吃印度飛餅的注意事項(印度飛餅不僅好吃而且美味這句話有什么問題？)

吃印度飛餅的注意事項

印度飛餅作為一種非常美味的特色小吃，它就是原產(chǎn)于印度首都新德里的居民，用面粉再加入一些椰漿煉乳所制作而成的，傳入中國后也受到很多消費者的青睞，它吃起來外酥內(nèi)軟非常美味，那么我們在日常生活中吃印度飛餅的話，需要注意哪些事項呢?

其實印度飛餅作為一種主食類的面類食品，我們在吃的時候像平時生活中吃餅類或者饅頭類食品那樣并不需要注意太多的事項，他的主要原材料就是用中筋面粉或者高筋面粉所制作而成的，所以說吃起來非常營養(yǎng)健康，它作為一種面類食品，我們在平時生活中吃的話也要注意適量吃多的話可能會囤積在腸胃中引起消化不良的現(xiàn)象，所以說在吃印度飛餅的話還是要注意適量不可以多吃，就是我們在平時生活中，如果自己制作印度飛餅的話，一定要趁熱吃，因為印度飛餅在放涼之后可能會變的發(fā)硬，而且口味也沒有剛剛制作好的美味。

它作為一種面類食品，我們在日常生活中吃的話注意事項是非常少的，而且作為一種油炸性食品可能會含有一些致癌物，等吃的話也是不適合吃太多，吃太多的話可能會對身體健康造成一些不利的影響，適當(dāng)?shù)某砸恍┯《蕊w餅，不僅僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些能量，而且它其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)成分，比如說有氨基酸蛋白質(zhì)，還有一些營養(yǎng)脂肪和礦質(zhì)元素的，它還可以起到健脾養(yǎng)胃的效果。

印度飛餅不僅好吃而且美味這句話有什么問題？

印度飛餅
"印度飛餅"是一種名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用"飛"的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風(fēng)味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
主要食材
面粉，蛋黃，食用鹽
美味可口、濃郁香酥
百度原神電影印度薯條土耳其烤肉我欲封天360百科章魚小丸子蘭州拉面
特色
飛餅，據(jù)說是來自印度首都新德里的獨特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當(dāng)年老外對中國的湯團(tuán)制作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恒的謎，會留給我們更多的想象空間。
外來事物在當(dāng)?shù)卦厝粫?jīng)歷一個本地化的過程，正如佛教傳入中國，受中國本土文化的影響而形成具有中國特色的佛教一樣，印度飛餅傳入中國后便接受了中國的文化，在口味上傾向于中國人的習(xí)慣，各式水果味的飛餅以及適合嗜辣的川湘人的辣味飛餅漸漸地比正宗的印度飛餅更受中國人的歡迎。這也從側(cè)面反映出印度飛餅在中國的旺盛生命力及其有容乃大的接受外來影響的文化底蘊。
起源
印度飛餅據(jù)傳來源于印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｄ暌越蠲?，椰槳，黃油，煉乳等制作食物，是享譽(yù)印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用"飛"的絕技做成, 其風(fēng)味獨特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內(nèi)有精心調(diào)制的各種餡料，由于它獨特的工藝，和面對著顧客現(xiàn)做現(xiàn)品，而使人有著很強(qiáng)的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配制秘方奇特、工藝復(fù)雜、變化繁多，其特點為:"精、美、優(yōu)、特"。外形美觀、欣賞價值高、營養(yǎng)豐富，按不同的口味，配制秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養(yǎng)成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養(yǎng)脾 ，益神養(yǎng)血等功效。現(xiàn)場制作品味繁多，變幻莫測。
做法
廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉(zhuǎn)動，手里的面餅越轉(zhuǎn)越大，越轉(zhuǎn)越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，"喀嚓"一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內(nèi)韌啊。
至于中國人所謂的"印度飛餅"，在印度稱之為"加巴地"，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團(tuán)，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍(lán)色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當(dāng)平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的"加巴地"的誘惑，沒有誰能悟出"加巴地"里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的"加巴地"竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
沒有魚翅和熊掌的"滿漢全席"不是真正的滿漢全席;沒有青檸和飛餅的"印度美食"不是真正的印度美食。
種類
印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬?？蛇x加蛋或不加蛋的，根據(jù)各人喜好選擇不同的咖喱(或白糖)蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統(tǒng)的吃法--用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術(shù)，也是一門科學(xué)。利用兩個杯子把茶"拉"來"拉"去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要"拉"茶，乃因為他們相信有助于完美地混合煉乳于茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味。

“印度飛餅”，真的能吃嗎？

“印度飛餅”，你饞它嗎？你吃過嗎？你想吃嗎？

如此直擊靈魂的拷問來自于我那可愛的處于姨媽期腦洞大開的啥都想吃的寶貝（注音：gou zi）。

疫情期間培養(yǎng)的良好衛(wèi)生習(xí)慣，使我聽到這句話時一頭問號，印度？飛餅？此時腦袋中飄過“淡黃的手指，飄逸的舞姿”，加上高速旋轉(zhuǎn)猶如陀螺的飛餅，媽呀這簡直就是“人間盛宴”。

當(dāng)我決定停止這一切美妙的幻想時，那饞嘴的寶貝開始了科普階段，內(nèi)心深處的求知欲（杠精本精）帶我去掀開“印度飛餅”的蓋頭來。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一、為“飛餅”尋根

“印度飛餅“名字帶著一股濃濃類似于“加州牛肉面”，“澳門豆撈”，“新奧爾良烤翅”和“天津飯”的漂泊感，在家鄉(xiāng)籍籍無名，在外叱咤風(fēng)云，闖出一片天地?？粗骋?，快某，火某小某頻上的三哥，扭動身軀，擺動著雙臂，無不散發(fā)著“嫡系弟子”的自信和專業(yè)。

為了探究“飛餅正宗”屬于哪個流派，打開度娘，看著搜索結(jié)果，鬼魅一笑，果然廣東人啥都吃?。ㄆひ幌?，溜了）。

度娘告訴我們，這個食物確實來自印度，但是配圖卻不是我們平日看到的“飛餅”。

憑借著一手出色的科學(xué)上網(wǎng)技術(shù)，來到了更加international的Google, 這次沒有印度飛餅的詞條出現(xiàn)。然而學(xué)了這么久的英語，不會翻譯還不會使用各種翻譯網(wǎng)站嘛，搞笑，于是得到了下面這個包含當(dāng)今兩大發(fā)展中國家的詞條，真是魔幻極了，難道說“印度飛餅”是中國特產(chǎn)？

優(yōu)秀的自我批判精神提醒我，“Indian flying cake" 是標(biāo)準(zhǔn)的中式英語，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找到了叫做“rumali roti” 的食物，原來“印度飛餅” 在印度叫做“rumali roti”。

印度本土餐廳中，“rumali roti” 并不是作為花哨的才藝表演來吸引顧客的一種手段，而只是一種平平無奇的主食，和新疆的馕，浙江麗水的縉云燒餅（說實話，縉云燒餅也太香了）長相相似。但是”印度飛餅“在印度本土并不常見，而它在馬來西亞，新加坡更受歡迎，更加常見。

我們姑且把它算為 design in India。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二、“印度飛餅”，它臟嗎？

這不尋根不要緊，尋了根反而緊張，覺得它更加不干凈，臟兮兮。

一直以來印度人民在我的印象中，一切食物都放咖喱，一切食物都是糊狀，洗澡都用恒河水。不知為啥我的腦海里總覺得他們的皮膚油膩膩的（沒有歧視的意思），總之給人不衛(wèi)生干凈的印象。

再加上印度人民左手洗屁股，右手吃飯，而飛餅?zāi)?，哈哈哈左右開弓，聽到這里是不是頓時胃口大增。但是呢今天我想著借此機(jī)會洗心革面去除先入為主的思想，去客觀的了解一下印度人民的衛(wèi)生健康狀況。

下面開始正經(jīng)的學(xué)習(xí)階段。

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印度酒店服務(wù)業(yè)在全球赫赫有名。我想酒店是大部分時間里人們赤裸相對的環(huán)境，既然它的服務(wù)業(yè)都這么發(fā)達(dá)成熟，那衛(wèi)生一定是非常不錯的。沒錯確實如此，比如，

Udaivilas

WelcomHeritage Umed Bhawan Palace?

Trident Bandra Kurla

上述的幾個例子在國際上已經(jīng)名聲在外，且均為印度本土品牌。這么個奢華，圣潔，至少看起來是浪漫的地方，我終于能理解國內(nèi)不少小夫妻在印度過蜜月的選擇了。

但是看到這杠精也忍不?。哼@些都是錢的好處，只要money 夠，即使在剛果（金）也有五星級豪華酒店給你安排的明明白白。

確實，沒錯，還有一個小秘密沒告訴你：在印度300-500就可以住進(jìn)民俗酒店，豪華精選房。什么？以為和國內(nèi)三五百的小旅館一樣臟亂差？

No, no, no這些酒店內(nèi)部裝修的和宮殿一樣，說句不是那么十分特別夸張的話，內(nèi)飾也就比永樂皇宮差那么不是特別多的一截，總體來說，衛(wèi)生狀況出乎意料，完全顛覆之前的刻板印象。

但是，講究衛(wèi)生的我還是覺得不放心，腦海里始終會浮現(xiàn)出開了掛的火車。哎媽呀，想一想新冠病毒，這火車活脫脫就是一個病毒裂變反應(yīng)堆，太可怕了。車上不乏手藝人，他們有可能會去做飛餅，OMG剛建立起來的好感瞬間塌陷。

哈哈哈，寶貝說我吃的餅子是中國人做的，最不濟(jì)也是在中國的印度人做的。行吧，世上無難事，只怕有心人，我找到了一個國內(nèi)的制作視頻，且聽我細(xì)細(xì)道來（打gou zi 的臉）：

宏觀的來看存在幾個問題: 口罩未合理佩戴，沒有佩戴衛(wèi)生手套，制作過程存在脫手的可能性。

從微觀來講，視頻中三哥將面餅扔在空中三次，以目前空氣中存在的顆粒物濃度（23μg/m3），那么面餅上粘到的顆粒物可以忽略不計（實在不想承認(rèn)，奈何我一向科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)）。

但是沒戴手套的手和沒遮住的嘴帶來的細(xì)菌是不可以忽視的，尤其是從口腔中發(fā)出的，人類口腔中存在500億個細(xì)菌，多達(dá)600種，其中多數(shù)細(xì)菌直接影響到身體的健康狀況。單從這個視頻來講，“印度飛餅“存在很大的衛(wèi)生隱患。

目光轉(zhuǎn)向印度，制作生產(chǎn)條件進(jìn)一步惡化，有放在雙足附近制作的，有不慎擦到自己汗水的，總之，一言難盡。

回答問題，“印度飛餅“可以吃嗎？肯定可以啊，只是希望能夠在購買的時，選取更加衛(wèi)生的商家，既解饞又干凈，雙贏的局面，他不香嘛！

在這次疫情的助推下，我想國內(nèi)衛(wèi)生部門一定會規(guī)范食品行業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)則，屆時我們也一定可以吃到衛(wèi)生健康的“印度飛餅“。嘿嘿嘿，我的小寶貝還要帶我去吃呢,期待?。。。ń貓D為證）

最后，祝愿各位身體棒棒，吃嘛嘛香，保護(hù)身體健康，珍惜身邊人。

印度飛餅怎么不脆

“印度飛餅”是享譽(yù)印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會為您的用餐增添無限情趣。 飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風(fēng)味風(fēng)味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
> 飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。
> 面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當(dāng)年老外對中國的湯團(tuán)制作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恒的謎，會留給我們更多的想象空間。
> 做法：廚師捏緊面餅一端按順時針方向轉(zhuǎn)動，手里的面餅越轉(zhuǎn)越大，越轉(zhuǎn)越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內(nèi)韌啊。
至于中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和面，捏成一個小圓團(tuán)，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃著藍(lán)色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當(dāng)平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。說也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”里怎么會有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。如果用“加巴地”包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長,印度飛餅里可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬?？蛇x加蛋或不加蛋的，根據(jù)各人喜好選擇不同的咖喱（或白糖）蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統(tǒng)的吃法——用手抓來吃。印度飛餅的點綴小食吃印度飛餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。印度拉茶既是一門藝術(shù)，也是一門科學(xué)。利用兩個杯子把茶“拉“來”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因為他們相信有助于完美地混合煉乳于茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香與淡約的茶味
沒有魚翅和熊掌的“滿漢全席”不是真正的滿漢全席；沒有青檸和飛餅的“印度美食”不是真正的印度美食
印度飛餅
傳統(tǒng)的印度佬做：
用料：高筋面粉、、、鹽、水、、牛油 .
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入、雞蛋.煉奶.椰汁.鹽.拌至融化。
2。放入面粉蛋拌勻成面團(tuán)。
3。用打面機(jī)打面團(tuán)至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
想練習(xí)飛餅?zāi)靡粡埓蟛枷染毩?xí)濕布（至不會重疊）再練習(xí)干布！手要保持劃圓形、先
轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手！（以左手為中心例外）
自己做飛餅樂趣無窮
如果有興趣，也可以自己試著在家里制作印度飛餅。接著他給記者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉制成面團(tuán)，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，抹油，然后拽住面餅的邊緣進(jìn)行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到后面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然后鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好后，在平底鍋內(nèi)抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長

印度飛餅怎么吃的做法

印度飛餅的做法步驟
1
把煉乳加水調(diào)勻，
2
把調(diào)好的汁水慢慢加進(jìn)面粉里，攪拌邊加邊攪拌，
3
把全蛋液加進(jìn)去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加，
4
把色拉油加進(jìn)去，揉至成光滑的面團(tuán)，
5
用電動打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右，
6
把軟化的黃油切成小塊，加進(jìn)去，繼續(xù)攪拌，3min左右，
7
直至變成光滑的面團(tuán)，拉開能基本成擴(kuò)展階段即可，（制作面包的擴(kuò)展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時左右，
8
分成等量份的小劑子，（我家的平底鍋比較小，所以面團(tuán)就分的小一些，）
9
把面團(tuán)先按壓開，
10
用手提起邊緣，在空中畫圓弧形，（動作幅度什么的自己掌握吧，我也是練習(xí)了好幾次才成功的，）
11
放在案板上能透過面皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個方形，平底鍋內(nèi)放油，油要剛剛鋪滿鍋底，然后翻進(jìn)去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可，
12
還可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之類的，個人最喜歡的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特別好吃，

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