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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白芝麻和黑芝麻的區(qū)別(白芝麻和黑芝麻的區(qū)別
      ？)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-01 07:37:53
        
      

        
      
           
      白芝麻和黑芝麻的區(qū)別
      在平時(shí)生活中大家對(duì)于芝麻這種食物是非常熟悉的
      ，然而芝麻也分為白芝麻和黑芝麻，他們兩者都是作為胡麻科植物的種子
      ，而且在大小和形狀上都是相同的
      ，但是根據(jù)名字我們可以了解到他們兩者也是有一定區(qū)別的，那么白芝麻和黑芝麻都有哪些區(qū)別呢?
      首先就是兩者在顏色外觀上的區(qū)別，根據(jù)名字我們可以了解到白芝麻它作為一種顏色為潔白色的芝麻，然而黑芝麻就是顏色呈亮黑色的一種芝麻
        ，所以說(shuō)，我們?cè)谄綍r(shí)生活中就可以根據(jù)顏色來(lái)對(duì)兩者進(jìn)行區(qū)別
        ，還有就是他們兩者富含的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是不同的
      ，黑芝麻中富含的一些脂肪含量比較多，還有就是維生素e的衡量
      ，一些膳食纖維的含量也要比白芝麻更加高一些。然而對(duì)于白芝麻來(lái)說(shuō)
      ，它其中富含的一些碳水化合物和礦物質(zhì)元素就要高于黑芝麻
      。
      兩者分別取名為白芝麻和黑芝麻，在功效和作用方面也都是有一定的差異
      ，黑芝麻作為一種性甘味平的食物
      ，它可以起到滋潤(rùn)腸胃的功效，而且還可以使我們的頭發(fā)變得更加烏黑亮麗
      ，對(duì)于一些身體虛弱的人們特別適合
      。白芝麻起到的作用和黑芝麻有一定的差別，比如說(shuō)它可以起到健身的效果
      ，而且特別對(duì)腸胃有幫助
      ，可以起到促進(jìn)消化通腸潤(rùn)便的效果。在平時(shí)生活中白芝麻和黑芝麻的應(yīng)用范圍也都是不同的
      ，黑芝麻大多數(shù)都用作藥用
      ，然而白芝麻大多數(shù)都用來(lái)制作一些食品或者用來(lái)炸油等，白芝麻中富含的油脂含量是非常豐富的
      。
      白芝麻和黑芝麻的區(qū)別？
      黑芝麻：x0dx0a黑芝麻的微量元素含量更高
      ，具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎
      、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目
      ，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后
      ，就會(huì)感到眼睛昏花
      ，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足
        ，腎精虧虛所引起
        。此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻
        ，就可推遲和控制眼睛昏花
        。x0dx0a白芝麻：x0dx0a白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好
        。要注意的問(wèn)題是
        ，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味
        ，則會(huì)失去滋補(bǔ)效果
        。其次，芝麻有黑
        、白之分
        ，黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品
        。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效
        ，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富
        ，可使面色光澤
        ，延緩衰老。但是
        ，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻
        。黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用
        。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用
        ，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。x0dx0a芝麻含維生素e
        、維生素b1
      、亞油酸、蛋白質(zhì)
      、麻糖
      、多縮戊糖、鈣
      、磷
      、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多
      ，成為主要成分的維生素e
      ，又常被人們稱為防止衰老的維生素
      。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果
      。還有不飽和脂肪酸的亞油酸
      ，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”
      。除芝麻外
      ，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好
      。之是因?yàn)橹ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e
      ，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)
      ，有起到協(xié)同作用
      ，加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)
      ，稱它是一味強(qiáng)壯劑
      ，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸
      、生津
      、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效
        。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白
        、貧血萎黃
        、津液不足、大便燥結(jié)
        、頭暈耳鳴等癥狀
        。據(jù)報(bào)道，黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎
        、末梢神經(jīng)麻痹均有療效
        。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化
      ，高血壓患者食之有益
      。
      芝麻的品種不同營(yíng)養(yǎng)成分有差別嗎
      ？
      肯定有差別
      ，但個(gè)人認(rèn)為差別不大但是一般來(lái)講，食用以白芝麻為好
      ，藥用以黑芝麻為好
      。 
      芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類
      、維生素A、維生素E
      、卵磷脂
      、鈣、鐵
      、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分
      ；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用； 
      此外
      ，芝麻中含有豐富的維生素E
      ，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚
      ，可使皮膚白皙潤(rùn)澤
      ，并能防止各種皮膚炎癥；
       芝麻還具有養(yǎng)血的功效
      ，可以治療皮膚干枯
      、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑
      、紅潤(rùn)光澤
      。 芝麻可以和百合一起吃，不會(huì)相克的
      。 
      百合除含有淀粉
      、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣
      、磷
      、鐵、維生素B1
      、B2
      、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分
      ，如秋水仙堿等多種生物堿
      。 
      這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功
      ，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用
      。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效
      ，對(duì)病后虛弱的人非常有益
      。
      黑芝麻跟白芝麻的區(qū)別 如何區(qū)別黑芝麻和白芝麻
      1、白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白
      ，皮薄籽香
      ，具有有很高的含油量含油量高、常被用來(lái)磨油
      、煎油使用
      。 
       
       2、黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子
      ，它含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)
      ，糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
      。有健胃
      、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用
      ，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素
      ，助力頭發(fā)生長(zhǎng)。常被用來(lái)磨粉食用
      。 
       
       3
      、芝麻自古以來(lái)就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑
      、白二種
      ，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良
      。從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看
      ，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物
      。就脂肪而言
      ，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/13588.html.
      
          
      
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