杏仁是杏的種子,一般分為兩種,一種是甜杏仁,還有一種是苦杏仁,另外還有一些其他的名字,比如杏核仁、杏梅仁、甜梅等等。甜杏仁和苦杏仁又被稱為是南杏仁和北杏仁,二者就是口味的區(qū)別,在營(yíng)養(yǎng)成分上是一樣的,吃起來(lái)口感一個(gè)甜一個(gè)苦。
甜杏仁是一種很名貴的干果,是可以直接食用的。有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不僅富含維生素E、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白等,還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),夏天食用,容易被人體吸收,不但美容養(yǎng)顏,還可以起到減肥的功效。
苦杏仁則一般用于中藥藥材,可以被用來(lái)入藥,中藥記載,在很早的時(shí)候就開始使用苦杏仁用作藥來(lái)治療平時(shí)的疾病??嘈尤手械倪俺煞钟兄箍绕酱墓π?,還可以起到抗擊腫瘤的巨大作用,是對(duì)醫(yī)藥學(xué)上的一大貢獻(xiàn)。
南杏仁和北杏仁統(tǒng)稱為杏仁,區(qū)分南北杏仁的最好的辦法就是在口感上的差別了。南杏仁即甜杏仁,口感微甜,可以生吃;北杏仁自然就是北方產(chǎn)的杏仁,味道微苦,一般用作中藥材,不可直接食用,苦杏仁有微毒性,食用不當(dāng)極有可能引起身體嚴(yán)重不適。
另外,食用杏仁時(shí)還需注意食物相克的原理,杏仁不可以和小米一起吃,還有黃芪、葛根、黃芩等藥也不可以同用。除了這些,杏仁和栗子一起吃可能會(huì)引起胃疼;杏仁和豬肉一起吃有可能導(dǎo)致腹痛等等。食用的時(shí)候一定要小心注意。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,食用得當(dāng)并且堅(jiān)持食用的話,對(duì)加強(qiáng)身體的健康能起到很大的功效,健康人經(jīng)常食用能防病強(qiáng)身。值得注意的是,一定要區(qū)分南杏仁和北杏仁,不可妄食,否則有可能起到適得其反的效果。
1、止咳平喘,潤(rùn)腸通便,很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效,咳嗽的人食用杏仁可以達(dá)到很好的止咳效果,它可以有著潤(rùn)腸通便的功效。
2、潤(rùn)肺清火,通便排毒,在食用杏仁的時(shí)候,它里面含有豐富的纖維素可以幫助我們進(jìn)行肺清火,通便排毒,尤其是老年的便秘患者食用會(huì)有很好的效果。
3、降低膽固醇,食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇,而且還是可以幫助心臟病的患者降低發(fā)病的機(jī)率,所以說(shuō)食用杏仁還是有一定的好處的。
4、養(yǎng)顏美容的作用,苦杏仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,可以潤(rùn)膚美容??嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油,維生素B1、B2等,外用可以滋潤(rùn)皮膚,改善皮膚血液循環(huán),減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老,使皮膚紅潤(rùn)光澤,不管是如何服用都具有此功效,特別適合女性朋友。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效?
杏仁是一種健康食品,性苦、微溫、有小毒,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁具有止咳平喘、降膽固醇、減肥等功效。
好處1、有利于排毒去火
杏仁中含有豐富的纖維素,有利于胃腸的蠕動(dòng),適當(dāng)?shù)某孕尤剩梢詭椭コw內(nèi)的火氣,排出體內(nèi)毒素,尤其是便秘患者,吃杏仁效果明顯。
好處2、有利于美容
對(duì)于女性朋友而言,適當(dāng)?shù)某孕尤蕰?huì)對(duì)皮膚很好,杏仁中的營(yíng)養(yǎng)成分很多,有助于美容潤(rùn)膚,像是維生素b1,維生素b2等,都是改善皮膚問(wèn)題的有效物質(zhì)。
好處3、有利于降低膽固醇
現(xiàn)如今生活條件好了,很多人大吃大喝,不注意控制飲食,膽固醇高的人越來(lái)越多,面對(duì)這樣的問(wèn)題,不妨嘗試吃些杏仁,可有助于降低膽固醇。
好處4、有利于止咳平喘
現(xiàn)在的天氣越來(lái)越冷,感冒發(fā)燒的人越來(lái)越多,再加上天氣干燥,咳嗽的人群也加多,咳嗽雖然不是病癥,但不加以緩解容易引發(fā)疾病,因此想要止咳平喘可適當(dāng)吃杏仁。
好處5,有利于補(bǔ)肺潤(rùn)肺
杏仁中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),非常有利于補(bǔ)肺潤(rùn)肺,起到滋養(yǎng)的作用,無(wú)論是男女老少,都可以吃杏仁進(jìn)行養(yǎng)生,保證肺部的滋潤(rùn),幫助肺部更好的運(yùn)作。
一、止咳平喘,潤(rùn)腸通便
很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效,咳嗽的人食用杏仁可以達(dá)到很好的止咳效果,它可以有著潤(rùn)腸通便的功效。
二、潤(rùn)肺清火,通便排毒
在食用杏仁的時(shí)候,它里面含有豐富的纖維素可以幫助我們進(jìn)行肺清火,通便排毒,尤其是老年的便秘患者食用會(huì)有很好的效果。
三、降低膽固醇
食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內(nèi)的膽固醇,而且還是可以幫助心臟病的患者降低發(fā)病的機(jī)率,所以說(shuō)食用杏仁還是有一定的好處的。
四、養(yǎng)顏美容的作用
苦杏仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,可以潤(rùn)膚美容??嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油,維生素B1、B2等,外用可以滋潤(rùn)皮膚,改善皮膚血液循環(huán),減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老,使皮膚紅潤(rùn)光澤,不管是如何服用都具有此功效,特別適合女性朋友。
五、滋潤(rùn)作用
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。
六、抗腫瘤作用
苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。
七、減肥的功效
杏仁富含不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸,而且飽和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的細(xì)胞壁還會(huì)阻礙脂肪酶接觸脂肪,從而減少對(duì)脂肪的消化吸收。所以它常作為減肥零食深受美女們的喜愛。
1. 苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。4. 杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。相關(guān)人群一般人群均可食用1. 有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用;2. 嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。完善答案 苦杏仁有一點(diǎn)毒性,食用要講究方法:在食用的時(shí)候必須注意脫毒。具體方法:將果仁去皮去尖,熱水浸泡一天,不加蓋煮熟,使氫氰酸揮發(fā)干凈后再食用。成人一般每天不超過(guò)10粒即可??嘈尤剩且环N傳統(tǒng)的中藥,在我國(guó)使用已有上千年的歷史?!侗静菥V目》記載,杏仁有“潤(rùn)肺脾、消食積、散滯氣”三大好處。苦杏仁含有豐富的脂肪,蛋白質(zhì),糖類,以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果。據(jù)文獻(xiàn)記載,世界有些長(zhǎng)壽地區(qū)多有吃杏仁和杏仁食品的習(xí)慣,如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁??嘈尤手饕饔糜校烘?zhèn)咳平喘(咳逆上氣、煩熱喘促)??嘈尤试谀c道中被分解,產(chǎn)生微量氫氰酸,可以對(duì)呼吸中樞具有鎮(zhèn)靜作用,從而達(dá)到止咳平喘之功效。抗腫瘤作用。這主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!潤(rùn)肺清火,通便排毒。這在古書中已有記載,尤其對(duì)于年老便秘患者,因?yàn)榭嘈尤什坏珷I(yíng)養(yǎng)均衡,而且含有豐富的纖維素,可以潤(rùn)肺清火,通便排毒,是無(wú)毒沒(méi)有依賴作用的排毒食物!養(yǎng)顏美容。不管內(nèi)服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,可以潤(rùn)膚美容??嘈尤屎胸S富的揮發(fā)油,維生素B1、B2等,外用可以滋潤(rùn)皮膚,改善皮膚血液循環(huán),減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老。食用方法:1.做粥,煲湯,或者直接炒熟吃。2.以苦杏仁為原料加工成很多方便食品,例如杏仁粉,杏仁露等。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/15085.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 醋泡葡萄干的做法
下一篇: 葡萄干粥的做法