內(nèi)部空心的情況。

平常挑西瓜時，很多人都知道切除小塊西瓜來試？不過您知道該切哪個部位嗎？應(yīng)該切西瓜顏色淺的地方，這個地方是陽光照射不到的面，若該部分是紅的，那說明整個西瓜都比較紅。

食物相克表

與西瓜「相克」的食物

蜂蜜西瓜

西瓜富含維生素C，遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化作用，失去對原有營養(yǎng)成分的利用。

白酒西瓜

西瓜含有泛酸，酒精會破壞泛酸，從而造成營養(yǎng)成分的流失。

山竹西瓜

山竹性寒，若與西瓜、啤酒、苦瓜等寒涼食物搭配食用，可導(dǎo)致脾胃不適、腹瀉等癥狀。

魚肉西瓜

西瓜中含有豐富的水溶性纖維，魚肉中鋅的含量高。兩者同食，會降低人體對鋅的吸收。

與西瓜「搭配」的食物

芹菜西瓜

西瓜有除水腫、降血壓的功能，芹菜可舒緩焦慮和壓力，混合榨汁食用，既涼爽清淡，又防病治病。

冰糖西瓜

西瓜皮有清熱解暑、利尿的功效，與冰糖搭配食用，可涼血、幫助排泄，對吐血和便血者有一定輔助療效。

薄荷西瓜

西瓜具有生津止渴功能，而薄荷也有提神醒腦、鎮(zhèn)靜情緒的作用，二者搭配效果更加。

綠茶西瓜

西瓜和綠茶均能生津止渴，再佐以薄荷，搭配煮茶飲用，可讓口氣更加清新爽口。

大蒜西瓜

西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效。

綠豆西瓜

西瓜宜與綠豆搭配食用，因為西瓜和綠豆均具有清熱解暑、生津止渴的作用，夏季食用解暑的效果更好。

女人吃西瓜的好處

女人吃西瓜的好處

女人吃西瓜的好處。在炎熱的夏季，很多人都會吃上一口甜美的西瓜，西瓜的營養(yǎng)價值極高，女性吃西瓜對自己的身體有一定的益處。接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下女人吃西瓜的好處。

女人吃西瓜的好處1

1、補充營養(yǎng)及潤膚

西瓜可以美容你知道嗎？西瓜含有大量營養(yǎng)成分和維生素，有利于人體的健康，同時，西瓜可以細(xì)膩皮膚，給皮膚補充水分，讓皮膚遠離干燥，起到潤膚的效果。

2、抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

3、大便通暢

吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

4、美容

西瓜汁猶如人體的清道夫，能夠及時的排除體內(nèi)代謝產(chǎn)物，清潔腎臟及輸尿管道，同時還可激活機體的其他細(xì)胞，達到美容的效果。精彩推薦：女人吃草莓的好處 草莓的營養(yǎng)價值

5、排毒

西瓜皮的營養(yǎng)十分豐富，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、蔗糖酶、枸杞堿、果糖、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等。具有消炎降壓，促進新陳代謝，排毒等功效。

西瓜的營養(yǎng)價值

1、西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。

2、西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。

3、西瓜含有蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

女人吃西瓜的好處2 吃西瓜的.好處是什么

1、西瓜增強腦力

西瓜是維生素B6的極佳來源，對正常的腦功能至關(guān)重要。此外，這個好吃的水果，其水份百分比與大腦的水份百分比類似。

2、對眼睛很好

西瓜富含維生素A，它對你的眼睛很好。有助於提高你的視力，并保護您的眼睛免受各種感染。每天食用約100克西瓜，讓您的眼睛保持健康，視力銳利。

3、西瓜汁可以減少肌肉酸痛

大量研究顯示，西瓜汁可以幫助減少肌肉酸痛，所以在非常累人的體能鍛煉後，這是個極好的飲品。事實是，西瓜是瓜氨酸最豐富的來源之一，有助於改善動脈功能，降低血壓。如果你有肌肉酸痛，考慮一下飲用果汁。不過，建議還是事先諮詢你的醫(yī)生吧。

4、有助於減肥

吃西瓜是凈化身體，減去幾磅不必要體重的既美味又節(jié)儉的方法。正如我上面提到的，西瓜是低熱量，高含水的，這可有助於減肥。西瓜是自制冰沙的一個很棒的基底，它也是兩餐間的完美零食，因為它給身體提供大量礦物質(zhì)和水。

5、保護免受紫外線傷害

西瓜富含番茄紅素，類胡蘿卜素的色素，擁有強大的抗氧化性能。番茄紅素有助於保護您免受紫外線，曬傷和皮膚癌。

西瓜營養(yǎng)價值及其挑選方式

西瓜堪稱“瓜中之王，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

1、 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；

2、 西瓜所含的.糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；

3、 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；

4、 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；

5、 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

食療作用

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉癥。

西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。

Tips：

1、巧辯西瓜生熟：一手托西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進行彈打，成熟的西瓜，敲起來會發(fā)生比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來聲脆；一般規(guī)律是 “悶聲為熟瓜，“脆聲為生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起來聽著也悶聲，但不一定是熟瓜。

2、切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮兒薄瓤大，刀輕輕一碰就爆開了，十分難看，且不好下口；如果先用筷子在西瓜底部戳一個七八厘米左右的洞，轉(zhuǎn)動幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，按照平常一樣切西瓜的方法，就切出對半平整的西瓜了。

3、西瓜為夏季優(yōu)良果品，種子可作茶食；烹飪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4、西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應(yīng)循季節(jié)規(guī)律。

5、不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。

西瓜的營養(yǎng)功效與作用

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。西瓜的功效：1、西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘。 2、由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。

西瓜有哪些營養(yǎng)成分

1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善?！?2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)。 3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。 4. 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。 5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

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