核桃的三個(gè)養(yǎng)生食譜吃出健康身體(核桃的不同吃法)

核桃的三個(gè)養(yǎng)生食譜吃出健康身體

核桃是一種大家都喜歡吃的食物類型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用，還能夠提高免疫力和體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝是有好處的呢，核桃的食用方法有很多，可以煮粥，煲湯等等，來(lái)看看小編介紹的這些核桃養(yǎng)生食譜。

【芝麻核桃粥】

黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。將大米洗凈，入砂鍋加水適量置旺火上煮沸，然后放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少許糖攪勻分早晚2次服用。此粥有健腦補(bǔ)腎之功效，可治療老年人腎虛、多夢(mèng)失眠、腰痛等病。這樣的一道粥品不僅可以有補(bǔ)腦補(bǔ)腎的作用，還可以有緩解失眠的作用，對(duì)于滋補(bǔ)健腦有一定的好處。

【核桃茯苓粥】

核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。粳米洗凈，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸后，小火燜煮30分鐘，放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調(diào)味后分早晚兩次食用，此粥有健腦增智，健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠，健忘，多夢(mèng)等癥。這樣的粥品可以有緩解失眠啊健脾養(yǎng)胃的作用和效果，同時(shí)也可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝健脾安神有幫助。

花生核桃煲豬腳筋

材料：新鮮豬腳筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克

輔料：陳皮1/2個(gè)，蜜棗2個(gè)

做法：

1、將豬腳筋飛水待用;

2、陳皮浸透洗浄待用;

3、花生洗凈待用;

4、核桃肉用開(kāi)水燙去衣(去除澀味);

5、杜仲洗凈待用;

6、蜜棗洗凈去核待用;

7、將以上全部煲湯材料放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。武火煮沸后，改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯養(yǎng)顏、壯腰、健腎、補(bǔ)骨膠原

關(guān)于核桃的一些養(yǎng)生的食譜，大家都知道了吧，可以看出的是核桃的好處還有很多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，這些食物相互搭配可以健腦益智，還可以起到很好的促進(jìn)代謝的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物哦，對(duì)身體健康有好處。

核桃的不同吃法

核桃的食法很多,核桃能跟豆?jié){冰糖一起煮,還可以蒸蛋,有補(bǔ)腦的作用,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽(yáng)萎,健忘,耳鳴,尿頻等癥.核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病癥.核桃與芝麻,蓮子同做糖蘸,能補(bǔ)心健腦,還能治盜汗.生吃核桃與桂圓肉,山楂,能改善心臟功能.核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱,高血壓,冠心病,肺氣腫,胃痛等癥。
下面是一些具體做法：
琥珀核桃仁
核桃仁250克、白糖100克、麻油數(shù)大匙
做法
（1）將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙簽剔去皮膜。
（2）在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點(diǎn)心經(jīng)常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
香椿苗拌核桃仁
把香椿苗和核桃搭配在一起，及營(yíng)養(yǎng)，又美味！
主料：香椿苗250克、核桃仁100克。
調(diào)料：鹽、味精、調(diào)料油（用油將花椒、大料、蔥姜蒜小火熬約20分鐘即成）、蒜蓉。
做法：將香椿苗浸泡一會(huì)兒，然后撈出將根部清洗干凈。將核桃仁于50度左右的水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，涼水中浸泡時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)些，取出和香椿苗拌勻，主意最好別出去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營(yíng)養(yǎng)很豐富的，撒上調(diào)料即可。這道菜吃起來(lái)清新爽口，再合適不過(guò)啦！
香椿香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)可口，具有開(kāi)胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能，是高檔特色芽菜，可作香料、調(diào)料、配菜，可炒食、涼拌、油炸、腌制等
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。
它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。
當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、壯實(shí)身體。
核桃仁攪拌碎，和雞蛋一起燉，既給孩子補(bǔ)腦子，又給孕婦增加蛋白質(zhì)，好啊

每天使用三四個(gè)核桃，有哪三個(gè)健康功效？

核桃，又稱胡桃、羌桃，素有“長(zhǎng)壽果”“益智果”的美譽(yù)，因其果仁外形酷似大腦，所以被認(rèn)為具有補(bǔ)腦益智的功效，從古到今，核桃以味美多脂、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們的喜愛(ài)，但核桃究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？一個(gè)成年人每天吃多少核桃對(duì)身體有益？本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果分析如下：

核桃營(yíng)養(yǎng)成分：

核桃仁的營(yíng)養(yǎng)非常全面，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括：每100g核桃仁含有優(yōu)質(zhì)脂肪63.00~70.00g、蛋白質(zhì)14.60~19.00g、碳水化合物5.40~10.00g、磷280.00mg、鈣85.00mg、鐵2.60mg、鉀3.00mg、維生素A0.36mg、維生素B10.26mg、維生素B20.15mg、煙酸1.00mg、核黃素0.11mg、尼克酸1.00mg、硫胺素0.17mg,還含有少量的硒、錳、鉻等礦物質(zhì)和維生素E、維生素K等,含有豐富的卵磷脂。

其中，核桃脂肪酸的主要成分是不飽和脂肪酸,約占其總量的90%，所謂不飽和脂肪酸，是動(dòng)物不能合成必須攝入食物才能獲取的，當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時(shí)，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病。另外，核桃含有的ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對(duì)嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對(duì)老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥。核桃含有的人體必需的脂肪酸-亞油酸含量為普通菜籽油含量的3~4倍。

核桃的3大健康功效

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”，常與杜仲、補(bǔ)骨脂同用治療腰膝酸軟、頭暈耳鳴、排尿不暢等疾?。挥忠蚱渖瞄L(zhǎng)補(bǔ)肺腎、定喘咳，可治療肺腎不足、腎不納氣之喘促短氣、動(dòng)則喘甚、呼多吸少等。

近年來(lái)，國(guó)外科學(xué)家發(fā)布論文認(rèn)為,核桃對(duì)于心血管疾病、2型糖尿病、癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病有一定的康復(fù)治療和預(yù)防效果，有科學(xué)家將核桃稱之為“21世紀(jì)的超級(jí)食品”。綜合文獻(xiàn)研究，核桃常見(jiàn)3大健康功效有：

（1）延年益壽：現(xiàn)代研究表明，核桃中含有維生素E等多種抗氧化成分，能清除人體過(guò)多的氧自由基，延緩細(xì)胞衰老，若將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩容顏衰老。

（2）健腦益智：核桃很適合腦力工作者。核桃仁中富含磷脂及不飽和脂肪酸，其中磷脂是大腦生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，可以保證腦細(xì)胞的正常代謝，并增強(qiáng)腦細(xì)胞活力，提高人體智力；不飽和脂肪酸能促進(jìn)腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)人體記憶力和思維能力。

（3）預(yù)防各種心血管疾病：核桃中含有豐富的脂肪，主要由油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸組成。油酸和亞油酸不僅能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，還能促進(jìn)膽固醇的降解與清除，使血液得到凈化；亞麻酸具有降血脂、降血壓、抗心律失常、抗血栓、抗動(dòng)脈硬化等作用；核桃中含有的鋅、錳、鉻等微量元素對(duì)保護(hù)心臟血管、促進(jìn)膽固醇代謝也有一定的意義。

一個(gè)成年人每天吃多少核桃對(duì)身體有益？

核桃對(duì)人體好處多多，但在食用時(shí)也要多加注意。中醫(yī)認(rèn)為，核桃火氣大，合油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。此外明虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。此外，核桃脂肪含量很高，食用過(guò)量易導(dǎo)致肥胖。一般情況下，膳食指南推薦，每日的堅(jiān)果攝入量控制在10g以內(nèi)為宜，因此核桃長(zhǎng)期吃，每天食用三四個(gè)即可，過(guò)多食用則會(huì)引起身體不適。核桃雖好，但不能作為藥物或主食，零食的定位決定了它不能過(guò)多攝入，適量就能最好發(fā)揮功效。

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