肉食的種類很多,你喜歡吃哪一種?經(jīng)常吃些營養(yǎng)物質(zhì)豐富的肉食對于提高體質(zhì)補充營養(yǎng)有一定的好處和效果。吃泥鰍的好處有很多,可以提高體質(zhì),而且補充豐富的維生素和蛋白質(zhì),很健康的一種食材,來看看吃泥鰍的好處以及它的適宜人群。
泥鰍肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。泥鰍是一種高蛋白質(zhì)的食物,而且膽固醇和熱量不高,所以這樣的食物更適合食用。
營養(yǎng)價值
泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。經(jīng)常吃泥鰍的人都知道,應該和豆腐一起吃,才是絕配,可以起到進補的作用,而且也可以緩解食欲不振或者是身體虛弱的問題。
適用人群
一般人群均可食用
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發(fā)育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可以有預防肝炎疾病的作用,對于出現(xiàn)的肝臟疾病有抑制的作用,而且也適合有痔瘡的人群食用,對于出現(xiàn)的陽痿的問題有調(diào)理的作用,要注意皮膚疾病的人群要禁忌。
注意事項
泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克:同食會引起中毒。所以這些注意事項和搭配禁忌一定要引起重視,以免不能搭配的食物相互搭配食用對健康不利。
吃泥鰍的好處是什么,上面的這些適宜人群和保健的,都介紹了相關的內(nèi)容。其實吃泥鰍的好處有很多,可以起到保健養(yǎng)生的目的,適合體質(zhì)虛弱的人群食用,可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且也可以預防疾病,所以這樣的食物可以經(jīng)常吃。
泥鰍的功效與作用禁忌
泥鰍的功效與作用禁忌,泥鰍屬于日常比較常見的水產(chǎn)品類,泥鰍雖然有點小,但營養(yǎng)價值可是在魚類中算是很高的,而且,泥鰍還可以當成藥來幫助人體補中益氣,達到養(yǎng)生保健的功效,下面就來看看泥鰍的功效與作用禁忌。
泥鰍的功效與作用禁忌1 吃泥鰍的禁忌
1、泥鰍是不能夠和黃瓜一塊吃的,如果把泥鰍和黃瓜一起吃的話,會影響身體內(nèi)腸胃消化系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn),有可能會導致,腹痛、腹脹、腹瀉和食欲不振,如果情況嚴重的話,還會引起食物中毒。所以泥鰍和黃瓜是絕對不能一起吃的。
2、還有螃蟹,也是不能和泥鰍一起食用的,因為泥鰍是一種溫性的食物,而螃蟹屬于涼性的食材,泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的,如果放在一塊吃的話,很有可能會引起食物中毒的情況。
3、泥鰍和茼蒿是不能夠一起食用的,因為兩者一起食用的話,茼蒿會影響身體對泥鰍中營養(yǎng)的吸收,對身體的健康有非常不好的影響,而且會影響腸胃蠕動和消化。
4、泥鰍和狗肉也是不能一同食用的,因為泥鰍有解毒解酒,祛濕補氣的作用,而狗肉是一種很容易引發(fā)上火的食材,兩者一起食用的話,可能會引起虛火旺盛的癥狀,嚴重的話還會引起口腔潰瘍。
泥鰍的功效
1、如果脾胃虛弱,身體瘦弱無力,可以用泥鰍補氣養(yǎng)神。
2、如果有尿頻,小便不暢,黃疸等癥狀,也可以用泥鰍祛濕利尿。
3、如果因為腎陽虛導致陽痿,可以多吃泥鰍,因為泥鰍有強腰健腎,固精壯陽的功效。
4、如果體內(nèi)濕氣比較重,有盜汗和腹瀉的情況,也可以用泥鰍熬湯喝,因為泥鰍可以滋養(yǎng)脾胃,止瀉止汗,補氣祛濕,不但能促進精子的生成,還能提高精子的質(zhì)量。
泥鰍的做法有哪些
1、生姜泥鰍湯
將泥鰍放在水中,摘少許植物油在水中,使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液,剖腹去內(nèi)臟,控干水分,加清水兩碗,煮沸后改中火煮,湯汁濃縮到一半時,用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計鮮香,肉質(zhì)鮮嫩。
2、泥鰍豆腐煲
將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下,放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。豆腐要最后放人,這樣才能保持鮮嫩??山?jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中,滴入幾滴植物油,每天除去污水,換人清水,待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。
3、泥鰍魚湯
把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后,以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬,并倒在篩子上用木勺桿揉搓,使肉掉在下面,骨頭和皮留在上面。在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味,并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥,再加佐料的牛肉重熬。
泥鰍的功效與作用禁忌2 吃泥鰍有哪些好處
1、補中益氣
用于脾虛體弱,形體消瘦,乏力。據(jù)營養(yǎng)學家的研討測定,泥鰍肉質(zhì)細嫩鮮美,而且每百克可食部分的.蛋白質(zhì)含量高達18、4—22、6克,比一般魚類都高;而且還含有脂肪2、8—2、9克,熱量100—117千卡,鈣51—459毫克,磷154—243毫克,鐵2、7—3、0毫克,以及維生素B1、B2和煙酸。
這些含量也遠比一般的魚、肉類要高,而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高,還含有很多維生素,與其它魚類比較較高。因而,泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力,可多吃泥鰍。
2、除濕退黃
用于小便晦氣,黃疸。由于泥鰍有利水的成效,所以,如果出現(xiàn)小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。
3、益腎助陽
用于腎陽缺乏之陽痿。研討發(fā)現(xiàn):泥鰍有養(yǎng)腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身,增強精力。據(jù)專家介紹,泥鰍中富含賴氨酸,而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鰍不但能促進精子形成,還有助于進步精子的質(zhì)量。
4、祛濕止瀉
用于濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟后出虛汗的情況,能夠給孩子煮泥鰍湯喝,具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效,合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒食用,能夠一周吃2—3次,有助于生長發(fā)育。
5、有益于心血管
泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用,一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育,到了夏令初秋的天熱時節(jié),肉質(zhì)最為肥美,并有重要的保健食療功效,因此民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說。
6、減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對肝臟的傷害,常喝酒的人應該多吃泥鰍。
吃泥鰍的禁忌有哪些
1、泥鰍+黃瓜:抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用,會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹:引起中毒
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利,二者功能相反,若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。
3、泥鰍+茼蒿:影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用,若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值,且影響消化吸收,對健康不利。
4、泥鰍+狗肉:導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導致陰虛火盛。
泥鰍的營養(yǎng)價值又很高,比如它可以補中益氣,脾胃虛寒者都可以食用泥鰍。但是泥鰍的膽固醇含量比較高,所以高血壓,或者是年齡大的,最好少吃一點,還有就是關于泥鰍的禁忌,它不可以和螃蟹還有茼蒿一起食用。
泥鰍是一種非常有營養(yǎng)的水產(chǎn)品,在日常生活中也很常見,不管是油炸還是爆炒,都很好吃,那么我們今天來說一下泥鰍對人體都有哪些功效,吃的時候都有什么禁忌。
第一,吃泥鰍可以改善貧血,補中益氣。
泥鰍是一種營養(yǎng)價值很高的淡水魚類,泥鰍含鐵量高,所以食用泥鰍可以改善貧血的癥狀,還有就是泥鰍可以補中益氣,里面含有很多人體需要的能量,還有維生素,是魚類里面營養(yǎng)最豐富的一種,對于那些脾虛體弱,體型瘦弱的人,可以多多食用泥鰍。
第二,食用泥鰍可以滋陰解渴,益腎助陽。
根據(jù)專家的研究發(fā)現(xiàn),泥鰍有養(yǎng)腎的功效,所以對于腎陽不足的男子來說,可以多吃泥鰍改善一下,而且泥鰍里面的賴氨酸也可以促進精子的形成,男性食用泥鰍還是很有好處的。
泥鰍還可以滋陰止渴,對于小便不利的情況也是很有好處的。
第三,泥鰍的禁忌。
泥鰍雖然有很多的好處,但是在吃的時候,也會有一些禁忌,比如說泥鰍不能和螃蟹一起食用,因為這兩個是完全不同的兩種食物,一個是溫補,一個是冷利,同時食用的話,很有可能會中毒。
還有就是泥鰍不能和茼蒿同時食用,這兩者搭配在一起會影響營養(yǎng)它們的營養(yǎng)價值,而且還不好吸收。
除此之外,雖然大部分的人都可以吃泥鰍,但是因為它的膽固醇含量比較高,所以一般年齡大的,或者是血液粘稠,還有血脂高的人最好是少食用泥鰍。
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