中老年秋季養(yǎng)生保健,秋季降三高食譜

三高是威脅50歲以上中老年人健康的重要危險(xiǎn)因素，是高血壓、高血糖、高血脂的總稱；危害嚴(yán)重，致盲、致殘、并發(fā)癥居高不下；到了寒冷的秋天，許多人發(fā)現(xiàn)自己三高癥狀加重了，因此做好中老年秋季養(yǎng)生保健也是非常重要的。

一、秋季降三高食譜之養(yǎng)生粥

中老年人的飲食原則基本就是少油少鹽無(wú)糖、戒煙限酒、多素少葷這幾點(diǎn)，這對(duì)于控制三高是非常重要的。以下幾款養(yǎng)生粥，專為秋季養(yǎng)生降三高設(shè)計(jì)
1、玉米白蘿卜粥
功效：白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺寧心、健脾開胃；白蘿卜中含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，長(zhǎng)期服用新鮮白蘿卜汁，可降低血脂，軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病等；玉米中含有豐富的維生素、粗纖維、微量元素，可以有效預(yù)防和改善便秘、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，還可以降低血壓、血脂和血糖；此粥不僅養(yǎng)肺，而且是一種非常好的降“三高”佳品。
材料：白蘿卜30g，玉米20g,大米50g
做法：玉米提前浸泡，白蘿卜去皮切成小丁，所有材料一起入電飯煲，加適量清水熬煮成粥即可。
2、山藥燕麥粥
功效：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，不僅能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，且能顯著降低血糖，可用于治療糖尿病；燕麥?zhǔn)枪J(rèn)的優(yōu)質(zhì)雜糧，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有良好的降低血脂、膽固醇、血糖和補(bǔ)鈣的作用。中老年人很適合食用此粥，取得益志安神、延年益壽的功效
材料：山藥80g，燕麥50g，大米50g
做法：山藥去皮洗凈切塊，燕麥和大米洗凈；所有材料一起放入電飯煲中，加適量清水熬煮成粥即可
3、菊花枸杞子粥
功效：菊花富含類黃酮及菊甙等，可有效擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血脂、降低膽固醇等；枸杞子能夠有效調(diào)節(jié)血糖、血脂和血壓，而且枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生，枸杞多糖還可以保護(hù)肝細(xì)胞；另外菊花和枸杞子滋陰清熱，是秋季養(yǎng)生常見的食材，此款粥非常適合三高老年人食用，也是經(jīng)典的秋季養(yǎng)生粥。
材料：干菊花10g，枸杞子5g,梗米50g
做法：菊花洗凈放入鍋中，加適量清水燒開10分鐘，煎成湯備用。粳米和枸杞子淘洗干凈，放入煎好的菊花湯中，同煮成粥即可。
4、香蕉蘋果粥功效：蘋果可以減少血膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石，且蘋果中的鉀鹽還可以促進(jìn)鈉鹽排除，調(diào)節(jié)血壓；香蕉也具有降血脂和血壓的作用；此外蘋果補(bǔ)腦安眠、健脾開胃，香蕉護(hù)肝潤(rùn)腸、益胃生津；此款水果粥很適合高血壓和高血脂的中老年人秋季養(yǎng)生。
材料：香蕉半個(gè)，蘋果半個(gè)，梗米100g
做法：蘋果去皮去核，洗凈后切片，香蕉剝皮切片；梗米洗凈，加適量清水燒開，先后放入蘋果和香蕉，熬制成粥即可

二、秋季降三高食譜之養(yǎng)生湯

降三高的蔬菜有很多，比如洋蔥、木耳、西藍(lán)花、芹菜、茄子、韭菜、苦瓜、大蒜等，結(jié)合秋季養(yǎng)生的特點(diǎn)，選取秋季常見蔬菜可以烹制降三高的養(yǎng)生湯。
1、白菜豆腐湯
功效：大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇和血脂，可以有效預(yù)防心腦血管疾病。大白菜富含胡蘿卜素、維生素和纖維素等，可以顯著降低脂肪和膽固醇，對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用；香菇可以防止膽固醇堆積，有效降脂降壓。另外豆腐滋陰去燥，大白菜清熱潤(rùn)肺，此款湯水也很適用于肺熱咳嗽患者。
材料：豆腐1塊，大白菜100g，香菇3朵
做法：大白菜掰開，清洗干凈，香菇泡發(fā)洗凈，豆腐切塊；起油鍋，蒜爆香，放入香菇炒一下，加適量清水燒開，放入大白菜和豆腐，繼續(xù)加熱一會(huì)，少許食鹽調(diào)味即可。
2、海帶黃瓜湯
功效：黃豆芽可以有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變；海帶中含有60%的巖藻多糖，可以很好地控制血糖含量，海帶中的鉀鹽和不飽和脂肪酸也可以有效清除脂肪和膽固醇、降低血壓；黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，其豐富的鉀鹽還可以保持血管彈性，而且黃瓜的升血糖作用不明顯。此款蔬菜湯三高老年人皆可食用。
材料：豆芽100g、海帶1張、黃瓜1根
做法：胡蘿卜和黃瓜去皮切細(xì)絲，海帶浸泡清洗干凈后也切成細(xì)絲，豆芽菜洗凈，所有材料分別用熱水焯一下；熱鍋冷油，先后放入胡蘿卜絲、海帶絲、豆芽和黃瓜，稍微翻炒，少許食鹽調(diào)味即可。
3、胡蘿卜番茄湯
功效：胡蘿卜含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，而且其所含懈皮素、山標(biāo)酚等能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂和血壓，其所含的琥珀酸鉀鹽則能夠防止血管硬化，降低膽固醇。西紅柿富含維生素C、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，另外西紅柿含有堿性礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液中鈉鹽排出體外，對(duì)高血壓有良好的輔助治療作用。
材料：胡蘿卜100克，番茄150克
做法：胡蘿卜去皮洗凈；番茄氽燙去皮后，切成丁。用擦菜板將胡蘿卜磨泥狀。鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄丁，用大火煮開，熟透后即可熄火。
4、冬瓜紫菜蝦皮湯
功效：冬瓜具有降血糖作用，冬瓜本身不含脂肪且其所含的丙醇二酸，能有效減少脂肪含量。由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，也很適合高血壓患者。紫菜中的多糖類物質(zhì)具有降血脂和降血糖的作用；此款湯不僅清熱解毒，適合秋季養(yǎng)生，而且適合中老年人降低高血糖和高血脂。
材料：冬瓜150g、紫菜30g、蝦皮20g
做法：冬瓜去皮洗凈切塊，紫菜撕片泡發(fā)，蝦皮清洗干凈；冬瓜放入鍋中，加適量清水燒開，下入紫菜和蝦皮，繼續(xù)燜煮一會(huì)，少許食鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：中老年秋季養(yǎng)生保健，在符合秋季養(yǎng)肺潤(rùn)燥的基礎(chǔ)上，也可以有效對(duì)抗三高，提高自身免疫力，守護(hù)自己的健康。
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