，生抽調(diào)味就可以吃了。

海參雞湯，雞肉皮去除清洗干凈剁成塊狀

，放到開水里面焯一下，海參洗干凈焯水，鍋里面加入適量的油，燒熱以后加入生姜片爆香，再加入海參以及雞塊，海參雞塊倒進(jìn)砂鍋里面，加入適量的水再煲一個(gè)小時(shí)，最后加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。

海參怎么辨別好壞

想要辨別海參好不好，就可以從形態(tài)上觀察

，一般好的海參形態(tài)是很晶瑩圓潤(rùn)的，它的刺也很挺直，而不好的海參非常松散干癟，好的海參顏色還是呈現(xiàn)原本的色澤，棕褐色或者棕灰色，而不好的海參可能感染過色或者加過料，這個(gè)時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)非常不好的深黑色。

挑選海參的時(shí)候可以用手去觸摸一下，優(yōu)質(zhì)的海參手感是很堅(jiān)挺的

，曬干以后也是呈現(xiàn)自然干燥的狀態(tài)，非常有彈性，而質(zhì)量不好的海參摸起來有粘膩的感覺，彈性也不好，優(yōu)質(zhì)的海參味道是自然純正的，會(huì)有一些輕微的海腥味。而劣質(zhì)的海參會(huì)聞到有藥品的味道或者腥味。

上面介紹的就是海參怎么發(fā)，看了上面的介紹

，大家應(yīng)該也有了一定了解，用上面這些方法來發(fā)海參，就能把海參發(fā)的比較大，挑選海參的時(shí)候一定要注意正確的方式方法，只有挑選到質(zhì)量好的海參，才能夠做出更加美味的食物