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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      干煸牛肝菌的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-01 19:50:38
        
      

        
      
           
      干煸牛肝菌的做法
      牛肝菌是一種比較受到大家歡迎的食材
      ，那這種食材也含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，不過(guò)大家在生活中吃牛肝菌的時(shí)候也要注意一些其他的食物
        ，因?yàn)楫?dāng)牛肝菌與一些其他的食物一起吃的時(shí)候，是會(huì)出現(xiàn)相克的反應(yīng)的
        ，下面小編就教給大家干煸牛肝菌的做法
        。
      1.在制作這道菜之前
        ，我們需要將制作這道菜的時(shí)候，所需要用到的食材全部準(zhǔn)備齊全
        ，我們需要準(zhǔn)備的食材有牛肝菌
        ，火腿，黑胡椒碎
        ，尖椒
        ，大蒜，白糖
        ，食鹽和食用油
        。
      2.材料準(zhǔn)備就緒之后，我們需要將材料進(jìn)行一個(gè)加工
      ，我們需要將準(zhǔn)備好的火腿兒切成火腿丁
      ，并將尖椒清洗干凈之后切成段狀
      。
      3.如果您所購(gòu)買(mǎi)的是曬干的牛肝菌
      ，那么在制作之前需要將牛肝菌進(jìn)行一下泡發(fā)處理，當(dāng)然了
      ，僅僅泡發(fā)處理還是不夠的
      ，還需要將牛肝菌認(rèn)真的清洗一下，最好還要進(jìn)行一個(gè)焯水處理
      ，最后我們將焯水處理好的牛肝菌取出
      ，并將這些牛肝菌中所含有的水分給攥干。
      4.在鍋中加入一些食用油進(jìn)去
      ，稍等一小會(huì)兒之后
      ，鍋中的食用油就已經(jīng)燒熱了，這個(gè)時(shí)候我們先將已經(jīng)切好的大蒜加入到鍋中
      ，爆炒一會(huì)之后將大蒜取出
      ，接著再把火腿放入到鍋中，再進(jìn)行一下爆炒
      ，然后我們不需要將火腿取出
      ，直接將牛肝菌加入到鍋中，最后再將我們上一部炒好的大蒜和我們事先切好的尖椒加入到鍋中
      ，干炒一陣之后加入一些糖和黑胡椒碎
      ，然后就可以吃了。
      NBA牛肝菌的做法是不是也是非常簡(jiǎn)單的呢
      ，不過(guò)我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中還要注意
      ，焯水處理好的牛肝菌能擠多干就擠多干，這樣才可以幫助我們避免吃到牛肝菌中的沙子
      ，因?yàn)槿绻蠹也幌矚g辣的話(huà)
      ，也可以不放尖椒
        。
      大中華美食中有哪些色香味俱全的素菜
        ？
      1
        、紅燒茄子
      文章圖片1
      茄子是常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡吃
        ，無(wú)論是鐵板茄子
        、茄汁蓋飯還是烤茄子都非常的美味，但最為家常的做法還是紅燒茄子
        。紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴
        ，也是素菜中的精細(xì)者，深受大眾喜愛(ài)
        。這道家常素菜想要做得好吃
        ，可在炒制茄子時(shí)候，放一點(diǎn)白砂糖
        ，這樣即可以讓茄子更加入味
        ，還能讓紅燒茄子更紅亮好看。
      2
        、小蔥拌豆腐
      文章圖片2
      豆腐不僅是中國(guó)最平常最普通的食物
        ，也是流傳地區(qū)最廣的食材，不受四季天氣的影響
        ，一年365天都可以制作可以吃到
      ，從南到北，從東到西
      ，幾乎都有豆腐的身影
      。在家常素菜譜中，有不少以豆腐為主食材的家常菜做法
      ，其中小蔥拌豆腐就是一道十分簡(jiǎn)單的經(jīng)典家常菜
      。這道簡(jiǎn)單卻味道好的家常素菜，其特點(diǎn)色澤素雅淡潔
      ，清香飄逸
      ，鮮嫩爽口，很多人都喜歡吃
      。
      3
      、地三鮮
      文章圖片3
      地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜
      。它選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子
      、土豆和青椒來(lái)搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材
      ，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)
      ，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無(wú)比的佳肴?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！暗厝r”可以說(shuō)是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜
      ，百吃不厭。
      4
      、酸辣土豆絲
      文章圖片4
      酸辣土豆絲是一道最普通的家常素菜
      ，主要食材是土豆、辣椒和醋等
      。這是道非常易學(xué)的菜
      ，特別適合新手，不僅食材簡(jiǎn)單
      ，制作方便
      ，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛叮貏e的開(kāi)胃下飯
      ，以前在北方常見(jiàn)
      ，現(xiàn)在是全國(guó)百姓飯桌上常見(jiàn)的家常菜之一，大人小孩都很適合吃
      。
      5
      、手撕包菜
      文章圖片5
      包菜又稱(chēng)卷心菜、洋白菜
      ，在北方又稱(chēng)大頭菜。但是無(wú)論叫法怎么樣
      ，它的做法幾乎都是大同小異的
      ，其中手撕包菜的做法是最受大家喜愛(ài)的。此菜不僅是一道色香味俱全的漢族名菜
      ，也是一道很受歡迎的家常素菜
      。其做法和選料都很簡(jiǎn)單，是將包菜用手撕成片狀
      ，以保持其原汁原味不流失
      ，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成，深得廣大美食愛(ài)好者喜愛(ài)
      。
      自己在家做西餐要什么材料？
      方法一(二人份)： 　 準(zhǔn)備材料：生牛排
      、紅酒
      、海鹽、乾燥香料(Italian Season)
      、黑胡椒粒
      、橄欖油
      。 
      做法： 
      　 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽，用粗鹽也可以)
      、現(xiàn)磨黑胡椒
      。 
      　 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買(mǎi)最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一
      。(沒(méi)有紅酒
      ，不使用也無(wú)所謂，然而
      ，味道的豐富性稍微不足)
      。 
      　 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香
      ，味道也不錯(cuò)
      。 
      腌制牛排約十來(lái)分鐘即可。 
      燒熱鍋
      ，下橄欖油
      ，下牛排。 
      用大火將兩面稍微煎過(guò)
      ，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)
      。 
      　 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁
      ，關(guān)小火
      ，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘
      ，(端看牛排的厚度而定)
      ，即可起鍋。 
      切開(kāi)來(lái)的肉片切面
      ，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的
      。 
      最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅
      。 
      方法二： 
      　 準(zhǔn)備材料：2-3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書(shū)大小吧
      ，可供兩人份）、適量橄欖油
      、鹽
      、黑胡椒、適量芝麻菜（arugula）
      、適量罐裝的烤紅辣椒
      、5-6茶匙balsamic陳醋、適量Parmesan 奶酪。 
      做法： 
      牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味
      。 
      　 炒鍋中加入3茶匙橄欖油
      ，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，小心加入牛排
      ，一面大約煎6分鐘
      ，不要?jiǎng)铀７嬖偌?分鐘
      。這樣大致成中度偏生
      。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘
      。 
      將牛排轉(zhuǎn)移到盤(pán)子上
      ，醒10分鐘。 
      　 在適當(dāng)大小的沙拉盤(pán)上鋪上芝麻菜
      。將紅辣椒撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上
      。 
      　 在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋
      ，以及在炒鍋上收集的肉汁
      。加適量鹽和黑胡椒，調(diào)勻
      。 
      　 牛排切成薄片
      ，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁
      。 
      最后刨幾片Parmesan 在上面
      。 
      方法三：鮮橙牛排。 
      準(zhǔn)備材料：牛排5片
      、橙子2個(gè) 
      做法： 
      　 先將牛排每片切成三等分
      ，用少量的鹽、糖
      、酒及醬油腌拌一下。 
      　 橙子洗凈后
      ，一個(gè)榨汁待用
      ，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用
      。 
      　 將炒鍋放入適量的油
      ，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉
      ，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤(pán)
      。 
      　 最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后
      ，立刻撈起
      ，撒在牛排上即可。 
      方法四：美式黑胡椒菲力牛排
      。 
      　 準(zhǔn)備材料：菲力牛排一塊
      、奶油 1 大匙、四季豆
        、紅蘿卜適量
        、水1碗、太白粉水適量
        、蕃茄醬1大匙
        、素蠔油2-3大匙、冷凍什錦蔬菜
        、黑胡椒
        。 
      做法： 
      鍋內(nèi)熱水，加入蕃茄醬
      、素蠔油煮滾
      。 
      再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。 
      加黑胡椒調(diào)味
      。 
      最后以太白粉水勾芡
      ，盛起待用。 
      平鍋內(nèi)熱油
      ，放入菲力牛排煎熟
      。 
      紅蘿卜及四季豆切長(zhǎng)條狀，燙熟待用
      。 
      在盤(pán)內(nèi)放入素牛排
      、義大利面及四季豆、紅蘿卜
      。 
      最后淋上黑胡椒醬即可
      。 
      方法五：黑椒牛排。 
      　 準(zhǔn)備材料：牛肉
      、大蒜頭
      、生姜、洋蔥
      、雞蛋
      、鹽、味精
      、黑胡椒
      、生粉
      、老抽、料酒
      、蕃茄醬
      。 
      做法： 
      　 選牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片。 
      　 切完后用錘子錘松(沒(méi)有專(zhuān)用的就用搟面杖的一頭錘也可以!)然后裝盤(pán)
        。 
      　 把大蒜頭
        、生姜、洋蔥切丁后和剛切好的牛肉拌在一起
        ，再加少量鹽
        、胡椒、味精
        、料酒,
        、老抽、生粉和一個(gè)雞蛋用手抓
        ，調(diào)料抓勻后放在一邊腌一下
        ，需十分鐘。 
      十分鐘后再加生粉抓一下放置5分鐘
        。 
      　 鍋中放適量油
        ，把腌好的牛肉片下鍋煎，5秒鐘翻一次面別煎太老了
        ，建議六七成熟
        。 
      黑椒醬做法： 
      　 把先頭切好的大蒜頭，生姜
        ，洋蔥丁用少量油炒一下
        ，注意火不要太大，油燒辣后改小火多炒一下即可
        。 
      加蕃茄醬
        。 
      把鍋里的東西攪拌開(kāi)加水。 
      　 一邊收湯汁一邊加點(diǎn)料酒
        ，鹽和味精
        ，最后加黑胡椒，一直到感到濃郁的黑胡椒味
        。 
      把湯汁澆在作好的牛排餅體上
      。 
      方法六：微波爐做法。 
      　 用料：牛排（約350克）
      ，紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲
      ，蒜茸1匙
      ，青椒1只切絲
      。 
      　 腌料：生抽2匙，辣醬油1匙
      ，油2匙
      ，胡椒粉少許，雞精少許
      。 
      　 調(diào)料：糖1匙
      ，老抽1匙，鹽適量
      ，水生粉少許
      ，茄汁少許，蔥花
      ，水少許
      ，黑胡椒少許。 
      做法： 
      牛排用腌料腌15分鐘
      。 
      　 盤(pán)內(nèi)下油2匙
      ，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排
      ，微波高火1分鐘
      ，翻面，再加熱1分鐘
      。 
      　 取一碗加油2匙
      ，微波高火1分鐘，預(yù)熱
        ，投入洋蔥絲
        ，蒜茸，青椒絲
        ，紅椒絲爆香
        ，加入調(diào)料，微波高火2分鐘至滾
        ，淋在牛排上即可
        。 
      補(bǔ)充 扒牛排 
      原料：牛肉（肉塊厚者為佳）1000克、豬油 100克
        、精鹽 適量 
      作法： 
      　 將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒
        ，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時(shí)變形）
        。 
      　 煎鍋置旺火上燒熟
      ，下少量油，放入牛扒
      ，迅速將兩面爆干
      ，即改小火
      ，再加適量的油，將牛扒稍煎之后
      ，在兩面撒上精鹽
      ，繼續(xù)煎至熟起鍋。 
      　 煎牛扒（2厘米厚）所需要的時(shí)間
      ，視對(duì)牛扒要求的熟度而定： 
      紅牛扒（生牛排）：每面各煎1分鐘
      。 
      淺紅牛扒（中等熟）： 
      偏生：每面各煎2-3分鐘。 
      偏熟：每面各煎3-4分鐘
      。 
      透煎牛扒：每面各煎5分鐘
      。 
      　 吃法：將一塊煎好的牛扒，放入盤(pán)中
      ，選用相應(yīng)的沙司和配菜
      ，食者自取。用刀叉進(jìn)餐
      。 
      煎牛排 
      原料：牛排 
      　 配料：蔥頭汁
      、黃酒、雞蛋
      、辣醬油
      、蕃茄沙司、黃瓜片
      、土豆條或生菜和蕃茄片
      。 
      做法： 
      　 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片
      ，隨即用刀斬幾下
      ，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁
      、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖
      ，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖
      ； 
      　 下熱油鍋兩面煎成金黃色
      ，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆 
      配以黃瓜片
      、土豆條
      ，或生菜和蕃茄片上席即可。 
      香辣烤牛排 
      原料：凈牛排500克 
      調(diào)料：鹽
      、糖
      、胡椒、醬油
      、酒
      、味精適量 
      做法： 
      牛排用刀拍
      ，用鹽、糖
      、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí)； 
      　 牛排放在烤架上入箱烘烤
      ，先烤25分鐘
      ，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。 
      韓國(guó)牛排 
      材料：牛排1Kg
      ，白蔥1棵
      ，青椒20個(gè) 
      　 佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺
      ，切好的蔥4大勺
      ，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺
      ，香油2大勺
      ，胡椒粉1/2小勺。 
      做法： 
      　 把牛排切成5-6cm大小
      ，抽出脂肪去皮
      ，將粘在排骨上的肉放拉平。 
      　 把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中
      ，等佐料調(diào)勻后
      ，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后
      ，放排骨烤出來(lái)
      。 
      提示 牛排的幾種配食 英式牛扒：配食為煎洋蔥塊。 
      　 法式牛扒：在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油
      。配食為煮豆角和烤土豆
      。 
      　 胡椒牛扒：在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒
      。煎好裝盤(pán)時(shí)燒以奶油沙司
      。 
      可以選用其它的配食如： 
      炸土豆條、蔬菜沙拉 
      煮青豌豆
      、煮蘆筍
      、煮土豆 
      炒豆角、干煸磨茹片
      、煮土豆 
      　 澆上不同風(fēng)味的沙司
      ，使其味道各異，如荷蘭沙司
      、博得來(lái)沙司等
      。
      

          
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      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
      ，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽?xiě)?yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營(yíng)養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛(ài)吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門(mén)關(guān)走了一遭
      ，雖然說(shuō)現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)，可能我們女性生孩子沒(méi)有什么生命危險(xiǎn)
                
                  坐月子不愛(ài)吃雞蛋<div   id=？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護(hù)理不當(dāng)，很容易對(duì)健康帶來(lái)不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
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        ，健腦明目又補(bǔ)鈣
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      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
        ！
      
                        
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        ！添丁豬腳姜的做法
        ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
        ，用刀背拍散
        ，鍋中不放油，小火炒干水份
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專(zhuān)治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來(lái)立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)“立秋之日涼風(fēng)來(lái)”，2021年8月7日將迎來(lái)立秋節(jié)氣
      。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
      ，秋燥漸起
      ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
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      立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
      ！都看一眼吧
      ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高，因此
        ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
        。打開(kāi)臺(tái)燈?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！耙恍褋?lái)
                
                    ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
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        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃