• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      武昌魚是鳊魚嗎(武昌魚是什么魚?武昌魚是海魚嗎?)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-01 18:41:18
        
      

        
      
           
      武昌魚是鳊魚嗎
      很多人都吃過五常魚
      ，即使沒有吃過
      ，也見過這種魚
      ，樣子非常奇特
      ，選擇用武昌魚做成的一些菜肴生成的鮮美可口
        ，那么武昌魚是鳊魚嗎?很多人都不是很了解
      ，接下來本文將為大家做出相關(guān)的介紹說明
        。
      1
        、武昌魚是不是鳊魚
      如果每一眼看上去的話，那么武昌魚確實(shí)跟鳊魚有些類似
        ，它們的肚子都是比較大的
        ，但是仔細(xì)分辨的話也是有一定區(qū)別的，所以武昌魚它不是鳊魚
        ，武昌魚是武昌的一種魚
        ，也被人們叫做團(tuán)頭魴，它和我們熟知的鳊魚是有很多區(qū)別的
        ，在邊魚的腹部全是肉棱
        ，而鳊魚雖然有肉棱，但是只在腹鰭后部
        。
      2
        、武昌魚的特點(diǎn)
      武昌魚的外形是比較有個(gè)性的，它的顏色是銀灰色的
        ，而且有一些條紋
        ，看起來比較漂亮，而且武昌魚的腹部比較大
        。武昌魚中含有的營(yíng)養(yǎng)也比較充足
        ，尤其是含有的優(yōu)質(zhì)蛋白非常高，此外還含有很多微量元素和很多的礦物質(zhì)成分
        ，如果要把武昌魚和鳊魚做個(gè)比較的話
        ，那么武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高一籌。
      3
        、武昌魚的功效
      武昌魚的功效也是比較多的
      ，要比我們所知的鳊魚多很多，通過吃午餐
      ，魚可以為身體注入營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力
      ，這是毋庸置疑的
      ，除此之外通過吃武昌魚還可以改善脾胃健康，能夠美容養(yǎng)顏
      ，延緩衰老
      ，出現(xiàn)了缺鐵性貧血的人也可以通過吃一些武昌魚來調(diào)節(jié)氣血，此外正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童是一些武昌魚，還可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育
      。
      武昌魚不是鳊魚
      ，希望大家能夠明確，雖然在外形上面有些類似
      ，但是具體的區(qū)別還是挺多的
      ，武昌魚是一種非常具有特色的淡水魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，保健功效特別多
      。
      武昌魚是什么魚?武昌魚是海魚嗎?
      武昌魚在全國(guó)都是有名的，來武漢旅行逛逛一定要吃武昌魚
      ，順便學(xué)習(xí)相關(guān)的武昌魚知識(shí)
      。那么武昌魚是什么魚?武昌魚是海魚嗎?
      武昌魚是什么魚 
       武昌魚是鳊魚的一種。體高
      ，側(cè)扁
      ，呈菱形，肉味腴美
      ，脂肪豐富
      ，為上等食用魚類。
       
       原產(chǎn)于鄂州樊口
        ，樊口為梁子湖入江處
        ，古稱武昌，所以樊口鳊魚也稱武昌魚
        ，是梁子湖特產(chǎn)
        ，其他地方只有長(zhǎng)春鳊、三角魴
        ，沒有團(tuán)頭魴
        。
       
       又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句
        ，使武昌魚更為聞名遐邇
        。
      武昌魚是海魚嗎 
       水產(chǎn)專家介紹武昌魚不是海魚，武昌魚俗稱:鳊魚
        ，團(tuán)頭魴
        ，團(tuán)頭鳊，平胸鳊
      。肉質(zhì)嫩滑
      ，味道鮮美，是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一
      。
       
       武昌魚主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游
      ，以湖北為最多
      ，多產(chǎn)在5~8月。武昌魚體扁側(cè)
      ，呈菱形
      ，體長(zhǎng)為體高的1.9~2.3倍。腹棱不完全
      。
       
       背隆起明顯
      ，頭小、口小且為口前位
      ，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤
      ，背色深，腹色淺
      ，腹色淺
      ，鱗片中等大小，臀鰭較長(zhǎng)
      ，尾柄短
      ，尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美
      ，小魚刺多
      ，大魚刺少。
      紅燒武昌魚的做法 
       1.殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀
      。
       
       2.鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香
      。
       
       3.爆香后倒入大概兩大勺量的老抽。
       
       4.然后倒入兩碗清水
      。
       
       5.將湯汁大火燒開
      。
       
       6.放入洗凈的武昌魚。
       
       7.倒入少許白糖
      。
       
       8.魚燒開后倒入少許料酒
      。
       
       9.加蓋后中火將湯汁收干（不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃）
      。
       
       10.出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮
      。
       
       11.然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。
       
       小貼士
       
       1.用刀在魚身上劃網(wǎng)狀線也不用很深,這樣是讓魚更好的入味,而且魚在煮時(shí)魚皮更容易收縮不易掉皮
       
       2.放少許白糖可以讓魚的鮮味更容易發(fā)揮出來,
       
       3.燒魚時(shí)火不用太急,有句古語叫“千滾豆腐萬滾魚”,意思就是說燒魚的時(shí)間要久一些魚才更好吃
      。
      武昌魚和扁魚有什么區(qū)別？
      三十年前在武昌聽過這樣的說法：武昌魚就是鳊魚
      ，但必須是長(zhǎng)江中回游繁殖
      、且能憑自身能力逆水游到武昌的野生鳊魚，判斷武昌魚真假的方法是數(shù)魚的肋骨
      ，達(dá)到13根的（單側(cè)）才算武昌魚
      ，少于13根的只能叫九江魚、蕪湖魚之類了
      。當(dāng)然
      ，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的鳊魚，就算有13根肋骨也不算武昌魚
      ，口感和野生的沒法比
      。

       世上沒有武昌魚這個(gè)物種。

       偉人有詩“才飲長(zhǎng)沙水
      ，又食武昌魚”
      。意思行程是 先前在長(zhǎng)沙，現(xiàn)在到武漢了
      。

       武漢人很精明
      ，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)很好的宣傳自已的機(jī)會(huì)。因?yàn)槲錆h在長(zhǎng)江一線
      ，與上海
      ，南京相比，總找不出亮點(diǎn)
      。機(jī)會(huì)來了
      。在魚上做工夫。鯿鯽鯉鱅四大淡水魚
      ，鯿魚長(zhǎng)江流域之外養(yǎng)殖少
      ，知名度不高，就把它叫武昌魚
      。一下
      ，紅了大江南北。這是武漢人精明所在
      。相比
      ，幸虧長(zhǎng)沙人腦子不夠用，否則
      ，“長(zhǎng)沙水”讓國(guó)人喝不起
      。

       其實(shí)，這句詩是從一個(gè)典故轉(zhuǎn)化而來
      。

       三國(guó)時(shí)
      ，東吳后主孫浩打算從建業(yè)（南京）遷都至鄂縣（將鄂縣改稱武昌）。眾官不愿意
      ，表示反對(duì)
      ，說“寧飲建業(yè)水，不會(huì)武昌魚“
      。

       武昌魚實(shí)際是鯿魚
      ，學(xué)名叫“魴“
      。
       先說說武昌魚產(chǎn)自哪個(gè)地方？
       武昌魚的真正產(chǎn)地是江夏的牛山湖
      ，也就是去年被炸掉大壩與梁子湖和諧的那片大湖
      。牛山湖有個(gè)地方叫鳊魚潭，是梁子湖水最深的地方
      ，那里就是武昌魚的老巢
      。

       到底什么是武昌魚？
       武昌魚其實(shí)就是鳊魚
      。不過
      ，鳊魚也有好幾種，大體上外觀都差不多
      。我們通常所說的武昌魚
      ，是因?yàn)槊珴蓶|同志吃過的那種鳊魚，叫團(tuán)頭魴
      ，比其他的鳊魚更加鮮嫩
      ，被毛澤東賜名為“武昌魚”。團(tuán)頭魴的背鰭有13.5根
      ，而不是13根
      ，靠近頭部的一根只有一半。這樣的鳊魚才叫團(tuán)頭魴
      ，13根或14
      、15根背鰭的鳊魚是不能稱作武昌魚的。

       魚有余的音和意思
      。從余化龍的意思看
      ，余有小龍的意思。武有龍鳳轉(zhuǎn)心舞成就龍鳳合一心的意思
      。昌有繁榮昌盛的意思
      。所以舞昌余成龍鳳合一心理直氣壯，扁魚不練龍鳳轉(zhuǎn)心舞
      ，不知何時(shí)能成龍鳳合一心
      。

       據(jù)我個(gè)人認(rèn)為，不知是否正確
      ，說得不對(duì)的請(qǐng)補(bǔ)充或指教
      。武昌魚其實(shí)和扁魚(廣東稱此魚為邊魚)是同種同屬。只是生長(zhǎng)環(huán)境及條件不同
      ，扁魚(邊魚)大多數(shù)為人工養(yǎng)殖
      ， 山塘水庫或河流也有野生。魚質(zhì)及鮮美程情度比武昌魚差別較大
      。所謂的武昌魚
      ，實(shí)際是江河野生的扁魚(邊魚)
      ，每年從特定的季節(jié)從長(zhǎng)江口逆長(zhǎng)江流而上，回游繁殖
      。當(dāng)扁魚回游到湖北武昌段時(shí)
      ，魚體已長(zhǎng)大成熟，身上的脂肪也消耗很多
      ，身體變得扁平不浮腫，特別尾部肌肉比養(yǎng)殖的有明顯的收緊收窄
      ，肉質(zhì)更結(jié)實(shí)
      。因此在長(zhǎng)江中武昌段捕撈到的扁魚特別鮮美，故有“武昌魚"之稱
      。
      武昌魚學(xué)名團(tuán)頭魴
      ，是鳊魚的一種，原產(chǎn)之古稱武昌的鄂州的梁子湖
      ，故又叫武昌魚
      。比長(zhǎng)春鳊、三角鳊背高身短
      ，魚身厚實(shí)
      ，鱗色較深，尤其是魚頭跟魚背相連處明顯下凹
        。毎年秋天
        ，在梁子湖育肥的武昌魚經(jīng)過九十里長(zhǎng)港的回游到達(dá)與長(zhǎng)江相連的樊口時(shí)其肉質(zhì)鮮美，肥瘦相宜
        ，故此季節(jié)在樊口捕撈的武昌魚才屬上等
        。只是樊口修建大閘后此處再無武昌魚捕撈了。
      最正宗的武昌魚產(chǎn)地
        ！樊口大閘入江口處
        。
      武昌魚和鳊魚是同一種類，只不過是產(chǎn)地不同
        ，當(dāng)時(shí)偉人在大中華酒樓吃的 
        ，因?yàn)榇笾腥A酒樓位于武昌，偉人一句詩
      ，才會(huì)產(chǎn)生很多趣事
      ，當(dāng)時(shí)吃的這種魚是產(chǎn)于鄂州樊口的，傳說這種 主刺是13根半刺
      ，反正我沒有吃過
      ，每種動(dòng)植物都有地方特色，武漢就有蓮花湖的藕
      ，正宗洪山菜薹
      ，就是產(chǎn)自武昌洪山寶塔寺一帶
      ，傳說洪山寶塔寺鐘聲到哪里，菜薹就好吃
      ，品質(zhì)由里向外
      ，依次降低
      武昌魚，學(xué)名團(tuán)頭魴
      ，屬鯉形目鯉科魴屬魚類
      。團(tuán)頭魴在中國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)上具有重要意義，因?yàn)樗切轮袊?guó)成立后第一種命名
      、馴化和養(yǎng)殖的魚類
      。

       扁魚的正確寫法應(yīng)該是鳊魚。普遍意義上
      ，或者說按多數(shù)人的說法
      ，鳊魚即指的是團(tuán)頭魴，也就是武昌魚
      ，所以有些地方叫武昌魚就是鳊魚
      ，也有稱草鳊的。
      武昌魚和鳊魚有區(qū)別么
      ？
      武昌魚屬鳊魚的一種，也叫團(tuán)頭魴
        。民間因其體形扁平
        ，又叫它鳊魚（現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的鳊魚是包括武昌魚的一個(gè)大類）。正宗武昌魚產(chǎn)于鄂城（今鄂州）內(nèi)的梁子湖
        ，而最好的要數(shù)梁子湖樊口的
        。該湖湖面遼闊，直通長(zhǎng)江
        ，江水可倒灌
        。由此使湖水水質(zhì)好、餌料豐富
        ，便于武昌魚的生長(zhǎng)繁殖
        。三國(guó)時(shí)，孫權(quán)改鄂城為武昌
        ，團(tuán)頭魴又因地得名“武昌魚”
        。正宗武昌魚體形呈扁平狀，這種魚肉嫩
        ，蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富
        ，屬名貴淡水魚類。 
      團(tuán)頭魴有那些特點(diǎn)呢？易教授1955年在湖北水生生物研究所編輯的《水生生物學(xué)集刊》第二期第115頁至122頁撰文：《關(guān)于魴魚（平胸鳊）種類的新資料》中
        ，把團(tuán)頭鳊同三角鳊進(jìn)行了比較研究
        ，團(tuán)頭鳊具有以下主要特點(diǎn)：一、團(tuán)頭鳊吻端鈍園
        ，同三角鳊比較
        ，口寬些，上下曲頜曲度?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；二、團(tuán)頭鳊的頭長(zhǎng)一般略短于三角鳊
        ；三
      、團(tuán)頭鳊尾柄最低的高度總是大于長(zhǎng)度，三角鳊尾柄的長(zhǎng)度和最低高度幾乎相等
      ；四、團(tuán)頭鳊膘的中室是最膨大的部分
      ；五
      、團(tuán)頭鳊腹椎和肋骨13根，三角鳊腹椎和肋骨10根
      ；六
      、團(tuán)頭鳊的體腔全都是灰黑色的，三角鳊為白色
      ，帶有淺灰色的色素
      。還有目眶上骨、腮耙等方面的特點(diǎn)
      。通過比較分析研究后
      ，易教授認(rèn)為，團(tuán)頭鳊與三角鳊區(qū)別非常明顯
      ，應(yīng)把原來魴魚的學(xué)名保留給三角鳊
      ，另為團(tuán)頭鳊定一個(gè)新學(xué)名，應(yīng)為團(tuán)頭魴
      。 
       武昌魚
      、鳊魚、魴魚這三種魚雖然都屬魚綱鯉科
      ，且其體態(tài)相似
      ，食性相同， 
      但是它們畢竟是三種不同的魚
      。 
      鳊魚：有北京鳊
      、遼河鳊、長(zhǎng)春鳊、常見的是長(zhǎng)春鳊
        。 
      武昌魚學(xué)名：團(tuán)頭魴
        、魴魚，原產(chǎn)湖北梁子湖
        ，現(xiàn)移殖全國(guó)各地
        。 
      武昌魚與鳊魚的差異還是比較明顯的。它與三角魴則很難區(qū)分
        。有著“近緣”關(guān)系
        ，但還是有小的差異。 
      下面以科學(xué)的角度把三種魚的不同之處寫出
      ，請(qǐng)廣大釣友予以區(qū)分： 
      三 種 魚 的 不 同 特 征 
      特征： 《 鳊魚 》 《 武昌魚 》 《 三角魴》 
      體形： 鳊魚 側(cè)扁而較高略呈菱形 
      、 武昌魚 側(cè)扁而高呈菱形 、 三角魴 側(cè)扁而高呈三角菱形 
      口： 鳊魚 端位
      ，略呈平弧形 
      、 武昌魚 較寬，呈平弧形 
      、 三角魴 較窄
      ，呈馬蹄形 
      腹： 鳊魚 自胸鰭至肛門全肉棱 、 武昌魚 只腹鰭后部有肉棱 
      、 三角魴 只腹鰭后部有肉棱 
      尾柄： 鳊魚 較長(zhǎng)
      ，呈成方形 、 武昌魚 較高
      ，略呈成方形 
      、 三角魴 較高，略呈成方形 
      體色： 鳊魚 銀灰
      ，無條紋 
      、 武昌魚 銀灰色，有條紋 
      、 三角魴 銀灰色
      ，條紋 不明顯 
      身長(zhǎng)： 鳊魚30余厘米 、 武昌魚 40余厘米 
      、 三角魴 50余厘米 
      重量： 鳊魚 2千克 左右 
      、 武昌魚 3千克左右 、 三角魴 5千克以上 
      水層： 鳊魚 中下層 
      、 武昌魚 下層 
      、 三角魴 中下層
      鳊魚和武昌魚的區(qū)別圖
      鳊魚和武昌魚的區(qū)別在于武昌魚是鳊魚的一種。
      鳊魚為草食性魚類
      ，魚種及成魚以苦草
      、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉
      ，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動(dòng)物
      ，因此食性范圍較廣。從4月開始攝食
      ，延續(xù)到11月
      ，以6—10月攝食量最大。
      

      武昌魚和鳊魚的區(qū)別：
      1
      、鳊魚和武昌魚的外形都是側(cè)扁而高呈菱形
      ，口都是略呈平弧形。
      2
      、鳊魚的腹部自胸鰭至肛門全肉棱
      ；而武昌魚只腹鰭后部有肉棱。
      3
      、鳊魚的尾柄呈銀灰
      ，無條紋；而武昌魚為銀灰色
      、有條紋
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/14648.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
                
                  這6種糖尿病人不能喝牛奶<div   id=，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
      ，切記">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營(yíng)養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收。新媽媽如何飲食才讓母乳更加健康呢?有些飲食禁忌不利于新媽的母乳健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間，為了下奶
      ，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
      ，應(yīng)該吃哪些食物呢？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭
      ，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                  ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季保暖適合吃什么食物
      ？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的，如果護(hù)理不當(dāng)
      ，很容易對(duì)健康帶來不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季養(yǎng)生適合吃什么食物      
                
                  ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！
      
                        
      建議收藏！
      ！添丁豬腳姜的做法
      ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
      ，用刀背拍散
      ，鍋中不放油，小火炒干水份
                
                  ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消，秋燥漸起
      ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨，專治秋冬天咳嗽
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
        。研究人員發(fā)現(xiàn)
        ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
        ，因此
        ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！耙恍褋恚蛯舸蜷_
                
                    ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？！都看一眼吧
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃