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開心果的營養(yǎng)價值

吃貨一枚 2023-05-01 18:48:22

開心果的營養(yǎng)價值

生活中，開心果是我們大家伙兒最喜愛的堅果類食物之一

。當(dāng)我們吃開心果的時候
，我們不僅僅要吃的開心
，而且更重要的是要吃的健康
。開心果果仁中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，而且果仁還能榨出香濃的開心果果仁油
。所以這就是開心果如此受歡迎的原因
。

史書中的“開心果”

早在一千多年前的時候，開心果就已經(jīng)傳入我國

，最早有記載開心果的時候是在《本草拾遺》中
，書中把開心果稱為“阿月渾子”，此書還記載“阿月渾子味溫?zé)o毒
，主治諸痢
，去冷氣，令人肥健
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敝v的就是開心果的特殊功效以及保健作用
。此后在《海藥本草》中也有記載“阿月渾子”有治療腎虛等效果。此外還有一些書中也有提到開心果對治療內(nèi)外傷以及各類出血和一些皮膚病
、婦科病等癥狀有幫助
。所以史書中對“阿月渾子”的藥用價值以及食用價值都是持有肯定的觀點。

開心果的健康功效

美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士認(rèn)為開心果中含有維生素

，蛋白質(zhì)
，葉酸，抗氧化元素等人們所需的營養(yǎng)物質(zhì)
，并且具有低熱量
，低脂肪，高纖維等功效
，這些對身體健康無疑都是有幫助的
。據(jù)美國加洲開心果協(xié)會分析數(shù)據(jù)得出，人體每天所需要的養(yǎng)分有纖維
，維生素，銅
，蛋白質(zhì)
，磷等，而開心果所含有的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)超過人們每日所需量的10%
。所以開心果對人們的健康極為有利
。

精氨酸——這種物質(zhì)不僅僅可以有效緩解動脈血管硬化，降低血脂

、膽固醇
，而且還可以預(yù)防心臟病的發(fā)生。

花青素

、葉黃素——這種物質(zhì)蘊含在開心果果衣中
，是一種天然抗氧化物質(zhì)。同時果仁中也蘊含葉黃素
。這些物質(zhì)有抗氧化作用
，并且對保護(hù)視力，以及視網(wǎng)膜等都有一定的幫助
。

維生素E——可以有效幫助人們增強(qiáng)身體抵抗力

，而且有助于延緩衰老。

油脂——可以幫助人們通腸排便

，及時排除身體毒素
，幫助早日恢復(fù)身體健康。

誰知道開心果、榛子
、腰果
、松子等堅果分別有些什么營養(yǎng)成分

堅果和種仁含有煙酸、維生素B6

、葉酸
、鎂、鋅
、銅和鉀
，以及多種抗氧化劑等多種營養(yǎng)成分，素食者常吃堅果有助于攝取缺乏的營養(yǎng)元素
，以獲得均衡營養(yǎng)
。 堅果熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物
。堅果與種仁還可以降低患冠心病的概率
，常吃堅果的人不易患心肌梗死。此外
，其含有的本酚素可以降低膽固醇
；硼元素會讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅果
，可獲得固齒
、補益、養(yǎng)身的效果
。

開心果的營養(yǎng)價值

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品

，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克
，含鐵3毫克
，含磷440毫克，含鉀970毫克
，含鈉270毫克
，含鈣120毫克，同時還含有煙酸
、泛酸
、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％
。由于開心果中含有豐富的油脂
，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒
。

榛子的營養(yǎng)豐富

榛子營養(yǎng)豐富

，果仁中出除含有蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類外
，胡蘿卜素
、維生素B1 、維生素B2
、維生素E含量也很豐富
；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃
；榛子中各種微量元素如鈣
、磷、鐵含量也高于其他堅果
。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）
、蛋白質(zhì)、碳水化合物
、生素維（維生素E）
、礦物質(zhì)、糖纖維
、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素
。

腰果的營養(yǎng)價值

1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂

，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效
，能延緩衰老
。
2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成
，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇
、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量
，沒有多不飽和脂肪酸致癌
、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處
。
3.堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多
，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。
4.腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生
，有補充體力
、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用
。
5.腰果含豐富的維生素A
，是優(yōu)良的抗氧化劑
，能使皮膚有光澤、氣色變好
。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑
，能控制癌癥病情。

松子的營養(yǎng)價值

松子的營養(yǎng)價值很高

，在每百克松子肉中
，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克
，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克
、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)
。松子中的脂肪成分主要為亞油酸
、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用
。因此
，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用
。另外
，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處
。它對老年慢性支氣管炎
、支氣管哮喘、便秘
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用
。

開心果的營養(yǎng)

開心果的果仁的營養(yǎng)價值是非常高的

，他還有人們身體健康所必需的各項營養(yǎng)元素，維生素
，脂肪
，還有一些微量元素等等，這些元素對于人們的身體健康來說都是非常有意義的
，除此之外油脂以及含有少量的蛋白質(zhì)等等
。開心果的這些營養(yǎng)價值決定了，它在中藥角度上也是一種營養(yǎng)價值很高的藥物著
，要被人們吸收之后
，可以治療人們的各項疾病，比如痢疾
，氣虛等等
。
開心果這種堅果類的食物對于小朋友們來說最好不要吃
，因為小朋友們的咽喉比較細(xì)小，而這類果實一般都很容易卡在咽喉里
，所以小朋友們尤其要小心
，如果真的想吃的話，一定要有大人的監(jiān)督
，這樣才可以吃
。
開心果雖然沒有什么太大的禁忌，但是如果是自身有過敏情況的話
，也最好是不要吃的
，雖然過敏這種情況大多數(shù)都是輕的，但是每個人都有不一樣的體質(zhì)
，所以每個人的過敏情況也會不一樣
，很有可能吃了開心果之后過敏反應(yīng)會非常的激烈，所以這時我們就要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的食物了
，如果真的發(fā)生了過敏現(xiàn)象
，也要及時選擇藥物。
上文中我們已經(jīng)提到開心果中的油脂含量比較高
，這些油脂可以幫助人們起到促進(jìn)消化
，潤腸通便的作用，但是這種作用一般都是對于便秘的患者或者是一般人來說
，但是如果本身就有腹瀉等癥狀產(chǎn)生的話
，那么這類人是最好不要吃開心果的，否則會加重他們的腹瀉的情況
，對他們的身體也會造成影響
。
開心果不能和黃瓜一起吃，開心果中油脂的含量是比較高的
，而黃瓜從中醫(yī)角度上來說藥性比較寒涼，如果這兩種食物一起吃的話
，某些營養(yǎng)物質(zhì)會相互排斥
，從而造成人們產(chǎn)生腹瀉的情況，所以我們在吃的時候一定要注意
，不能和黃瓜搭配在一起
。
任何食物我們在吃的時候都要注意食用的量，開心過也是如此
，因為開心果的營養(yǎng)價值是比較高的
，如果食用過量的話，人們會很容易產(chǎn)生上火便秘的情況
，可能大家會問開心果不就是便秘的嗎
，其實那只是在開心果的食用量正常的情況下
，如果使用過量的話，就會出現(xiàn)咱們不想看到的情況
，比如說原來治便秘的開心果變成了導(dǎo)致人們便秘的元兇
。

開心果的營養(yǎng)價值

1、祛壓降脂

。

開心果富含精氨酸

，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂
，還能降低心臟病發(fā)作危險
，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等
。

2

、明目。

開心果紫紅色的果衣

，含有花青素
，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素
，它不僅僅可以抗氧化
，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

3

、減肥

開心果每天吃上28克開心果

，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖
，還有助于控制體重
。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間
，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感
，從而幫助減少食量和控制體重。

4

、抗衰老
。

開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%

，含糖15%~18%
，還可以榨油。果仁還含有維生素E
，有抗衰老的作用
，能增強(qiáng)體質(zhì)。

5、潤腸通便

。

開心果由于開心果中含有豐富的油脂

，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒
。

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