高血壓水果禁忌,高血壓吃水果的3個(gè)注意事項(xiàng)

高血壓水果禁忌,高血壓吃水果的3個(gè)注意事項(xiàng)

我們都知道水果是一種非常健康的食物，每天都要保證一定的攝入量。由于水果的糖分相對較高，因此對于糖尿病人來說，在水果上還是需要注意的。那么對于高血壓病人來說吃水果有什么注意事項(xiàng)嗎，今天就帶大家了解一下高血壓水果禁忌。

一、高血壓水果禁忌

1、水果不能過量

對于血壓高的人來說，一般在新鮮水果上并沒有什么禁忌，而且適當(dāng)吃水果對于降低三高是很有好處的，但對于三高人群來說，仍然需要注意水果的攝入量。因?yàn)樗械墓?、葡萄糖等糖分還是比較高的，攝入過多，不僅對腸胃的吸收是一種負(fù)擔(dān)，而且也容易造成血糖劇烈波動(dòng)，對血管細(xì)胞是有一定損傷的，如果長期下去，就可能損害血管彈性，加劇高血壓的程度。

2、不能吃加工水果

適當(dāng)吃新鮮水果對于高血壓的人群來說是有好處的，因?yàn)榭梢匝a(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，有助于清潔血液環(huán)境。但不要吃加工過的水果，比如水果罐頭、水果飲料、冰糖葫蘆和蜜棗等，這些水果經(jīng)過人工加工后，其天然維生素已經(jīng)減少，然后又添加了各種食物添加劑和糖分，不僅不能起到降壓的作用，反而加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，引起血糖和血脂的波動(dòng)，對高血壓沒有好處。

3、少吃偏熱性的水果

對于高血壓人群來說，不適合吃偏熱性的水果，比如榴蓮、荔枝和龍眼等，像紅棗、桂圓等干果類也不適合吃多。如果少量吃一點(diǎn)是沒問題的，但稍微吃多就容易引起上火的癥狀，燥熱上火時(shí)，就會(huì)引起血壓升高。另外，偏熱性的水果一般能量也是較高的，對于高血壓人群來說也是比較不合適的。

二、高血壓適合吃什么水果

1、單純高血壓

如果只是單純的高血壓，那么就像以上所說的，對新鮮水果是沒有特殊禁忌的，只要不過量食用，不吃太多的熱性水果就可以了。而且適當(dāng)多吃新鮮水果，比如獼猴桃、西紅柿、蘋果、葡萄、香蕉和橙子等水果，是有助于降低血壓的。

2、合并高血壓

如果高血壓同時(shí)合并高血脂或者高血糖，這在三高患者中還是比較常見的，尤其是老年人群中。那么此時(shí)首先要參照高血糖的水果標(biāo)準(zhǔn)，也就是不能吃含糖量高的水果，比如不能吃西瓜、荔枝、榴蓮和龍眼等，像葡萄干、紅棗、桂圓和柿餅等水果干制品也不適合吃。適合吃的水果主要有黃瓜、西紅柿、草莓、蘋果、獼猴桃等，這些水果含糖量低或者升高指數(shù)不高。

高血壓不能吃什么水果？平時(shí)應(yīng)該多注意哪些問題？

合理膳食
1、限制鈉鹽攝入，首先要減少烹調(diào)用鹽，每人每日食鹽以不超過6g為宜。
2、減少膳食脂肪，補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)，多吃素菜和水果，攝入足量的鉀、鎂、鈣。
3、限制飲酒
酒精攝入量與血壓水平及高血壓患病率呈線性相關(guān)，高血壓患者應(yīng)戒酒或嚴(yán)格限制。
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高血壓病人宜吃和不宜吃什么水果？

高血壓病人宜吃和不宜吃什么水果？

高血壓最好吃的就是香蕉,是降壓的! 有益于降壓的食物 大致概括起來，有這么幾類： ① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等； ② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄； ③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子； ④花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心； ⑤ 水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚； ⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 飲食要三低二高:低動(dòng)物脂肪、低糖、低鈉（鹽）；高蛋白、高纖維素（蔬菜）。

高血壓病人不宜吃什么？

1) 盡量不去餐館吃飯，餐館炒菜常使用較多的鹽來調(diào)味，正確的做法是：買新鮮蔬菜自己烹飪，除鹽外，盡量不用其他含鹽的調(diào)味品，逐漸習(xí)慣清淡的口味。
2) 建議家中備一包“小鹽匙”，能夠幫助高血壓患者更好的限鹽。有一種小鹽匙平平的一勺約2g，高血壓患者放鹽時(shí)心里就有數(shù)了。
3) 湯類食物和煮制類食物，在烹調(diào)時(shí)使用的鹽溶入了湯中，最好只吃其中的食物，盤子底部剩下的湯中含有較多的鹽，應(yīng)避免食用。
4) 可將鹽調(diào)味，換成用低鹽醬油調(diào)味。還可增加醋的用量，以減少醬油的使用。
5) 少吃薯片、泡面，也會(huì)減少鹽的攝入量。
6) 調(diào)味時(shí)常使用雞精，其主要成分是谷氨酸鈉，在人體內(nèi)會(huì)分解形成谷氨酸和鈉離子，相當(dāng)于另外一種鹽，所以調(diào)味時(shí)雞精應(yīng)不放或少放。

合理補(bǔ)充水分
1) 高血壓患者體內(nèi)水分不足時(shí)，血液回圈容易受阻，誘發(fā)心腦血管疾病的概率會(huì)上升，所以要養(yǎng)成在口渴之前就補(bǔ)充水分的習(xí)慣，因?yàn)榭诳实臅r(shí)候血液黏稠度已經(jīng)升高了，如果血壓并沒有上升，容易形成血栓。另外睡覺前也應(yīng)該喝一杯水，這樣夜里身體失掉的水分也沒關(guān)系。
2) 對高血壓患者來說，早晨是比較危險(xiǎn)的時(shí)間段，因?yàn)檠獕阂话爿^高，如果這時(shí)水分補(bǔ)充不足的話，會(huì)增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。高血壓患者應(yīng)養(yǎng)成在早晨起床后馬上喝一杯水的習(xí)慣，這樣就能減少心血管病的發(fā)病概率。

外出就餐需注意
1) 少喝湯。一般餐廳的湯里，含鹽量是1.2%-2%，也就是100g的湯里就含有1.2-g2g鹽，因?yàn)檫@樣做出的湯更加美味。只不過兩碗湯下肚，就可能吃下5g鹽，再加上菜肴中的鹽，一天的鹽攝入量就會(huì)大大超標(biāo)。另外，要少點(diǎn)排骨湯、雞湯、老鴨湯等肉湯，這類湯中含有大量的脂肪和膽固醇。
2) 少吃或不吃用油煎炸的食物，如果吃的話去掉外皮和肥肉部分再食用。
3) 多選擇用清蒸等方法烹調(diào)的菜肴，口味會(huì)比較清淡。
4) 少吃肥甘厚味的食物，避免吃動(dòng)物內(nèi)臟等含脂肪和膽固醇較高的菜肴。
5) 炒飯、炒面比白米飯與清湯面脂肪更多，注意別食用過量。

減少脂肪的攝入
1) 烹調(diào)時(shí)僅放少量的植物油，不吃動(dòng)物油。
2) 不用油煎或油炸的方法烹調(diào)食物，多吃燉、煮、汆、拌、蒸、鹵等少油的做法烹調(diào)食物。
3) 最好吃瘦肉。吃鴨肉、雞肉時(shí)，要去除外皮和脂肪。
4) 最好食用低脂或脫脂的奶制品。少吃奶油類食物。盡量不吃乳酪或黃油。
5) 肉類烹調(diào)前有用水焯，可降低其脂肪含量。
6) 涮清湯火鍋是一種降低脂肪含量的吃法。
7) 少吃泡面，適量食用堅(jiān)果類食物。

科學(xué)飲酒
1) 少飲酒。男性每天攝入的酒精量不超過30g，女性不超過20g。
2) 高血壓患者每天喝酒應(yīng)控制在白酒30g、葡萄酒130g或啤酒360g以內(nèi)。
3) 一定要在飲酒的同時(shí)吃一些食物，不然血壓容易升高。
4) 下酒菜要少吃油炸食品，盡量搭配蔬菜、魚類、大豆和低脂肪的肉類。

注意食物的正確吃法
1) 雞胸肉的脂肪含量較少，可以食用，而雞皮、雞腿等脂肪含量較多，應(yīng)少吃為宜。
2) 里脊肉脂肪含量少。煮肉比用炒或油炸制的肉更加低脂肪。
3) 甜品類食物要有所選擇，乳酪蛋糕含糖較多，應(yīng)少吃，水果酸奶可適量多吃些。
平時(shí)也可以飲用新疆的戈寶功能茶，對調(diào)節(jié)血壓很有幫助。

高血壓病人不宜吃什么食物

1、狗肉。狗肉是溫補(bǔ)性食物，易助熱動(dòng)火。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，凡患有高血壓病、中風(fēng)后遺癥、嚴(yán)重心臟病者不宜食用。
2、肥豬肉。肥豬肉中的動(dòng)物性脂肪含量高達(dá)90.8%，多吃會(huì)使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化。所以，長期動(dòng)脈硬化者要忌食肥豬肉。
3、豬肝。豬肝的膽固醇含量較高，故而血壓高、血脂（尤其是膽固醇）高者，不宜常吃多吃。
4、雞肉。雞肉性溫，味甘，屬于肥膩壅滯的食物?！讹嬍稠氈酚性疲骸半u肉，善發(fā)風(fēng)助肝火。”由于雞肉性溫助熱易動(dòng)風(fēng)，尤易引起內(nèi)中風(fēng)，所以高血壓者及有中風(fēng)先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。
5、鴨蛋。由于鴨蛋（尤其是鴨蛋黃）所含的膽固醇含量極高，故而心血管疾病者皆不宜多食。
6、食鹽。性寒，味咸。國內(nèi)外的許多醫(yī)學(xué)專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。高血壓患者每日對鈉鹽的攝入量，每日最好不要超過6克。
7、人參。性溫，味甘苦，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，有助熱上火之弊。當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時(shí)，請勿食之。一般說來，凡高血壓患者，若無氣虛體弱之狀，或體質(zhì)尚佳者，皆不宜進(jìn)食。

高血壓病人宜吃什么水果

病情分析：
你好蘋果首當(dāng)其沖，食用蘋果能夠降低血膽固醇、降血壓、保持血糖穩(wěn)定，梨：高血壓、心臟病患者如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴的癥狀，吃梨大有益處。橙子：橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高，能軟化和保護(hù)血管、降低膽固醇和血脂；柿子：有降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化之功效。還有橘子、火龍果、木瓜、芒果等都是對高血壓患者有益而無害的水果。

高血壓不宜吃什么水果？

不宜吃含糖量較高的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴、蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿、西瓜、草莓、白蘭瓜

高血壓病人不宜吃那些食物

高血壓生活方式：戒菸限酒，低鹽低脂飲食，多做運(yùn)動(dòng)，避免情緒激動(dòng)，保證睡眠充足：
1.如果吸菸，煙必須戒掉，可以喝點(diǎn)紅酒1-2兩每天；
2.鹽3-5g每天，植物油25g每天，不要吃動(dòng)物內(nèi)臟，每周吃2次魚，豬肉要少吃，因?yàn)樗哪懝檀甲罡?，以雞肉、鴨肉為主，但也要控制葷菜的攝入量，多吃蔬菜和水果，每天一瓶牛奶；
3.每周運(yùn)動(dòng)3-5次，每次半小時(shí)，以慢跑和快走為宜；
4.凡事看開點(diǎn)，少生氣、爭吵；
5.每天睡眠7-8小時(shí)。

高血壓病人不宜吃動(dòng)物內(nèi)臟嗎

動(dòng)物內(nèi)臟是很多人的喜愛美食，但是有一些身體有某些疾病的人是不能吃的。在此講一下心血管疾病病人不能食用動(dòng)物內(nèi)臟的原因： 食用動(dòng)物內(nèi)臟很可能引起高脂血癥;如果本來就患有冠心病、高血壓、高脂血癥等慢性病，吃動(dòng)物內(nèi)臟則是“雪上加霜”。 從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，雖然豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟含有比較豐富的營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，但同時(shí)也含有大量的脂肪和膽固醇。經(jīng)常食用動(dòng)物內(nèi)臟很可能引起高脂血癥;如果本來就患有冠心病、高血壓、高脂血癥等慢性病，吃動(dòng)物內(nèi)臟則是“雪上加霜”，導(dǎo)致血膽固醇增高，血脂升高。

高血壓病人宜吃什么油？

高血壓病人為了防止動(dòng)脈硬化逐漸加重和并發(fā)癥發(fā)生，平時(shí)應(yīng)注意多吃植物油，少吃動(dòng)物油。這是因?yàn)閯?dòng)物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會(huì)使人體器官加速衰老和促使血管硬化，進(jìn)而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認(rèn)為是高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病人的“康復(fù)油”。原因是不飽和脂肪酸進(jìn)入人體后，變成二十二碳脂肪酸，是體內(nèi)一種激素——前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體，而前列腺素除能擴(kuò)張血管、降低血壓外，還能防止血凝固，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調(diào)整膽固醇代謝，促進(jìn)膽固醇氧化，生成膽酸，并可與膽固醇結(jié)合成不飽合脂肪酸膽固醇酯，便于膽固醇轉(zhuǎn)送。

高血壓宜吃什么,不宜吃什么

高血壓病的注意事項(xiàng)包括以下幾點(diǎn)（一）合理膳食；（二）適量運(yùn)動(dòng)；（三）戒菸限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按時(shí)就醫(yī)。
一、 合理膳食
1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質(zhì)食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）
*** 性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒、咖哩粉）
酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）
醬菜類、咖啡
3 高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣
① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
③ 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。
⑤ 限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹呼叫鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。
⑦ 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

高血壓病人吃什么水果好

高血壓病人多吃山楂、檸檬、香蕉、紅棗、桑椹等比較有益，但總的來說多吃各種水果都是有益無害的。要堅(jiān)持服用降壓藥，一切生活上的調(diào)理都無法替代藥物。

高血壓不能吃的水果

對于高血壓患者是有一些忌口的，那就是忌煙和忌食一些辛辣、刺激性食物。而且在平時(shí)的一日三餐中還要注意三低三少，那就是低鹽、低脂、低熱量，少甜少酒少飲茶。
那么高血壓病應(yīng)注意哪些飲食原則呢？
1、飲食有節(jié)：做到定時(shí)定量、不可過饑過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。2、低鹽飲食：每日進(jìn)鹽控制在2－5克以內(nèi)。因?yàn)槭雏}能使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，并促使腎小動(dòng)脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內(nèi)潴而引起水腫。3、多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b、維生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。4、多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、西瓜、海帶、海參、海蜇等。5、忌煙，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成。6、少食動(dòng)物脂肪、不食動(dòng)物內(nèi)臟等。少吃甜食，吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。7、少吃動(dòng)物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆類及豆制品。動(dòng)物蛋白應(yīng)多吃海鮮、魚類。如海參、海蜇及某些魚類，不僅能提供人體所需的蛋白質(zhì)，而且還具有一定的降壓的作用。8、少量喝茶和適量飲酒。茶葉中含有少量茶堿、黃嘌呤，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動(dòng)脈硬化。但飲茶過多又會(huì)引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴(kuò)張血管，活血通絡(luò)。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。
總之，高血壓病人的飲食以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧饑勿飽，生活上做到調(diào)情志，益腎精，慎飲食。
具有降壓作用的食物有：綠豆、茄子、芹菜、海帶、胡蘿卜、薺菜、花生、木耳、柿子等等，您可以在平時(shí)的飲食中多吃一些。
具有降壓作用的食譜：1、麻油芹菠菜：原料：新鮮菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精鹽、味精各適量。制作：將菠菜、芹菜去老葉及根、洗凈切段，放沸水中燙2分鐘，撈出，放小盆中加入麻油、鹽及味精，拌勻即成。功效：滋陰清熱，平肝熄風(fēng)。適宜于高血壓病的頭暈、頭痛、面赤口渴、心煩喜怒，大便秘結(jié)等。宜忌：菠菜和芹菜要鮮嫩，不宜同食鱔魚。2、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁50克、芹菜300克、精鹽2克、味精1克、香油5克。制作：先將芹菜洗凈切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝干后加精鹽、味精、香油入盤備用。將核桃仁用開水泡后剝?nèi)ネ馄ぃ瞄_水再泡5分鐘后取出放在芹菜上，吃時(shí)拌一下。功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜于高血壓、冠心病、便秘等癥狀。3、海帶爆木耳：原料：水發(fā)黑木耳250克、水發(fā)海帶100克、蒜1瓣、調(diào)料適量。制作：將海帶、黑木耳洗凈，各切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。功效：安神降壓，活血化瘀。適用于高血壓、紫癜等癥。4、菊花肉片：原料：瘦豬肉500－600克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚，精鹽、料酒、味精適量。制作；輕輕洗凈菊花瓣，豬肉洗凈切成片，將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調(diào)成糊狀物，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內(nèi)留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，以味精調(diào)味拌炒幾下即成。功效：祛風(fēng)清勢，平肝明目。本品可用于降低血壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血狀況，可作為高血壓、冠心病患者的膳食。5、山楂肉?。涸希贺i后腿肉250克、鮮山楂10個(gè)、醬油、白糖、料酒、精鹽、蔥、姜、淀粉等。制作：先將肉切成小方丁，刀背輕拍，拌黃酒、精鹽、濕淀粉，再拍上干淀粉備用。油燒到六成熱時(shí)爆香姜末，再將肉一塊一塊炸一下，撈起瀝油。然后再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時(shí)，再炸至脆備用，要炸三遍。然后山楂去核，加少許水煮爛，壓泥，再倒入余油中翻炒，加少許醬油、白糖，等到非常稠厚時(shí)倒入肉丁，翻炒均勻即可。功效：散瘀活血，消積化滯，降膽固醇，是高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等患者的首選膳食。6、芹菜炒肉片：原料：瘦豬肉90克，芹菜250克，生姜3片。制作：先將瘦豬肉洗凈切絲，加入少許濕生粉、生抽、白糖、花生油、精鹽等拌勻，腌好備用。芹菜去根，洗凈，切段。起油鍋，下姜片炒香，倒入肉絲炒至剛熟，取出。再另起油鍋炒芹菜，放鹽，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻，調(diào)入味精、白糖即成。功效：清熱平肝，芳香健胃。適用于高血壓病，高血脂癥。7、菠菜炒生魚片：原料：生魚片180克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段各少許。制作：菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分。生魚片用少許精鹽拌勻。再起油鍋，下蒜茸、姜花、蔥段炒香，下生魚片，灑入紹興酒，略炒，再放菠菜調(diào)味，勾芡即成。功效：滋養(yǎng)肝陰，清熱滑腸。具有降低血壓的作用。8、大蒜腐竹燜甲魚：原料：甲魚500克，大蒜90克，腐竹60克，生姜4片，蔥花少許。制作：將甲魚活剖宰，去腸臟，切塊，用開水焯去血腥，撈起濾干水分。腐竹用清水浸軟，切段。大蒜去衣洗凈切段。起油鍋，下姜、蔥炒香，放入甲魚、大蒜炒至微黃，灑少許酒，同時(shí)放入瓦鍋內(nèi)燜至水魚肉熟，勾芡、下蔥花調(diào)勻即可。功效：滋養(yǎng)肝腎，健胃化滯。適用于高血壓病、高血脂癥等。9、苦瓜薺菜瘦肉湯：原料：鮮苦瓜250克，薺菜60克，瘦豬肉120克。制作：將瘦豬肉洗凈，切片，用鹽腌好。鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片，用鹽腌好。先將薺菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮半小時(shí)，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下豬肉片，煮5分鐘至肉風(fēng)景限，調(diào)味即成。功效：適用于高血壓病、高脂血癥。10、桑寄生老母雞湯：原料：老母雞半只（約500克），桑寄生、玉竹各30克，去核紅棗4枚，生姜4片。制作：老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油。取半只切塊，用油、生姜炒香備用。桑寄生除去雜質(zhì)，洗凈，再將玉竹、紅棗洗凈。將雞塊與桑寄生、玉竹、紅棗同時(shí)放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火再煮3小時(shí)，湯成調(diào)味。功效：適用于眩暈、心悸等癥狀的高血壓病。
十八歲以上的成年人，有二次以上的收縮壓大于、等于140毫米汞柱（mmHg），且（或）舒張壓大于、等于90毫米汞柱，且這二次的測量間隔在二周以上時(shí)稱為高血壓。
病因及危險(xiǎn)因子
高血壓可能在身體發(fā)生其它疾病時(shí)合并出現(xiàn)，但絕大部分的患者在第一次被診斷出高血壓時(shí)，是沒有其它疾病存在的，此種原發(fā)性的高血壓患者，病因不明，但研究發(fā)現(xiàn)，家族有高血壓病史、年齡大于五十歲、肥胖、飲食過咸造成鈉離子攝入過多、過度抽煙飲酒、常面臨壓力的人，容易罹患高血壓。
治療
高血壓治療以藥物治療為主，調(diào)整飲食型態(tài)、控制體重為輔。血壓持續(xù)高于160/95毫米汞柱時(shí)，需接受藥物治療。多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，長期規(guī)則服藥，可有效降低因高血壓突然發(fā)作而造成死亡或殘障發(fā)生。因此，患者切勿任意停藥，家屬也應(yīng)善盡督導(dǎo)之責(zé)，提醒規(guī)則服藥，以免因一時(shí)情緒興奮或壓力使血壓驟升，誘發(fā)腦中風(fēng)等更嚴(yán)重的疾病。
護(hù)理重點(diǎn)
高血壓患者除了規(guī)則服藥外，非藥物治療如飲食調(diào)整、體重控制等也是幫助血壓控制非常重要的方法，日常保健及護(hù)理除規(guī)則服藥外，尚需注意下列事項(xiàng)：
1. 調(diào)整飲食：
高血壓患者應(yīng)避免攝取鈉、膽固醇、酒精過高的食物，含鹽或鈉的調(diào)味料，罐頭、腌制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物性脂肪要避免攝食。可多攝取多元不飽和脂肪酸，如新鮮魚肉，對血壓控制及日后冠狀動(dòng)脈粥狀硬化有幫助。
2. 控制體重：
肥胖容易發(fā)生高血壓，患者應(yīng)適當(dāng)減重，控制體重在理想體重的百分之十五以內(nèi)，有助血壓控制。
3. 戒煙：
研究已證實(shí)，抽煙是造成心臟血管疾病、惡性高血壓的主要危險(xiǎn)因子，高血壓患者應(yīng)訂定可行的戒煙計(jì)劃，確實(shí)戒煙。
4. 適度運(yùn)動(dòng)：
養(yǎng)成從事規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，每周約三至五次，每次三十至四十五分鐘。運(yùn)動(dòng)內(nèi)容以快步行走、騎腳踏車、游泳、慢步或爬樓梯為主，應(yīng)避免從事會(huì)使血壓上升的等長收縮運(yùn)動(dòng)，如舉重、角力、劃船。運(yùn)動(dòng)應(yīng)采漸進(jìn)方式進(jìn)行，若有頭暈、呼吸急促、胸悶情形應(yīng)立即停止運(yùn)動(dòng)與醫(yī)師聯(lián)絡(luò)。
5. 壓力調(diào)適：
遇壓力時(shí)可以反復(fù)的深呼吸力求穩(wěn)定，盡可能找一處較安靜角落，閉目思考可行策略。若有長期無法處理的壓力時(shí)，應(yīng)盡快尋求協(xié)助
高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白，注意補(bǔ)充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食?？傊拘∮诳偀崃康?0％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗(yàn)表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險(xiǎn)因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應(yīng)性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒。
④飲食有節(jié)：做到一日三餐飲食定時(shí)定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可)。
⑤科學(xué)飲水：水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
益于降壓的食物
我們這里所介紹的保健食物．應(yīng)該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓患者，忌吃下列食物。
牛髓
甘溫補(bǔ)虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血癥及動(dòng)脈硬化癥的心血管疾病之人，切忌多食。
狗肉
為溫補(bǔ)性食物，易助熱動(dòng)火?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，凡是高血壓、中風(fēng)后遺癥、嚴(yán)重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由于羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對血壓高、血脂(尤其是膽固醇)高者，不宜多食常食。
肥豬肉
由于肥肉含動(dòng)物性脂肪特別高，可高達(dá)90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
豬肝
由于豬肝中膽固醇的含量較高，據(jù)分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對
高血壓及高血脂不利，故應(yīng)適當(dāng)忌吃為妥。
豬腎
俗稱豬腰子。雖有補(bǔ)腎之功，但含膽固醇量頗高。據(jù)分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，
比豬肝還要多。所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。
雞肉
性溫，味甘，肥膩壅滯的食物?！峨S息居飲食譜》中說它：“多食生熱動(dòng)風(fēng)，諸風(fēng)病皆忌之”。《飲食須知》亦云：“雞肉，善發(fā)風(fēng)助肝火。”由于雞肉性溫助熱易動(dòng)風(fēng)，尤易引起內(nèi)中風(fēng)，故高血壓者及有中風(fēng)先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。
鴨蛋
由于鴨蛋(尤其是鴨蛋黃)所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食?！峨S息居飲食譜》中還說：“鴨卵，滯氣甚于雞子，諸病皆不可食?！?
醍醐
性平，味甘，雖有滋陰補(bǔ)虛作用，但屬于一種高脂肪性食品。在每100克醍醐中，脂肪含量可高達(dá)20克，而僅含2.9克蛋白質(zhì)。凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食。
胡椒
中醫(yī)認(rèn)為胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火。如高血壓患者身體壯實(shí)，肝火偏旺，或陰虛有火，內(nèi)熱素盛者，不宜多食。據(jù)近代報(bào)道：正常人將胡椒0.1克含于口內(nèi)而不咽下，測定用藥前后的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.1毫米汞柱，均于10~15分鐘后復(fù)原。由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。
白酒
俗稱燒酒。明·李時(shí)珍稱之為“純陽毒物，與火同性，過飲不節(jié)，殺人頃刻?！爆F(xiàn)代有學(xué)者認(rèn)為，白酒中的酒精成分在肝臟內(nèi)影響內(nèi)源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動(dòng)脈硬化。同時(shí)可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴(kuò)大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。
食鹽
性寒，味咸。國內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在1979年所作的流行病學(xué)調(diào)查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
人參
性溫，味甘苦，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，有助熱上火之弊。當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時(shí)，切勿食之。一般來說，凡高血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質(zhì)尚佳者，皆不宜食。這也包括冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥病人，都當(dāng)忌之。
此外，血壓升高者還應(yīng)忌吃各種蛋黃，動(dòng)物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香煙、辣椒、川芎等。

高血壓不能吃水果？醫(yī)生：除了這3種水果，其它水果或可放心吃

患上高血壓之后需要長期服用降壓藥，但并不意味著吃降壓藥就可以不管不顧，在飲食上也要多加調(diào)整。如果在飲食方面不加以調(diào)控，可能會(huì)讓血壓不降反升，高血壓人群平時(shí)要多吃清淡的食物，也要補(bǔ)充一些水果中的營養(yǎng)，可是并不是所有水果都適合高血壓患者吃的。

高血壓不能吃水果？醫(yī)生：除了這3種水果，其它水果或可放心吃

1、石榴

石榴是生活中常見的一種水果，很多人都喜歡吃石榴，口感酸酸甜甜的非常可口。石榴的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，經(jīng)常吃石榴能夠美容養(yǎng)顏，延緩身體的衰老速度，對身體 健康 有好處。

血壓高的人要少吃石榴，因?yàn)槭裰械奶欠趾枯^多，容易導(dǎo)致血糖升高，出現(xiàn)血管堵塞的問題，久而久之就會(huì)引起血壓升高，所以高血壓人群盡量不要吃。

2、葡萄

葡萄的價(jià)格比較實(shí)惠，其中的營養(yǎng)價(jià)值較高，所以受到很多人的喜愛，女性朋友喜歡吃葡萄，這是因?yàn)槟軌蚱鸬矫廊蒺B(yǎng)顏，延緩身體衰老速度的作用，但是不能吃太多，要注意攝入量，因?yàn)槠咸阎械奶欠趾枯^多，吃太多會(huì)造成血糖不穩(wěn)定，進(jìn)而引起血壓升高，所以高血壓人群盡量不要吃葡萄。

3、雪梨

雪梨具有清熱解毒，保護(hù)肝臟 健康 和肺部 健康 的作用，但是雪梨當(dāng)中的糖分含量過高，吃太多會(huì)使血糖失去平衡，導(dǎo)致血液濃稠。減緩血液流動(dòng)速度，造成血管出現(xiàn)堵塞，進(jìn)而引起血壓升高，所以血壓高的人盡量不要吃雪梨。

高血壓患者日常該如何養(yǎng)護(hù)？

1、高血壓人群平時(shí)要注意適當(dāng)休息，養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣，避免勞累，緊張，激動(dòng)等引起血壓波動(dòng)的因素，要保持樂觀的精神，注意防寒保暖，每天堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)。

2、高血壓患者要控制脂肪的攝入，大量的脂肪會(huì)在血管壁上大量沉積，導(dǎo)致血壓升高，在烹飪食物時(shí)，建議吃水煮少油的食物。

3、每天多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，適當(dāng)?shù)臄z入一些蛋白質(zhì)，不要吃太多鹽，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖．a(chǎn)品，比如海帶、海藻以及海魚等。

4、保持心態(tài)的平和。大喜大悲、緊張、易怒等情緒會(huì)引起血壓升高，所以高血壓人群要保持心態(tài)平和，不喜不怒，不悲不傷血鴨才不會(huì)升高。

5、按時(shí)吃降血壓藥必要時(shí)逐漸增加。不要亂用藥及不按時(shí)按量服藥，睡眠前不宜用降壓藥。起床前動(dòng)作要緩慢，防止體位性低血壓。

溫馨提示：大家要養(yǎng)成每天測量血壓的好習(xí)慣，這樣畫成曲線圖，更有利于醫(yī)生判斷自己的病情，如果需要更換藥物，一定要及時(shí)咨詢醫(yī)生，切不可私自停藥或者是更換藥物！

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