蓮子的功效與作用

蓮子，屬睡蓮科。是植物蓮成熟后的種子。從古時(shí)起，便作為一種中藥。具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。此外，蓮子味甘性平，食用方便。尤其是對(duì)于失眠的人員幫助睡眠有一定的功效?，F(xiàn)今，生活壓力的增大，越來(lái)越多的人員開(kāi)始承受失眠的痛苦。因而，蓮子逐漸變成了十分受歡迎的食物。跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)一起了解蓮子。

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蓮子內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。可以提高人體記憶力，促進(jìn)人體智力發(fā)育。

2、蓮子內(nèi)含有大量人體所需的微量元素，例如鈣、磷、鉀等。可以促進(jìn)酶的活化，維持神經(jīng)的傳導(dǎo)性，從而維持肌肉的日常伸縮和心跳的律動(dòng);其中，磷元素還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，蓮子含有的豐富磷元素可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)的新陳代謝，維持體內(nèi)酸堿平衡。

3、蓮子內(nèi)含有大量的生物堿，具有著強(qiáng)心的作用。

4、蓮子內(nèi)含有棉子糖，是一種十分溫和的滋補(bǔ)品。

5、蓮子內(nèi)含有豐富的維生素，例如，維生素B族、維生素C等。

蓮子的功效與作用

1、幫助睡眠、降壓。蓮子內(nèi)含有的大量的生物堿有著強(qiáng)心安神的功效，可以幫助長(zhǎng)期失眠的人員起到幫助睡眠的作用。此外，生物堿N-9還有著降血壓的作用。

2、補(bǔ)脾止瀉。蓮子內(nèi)含有的棉子糖，對(duì)于久病等身體虛弱的人員而言是十分溫和的滋補(bǔ)品。對(duì)于脾胃不好的人員可有調(diào)理脾胃的功效。

3、去火祛斑。帶芯的蓮子可以清心去火，還可以祛除雀斑。

4、預(yù)防癌癥。蓮子可以補(bǔ)氣，補(bǔ)五臟不足，痛經(jīng)脈。其中所含氧化黃心樹(shù)寧堿，可以預(yù)防鼻咽癌的發(fā)病。

蓮子怎么吃

清甜蓮子

食材：蓮子、砂糖、水

做法：

1、取新鮮蓮子用清水洗凈，然后用溫水浸泡5分鐘。

2、浸泡完畢的蓮子放入鍋中水煮5分鐘后撈出。

3、換入清水重新水煮至開(kāi)鍋，撈出蓮子去除蓮心。

4、再用開(kāi)水水煮大約40分鐘，使得蓮子綿軟。

5、取砂鍋，放入250g水和100g砂糖燒開(kāi)，使得砂糖融化。

6、蓮子入鍋，水煮5分鐘。乘入碗中，食用清甜可口。

銀耳蓮子粥

食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、黃冰糖

做法：

1、銀耳、蓮子均用清水泡發(fā)。

2、銀耳泡發(fā)至變軟，清水洗凈，撕成小塊。

3、冷水入鍋，放入銀耳，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)左右。

4、放入黃冰糖、蓮子、紅棗，大火開(kāi)煮，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢燉約半小時(shí)。

5、等到蓮子熟透，銀耳軟粘狀，放入枸杞，煮開(kāi)后關(guān)火，即可食用。

蓮子不能和什么一起吃

豬肚。兩周食物屬性相克，一同食用導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重食物中毒。

什么人不能吃蓮子

1、脾胃虛寒者不宜食用。蓮子本身就屬于寒性的食物，可以清心去火。但是，脾胃本就虛寒的人不宜食用。

2、消化不良者不宜食用。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用也很方便。但是蓮子不容易消化，所以消化不良者不宜食用。

3、便秘者不宜食用。蓮子本身屬于寒性食物，而且不宜消化，便秘者食用只會(huì)加重自己的狀況。

4、生病感冒不宜食用。蓮子的有效成分里，有對(duì)感冒人員的病癥加重的成分。

蓮子可以生吃嗎

可以。蓮子生吃味道清香，別有一番口感。但是不能過(guò)多食用，蓮子是寒性食物，且不易消化，生吃不可多吃。生吃的時(shí)候可以去除蓮子芯，蓮子芯性苦，食用影響口感。但是蓮子芯可以泡茶喝，可以清心去火，去除煩雜。

經(jīng)期可以吃蓮子嗎

不可以。蓮子屬于寒性食物。經(jīng)期期間，食用過(guò)多寒性食物可能會(huì)引起宮寒等癥狀。經(jīng)期期間身體較為虛弱，較為敏感，需要控制部分飲食，經(jīng)期過(guò)后，再安心食用。

蓮子心能吃嗎

可以。蓮子芯可以直接食用，但是它的味道很苦，入口很澀十分影響口感，所以人們通常不會(huì)選擇直接食用，而且選擇和茶葉一起泡水，不僅優(yōu)化了口感，而且還可以清熱去火，靜心安神，去除煩躁。

蓮子是涼性嗎

是。蓮子性微涼。食用可以清熱去火、精心安神，去除煩躁。

蓮子是發(fā)物嗎

不是。發(fā)物是指營(yíng)養(yǎng)含量較高，但是食用之后會(huì)引起某些疾病或者是會(huì)加重某些癥狀的食物。例如，蛋類(lèi)，海鮮類(lèi)。主要是食用這些食物之后會(huì)在人體匯集成為異體蛋白，異體蛋白的存在會(huì)使得人體發(fā)病。但是蓮子性平，食用者不僅不會(huì)上火，而且還可以清心去火，所以蓮子不是發(fā)物。

蓮子是苦的嗎

蓮子本身的味道其實(shí)是略微發(fā)甜的，但是蓮子芯卻是帶有苦澀的味道。所以在食用蓮子時(shí)去芯便可消除苦澀之味，而蓮子芯也不必因?yàn)榭酀蛠G棄，蓮子芯可以泡茶，同樣有著清心去靜心安神的功效。

蓮子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用也極為方便。但是切記所有食物均有利弊，食之用之也都應(yīng)該講究一個(gè)度。切不可因其具有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就多食多吃，茫然不顧。我們要吃，也要了解食材的本身，發(fā)揮它最大的食用價(jià)值，我們要吃，就要吃的健康、吃的美味、吃的舒心。

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