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白芝麻怎么吃,食用功效適宜人群

吃貨一枚 2023-05-01 15:54:57

白芝麻怎么吃,食用功效適宜人群

芝麻是我們經(jīng)常食用的一種食材類型,有黑芝麻和白芝麻之分

,之前我們了解過(guò)黑芝麻的一些小常識(shí)
。白芝麻很少人吃
,但是應(yīng)該如何去食用呢
,一起來(lái)看看食用的方法和它的功效和適應(yīng)人群

【食療作用】: 芝麻味甘

、性平
,入肝、腎
、肺
、脾經(jīng)
。 有補(bǔ)血明目
、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳
、益肝養(yǎng)發(fā)
、強(qiáng)身體,抗衰老之功效
。 可用于治療身體虛弱

【適用人群】: 一般人群均可食用

。適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血
、高脂血癥
、高血壓病、老年哮喘
。一般人都是可以食用的
,不僅可以增強(qiáng)免疫力
,而且還可以有強(qiáng)身健體的作用,對(duì)于貧血啊腎虛虛弱等人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢

五谷豆?jié){,芝麻做燒餅,自家吃芝麻

,可用料理機(jī)的干磨功能將其粉碎,或用搟面杖搟一搟
,這樣可以生吃
,也可以在炒菜出鍋前撒上些,也可加在煮好的湯
、粥里
。也可以先把芝麻炒熟,涼后放攪拌機(jī)里攪碎
,白沙糖也攪碎
,把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。

白芝麻做法指導(dǎo):

1.芝麻可榨制香油(麻油)

,供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁
,烹飪上多用作輔料;

2.芝麻仁外面有一層稍硬的膜,把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)

,所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃;

3.炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊

關(guān)于白芝麻應(yīng)該如何食用的這個(gè)問(wèn)題,上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了

,從上面的這些可以看出的是白芝麻的吃法是有很多的呢
,而且還有緩解貧血和身體虛弱等情況的發(fā)生,對(duì)身體健康有好處

吃芝麻有什么功效與作用

芝麻的功效與作用
1

、芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化
,可以延年益壽
,這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。
2
、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品
,因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸,這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸
,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝
,從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性

3
、通過(guò)食物去補(bǔ)鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋
,但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋
。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍
,所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。
4
、芝麻可以保肝護(hù)肝
,經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過(guò)量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙,導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積
,從而使得肝功能退化
,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果,從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻
,這樣能緩解乙醇對(duì)肝臟的損害

5、芝麻具有降低血壓的效果
,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過(guò)抑制血管過(guò)氧化物的生成而起到降血壓的作用

6、芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面
,其中含有的八種氨基酸是人體所需的
,能提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
7
、芝麻可以緩解便秘
,長(zhǎng)期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙
,芝麻含有的脂肪油能潤(rùn)滑腸道通便

8、芝麻還可以提高生育能力
,芝麻中含有豐富的生育酚和保健速
,可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力
,增強(qiáng)男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高

黑芝麻吃多了有什么壞處
任何事物都是一把雙刃劍,芝麻固然有很多有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分
,但是任何食療都是要細(xì)水長(zhǎng)流
,不能操之過(guò)急
,適量的攝入才是最佳的養(yǎng)生之道
。那黑芝麻吃多了究竟有什么壞處,接下來(lái)細(xì)細(xì)為你分析

1
、容易造成消化不良:因?yàn)楹谥ヂ橹械挠椭c蛋白質(zhì)的含量都是比較高的,這兩種物質(zhì)都是比較難以消化的
,如果攝入量超過(guò)人體所能負(fù)擔(dān)的劑量
,油脂和蛋白質(zhì)在腸胃中堆積
,會(huì)給人體的消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān),特別是消化功能不是特別好的的人群
。加上黑芝麻的纖維素含量高達(dá)百分之十四
,纖維素會(huì)在腸胃中吸水膨脹也會(huì)會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2
、造成內(nèi)分泌失調(diào):現(xiàn)代醫(yī)學(xué)充分認(rèn)識(shí)到芝麻所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能為人類帶來(lái)福音
,通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí),芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉(zhuǎn)換成類似植物雄激素的物質(zhì)
,該物質(zhì)可以預(yù)防腫瘤
,但是如果攝入過(guò)多,超出人體的雄雌激素平衡零界點(diǎn)的話容易造成雄激素過(guò)多導(dǎo)致內(nèi)分失調(diào)從而帶來(lái)其他疾病

3
、造成脫發(fā):眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)
、養(yǎng)發(fā)的效果
,但是黑芝麻的油脂含量,人體吸收過(guò)多的油脂會(huì)從毛囊中排出體外
,過(guò)多的油脂被排出來(lái)會(huì)堵塞頭皮毛孔
,引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降,增加了脫發(fā)的速度

黑芝麻每天吃多少合適
在我國(guó)古代對(duì)于什么季節(jié)吃什么是相當(dāng)講究
,其實(shí)這是源于中國(guó)是農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì),一般田埂里什么成熟就成為當(dāng)季的食品
。如果把身體比喻成一塊田埂
,那也是隨著季節(jié)變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟
,隨著現(xiàn)代社會(huì)的水平提高
,食物的儲(chǔ)存技術(shù)也隨之提高,所以對(duì)于食物的季節(jié)性已經(jīng)沒(méi)那么明顯了
,那么黑芝麻每天要吃多少才是適合的呢?不同季節(jié)吃多少也有區(qū)別的
,由于黑芝麻中油脂含量高,到了春夏季
,人體皮脂腺分泌比較活躍
,那么春夏季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)10克;到了秋冬季,人體的皮脂腺分泌活動(dòng)就不會(huì)那么旺盛了
,那么秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)20克

吃芝麻多會(huì)發(fā)胖嗎
這個(gè)食物吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?這是每位愛(ài)美人士和追求健康體魄的人群都很關(guān)心的問(wèn)題。其實(shí)吃適量的芝麻是不會(huì)發(fā)胖的
,因?yàn)橹ヂ楫?dāng)中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)
,但是如果吃過(guò)量的芝麻那是肯定會(huì)發(fā)胖
,因?yàn)橹ヂ楹械挠椭喈?dāng)豐富,過(guò)多的油脂進(jìn)入人體
,過(guò)多消化吸收自然會(huì)發(fā)胖

哪些人適合吃芝麻
一般人都適合吃芝麻,男性吃白芝麻可以滋補(bǔ)肝腎
,益精血
,對(duì)于肝腎虛損和精血不足有很好的治療功效,女性吃白芝麻可以緩解眩暈耳鳴
、腰膝酸軟的情況
。尤其適合產(chǎn)后乳汁缺乏的產(chǎn)婦;孕婦一般由于懷了小寶寶身體機(jī)能都會(huì)發(fā)生很大的變化,有時(shí)候會(huì)身體虛弱
、貧血萎黃
、津液不足、大便燥結(jié)等
,這時(shí)候芝麻是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品和滋補(bǔ)佳品;身體虛弱
、貧血、高脂血癥
、高血壓病
、老年哮喘、肺結(jié)核
,以及蕁麻疹
,習(xí)慣性便秘者;糖尿病、血小板減少性紫癜
、慢性神經(jīng)炎
、末稍神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者都是極好的食品;寶寶處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段
,吃芝麻也能對(duì)寶寶的骨骼和牙齒的發(fā)育助一臂之力

吃芝麻的注意事項(xiàng)
任何食物都要有正確的吃法才會(huì)事半功倍,才會(huì)能把食物的營(yíng)養(yǎng)功能發(fā)揮到淋淋盡致
。吃芝麻的注意事項(xiàng)也不會(huì)很多
,首先芝麻不能連皮一起使用,因?yàn)檫@樣很容易造成腸胃負(fù)擔(dān)
,消化不良
,最好是壓碎后食用沒(méi)這樣不僅容易吸收,而且獨(dú)特的迷人香氣更濃郁能增加食欲;其次芝麻如果是經(jīng)過(guò)翻炒制作而成的熟芝麻
,那要注意食用過(guò)多會(huì)造成上火
,要適量;最后是很重要的一點(diǎn),在我國(guó)古老的食療當(dāng)中都講究食物的性質(zhì)
,相生相克
,那么芝麻與雞肉是相克,切記芝麻不能與雞肉一起食用

芝麻和什么一起吃最好?芝麻和什么搭配更健康

芝麻也是我們常吃的食物

,那么你知道什么和芝麻一起吃最好呢?什么食物搭配起來(lái)吃才最健康呢
?下面我們來(lái)為大家介紹下

芝麻和什么一起吃最好芝麻+核桃
改善皮膚彈性,保持皮膚細(xì)膩

原料:核桃仁100克
,熟黑芝麻200克
,熟白芝麻100克輔料:冰糖或白糖

做法:

1、核桃仁放入干鍋中炒香


2
、炒好的核桃仁,與熟芝麻
,冰糖放入碗里攪拌均勻


3、放入打汁機(jī)
,打成顆粒狀


4、時(shí)間不要打的太長(zhǎng)
,以防出油
,打成顆粒狀即可,干吃口感極佳


做好了可以放到密封罐里
,每天吃2-3勺,干吃
,既美味又養(yǎng)生


還可以放到粥里,香味十足


小提示:

1
、加入白芝麻可以增香,使其口感更佳


2
、一定要打成顆粒狀,這樣吃起來(lái)口感特別好
,相信你會(huì)非常喜歡吃


3、每天不要吃太多,2-3勺即可


4
、老少皆宜,孩子也非常喜歡吃


芝麻+海帶: 血液循環(huán)凈化血液降低膽固醇
芝麻海帶湯
主料:海帶結(jié) ?冬瓜

輔料:芝麻 ?枸杞

做法步驟:

1. 將冬瓜去皮切成片

2. 芝麻在鍋里炒香

3. 將海帶結(jié)先焯水去腥

4. 高湯煮開(kāi).先把焯過(guò)水的海帶結(jié)放入煮一會(huì).再加入冬瓜片,煮熟后放鹽,枸杞.雞精撒上熟芝麻,就可以上桌啦適宜人群:一般人群均可食用
。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花
、視物不清
、腰酸腿軟、耳鳴耳聾
、發(fā)枯發(fā)落
、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用
;適宜身體虛弱
、貧血、高脂血癥
、高血壓病
、老年哮喘、肺結(jié)核
,以及蕁麻疹
,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病
、血小板減少性紫瘴
、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹
、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用

白芝麻有什么營(yíng)養(yǎng)

白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。

白芝麻具有含油量高

、色澤潔白
、籽粒飽滿、種皮薄
、口感好
、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。

白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性

多吃白芝麻有什么好處和壞處

好處:白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)

,還有糖類、維生素a
、維生素e
、卵磷脂
、鈣、鐵
、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分
;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。白芝麻中含有豐富的維生素e
,能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害
,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚
,可使皮膚白皙潤(rùn)澤

壞處:陳的芝麻或者收獲后未充分晾曬、保存不當(dāng)?shù)闹ヂ?div id="m50uktp" class="box-center"> ,被水浸泡一段時(shí)間后

,細(xì)胞相比品質(zhì)較好的芝麻更容易破碎,因此會(huì)變色較快
,這類芝麻新鮮度較差
,還有被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)謹(jǐn)慎食用

擴(kuò)展資料

白芝麻和黑芝麻區(qū)別

從脂肪含量上來(lái)看

,黑芝麻為46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍
。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂
,其中亞油酸、棕櫚酸
、花生酸等高達(dá)60%以上
,有助預(yù)防動(dòng)脈硬化,防止心腦血管疾病

從不溶性膳食纖維含量上來(lái)看

,黑芝麻為14克/100克,是白芝麻的1.43倍
。長(zhǎng)期服用黑芝麻
,可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便
,有防治便秘的作用

人民網(wǎng)-寒露時(shí)節(jié)吃黑白芝麻營(yíng)養(yǎng)高

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