我們都知道,枇杷膏潤(rùn)肺止咳的效果非常好,眼下正是枇杷上市的季節(jié),而枇杷又難以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ),大家不妨將枇杷制成枇杷膏,不僅利于保存,經(jīng)常吃還能潤(rùn)肺,預(yù)防感冒。
材料:
準(zhǔn)備1000克枇杷、20克川貝、100克蜂蜜以及100克冰糖
做法:
將枇杷剝皮、去核,放入攪拌機(jī)中攪打成泥狀,往枇杷泥中加入川貝粉,攪拌均勻,一次加入蜂蜜、冰糖攪拌均勻,放入鍋中蒸1個(gè)小時(shí)裝瓶即可。
功效:
枇杷的果實(shí)以及葉子具有抑制流感病毒的作用,另外枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰,將枇杷和川貝、蜂蜜等制成枇杷膏,在喉嚨痛、咳嗽的時(shí)候來一點(diǎn),可以有效緩解癥狀。
1、食材:枇杷一缽子、冰糖適量、白糖適量;
2、準(zhǔn)備適量的枇杷,需要成熟的哦。最好是摘下來的新鮮枇杷。
3、然后先不要急著去皮去籽。咱們第二步是把整個(gè)的枇杷先洗干凈。
4、洗干凈后,再來去皮去籽。倒干凈的盤子里。這一步就不要再放水了。不要沾水。
5、撒上適量的白糖把枇杷腌制起來。沒有白糖的話 可以直接用冰糖腌制。我這里用的白糖。腌制時(shí)間在三十分鐘以上。
6、腌制好了以后,枇杷里的水分會(huì)被腌出來。這個(gè)時(shí)候把帶汁的枇杷一起 倒進(jìn)鍋里。大火燒開。再把枇杷煮軟。
7、這個(gè)時(shí)候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是兩斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。
8、再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬制。熬的過程中要不斷的攪拌,防止粘鍋。
9、熬到粘稠了,就可以了。把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏狀了,這個(gè)就是傳說中的枇杷膏了。
10、準(zhǔn)備個(gè)干凈的玻璃罐子。一定要空干里面的水分,不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌進(jìn)去,冷卻后放到冰箱里。再需要用的時(shí)候拿出來化水喝就可以了。是不是超級(jí)簡(jiǎn)單。
自制枇杷膏的方法:
1、兩斤枇杷,洗凈。
2、去皮去核,留果肉。
3、將枇杷、冰糖、檸檬汁倒入鍋里。檸檬汁也可以快出鍋前十來分鐘加。
4、全部打碎(15秒,速度6)。如果是普通不粘鍋鍋,就先用料理機(jī)把食材全部打碎,再倒入不粘鍋中。
5、開始熬煮,用網(wǎng)鍋蓋到上面。如果是普通不粘鍋,就帶上手套,穿好圍裙,開小火,一直攪拌,大約50分鐘,途中會(huì)噴濺,要當(dāng)心,所以要手套、圍裙都備好。
6、熬到差不多這個(gè)程度,稠稠的。
7、趁熱裝入消毒好的玻璃瓶,蓋蓋密封,倒扣晾涼,冰箱冷藏。不動(dòng)它的話半個(gè)月是沒問題的。一旦打開,就盡快吃完。
主料:枇杷300克
輔料:冰糖60克
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、將枇杷洗凈去核(不用去皮)。
3、枇杷放入料理杯中。
4、選擇12檔(最高檔)運(yùn)行1分鐘。
5、放入鍋中熬煮,加入冰糖,直至濃稠即可。
6、自制枇杷膏成品圖。
1、食材:枇杷一缽子、冰糖適量、白糖適量;
2、準(zhǔn)備適量的枇杷,需要成熟的哦。最好是摘下來的新鮮枇杷。
3、然后先不要急著去皮去籽。咱們第二步是把整個(gè)的枇杷先洗干凈。
4、洗干凈后,再來去皮去籽。倒干凈的盤子里。這一步就不要再放水了。不要沾水。
5、撒上適量的白糖把枇杷腌制起來。沒有白糖的話 可以直接用冰糖腌制。我這里用的白糖。腌制時(shí)間在三十分鐘以上。
6、腌制好了以后,枇杷里的水分會(huì)被腌出來。這個(gè)時(shí)候把帶汁的枇杷一起 倒進(jìn)鍋里。大火燒開。再把枇杷煮軟。
7、這個(gè)時(shí)候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是兩斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。
8、再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬制。熬的過程中要不斷的攪拌,防止粘鍋。
9、熬到粘稠了,就可以了。把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏狀了,這個(gè)就是傳說中的枇杷膏了。
10、準(zhǔn)備個(gè)干凈的玻璃罐子。一定要空干里面的水分,不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌進(jìn)去,冷卻后放到冰箱里。再需要用的時(shí)候拿出來化水喝就可以了。是不是超級(jí)簡(jiǎn)單。
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