豆腐腦鹵汁配方

大家在一些早餐店購(gòu)買的豆腐腦，吃起來(lái)是不是非常好吃呢?我們知道豆腐腦的原材料只是黃豆而已，那么究竟要怎樣制作才可以使制作出來(lái)的豆腐腦那么好吃呢，這其中的奧秘當(dāng)然就在鹵汁配方上面，那么下面小編就給大家介紹一下豆腐腦的鹵汁配方。

1.制作乳汁之前要先將食材準(zhǔn)備好，在制作這個(gè)種鹵汁的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備一些八角，草果，甘草，桂皮，沙姜，花椒，大骨湯，雞湯，雞精，生姜，食鹽，生抽，淀粉以及適量的胡椒粉。

2.我們可以發(fā)現(xiàn)我們事先準(zhǔn)備好的材料其實(shí)都是一些調(diào)味的配料，而正是這些配料放到一起，起到了一個(gè)綜合的效果，才會(huì)使我們吃起來(lái)的豆腐腦非常的鮮美可口。

3.把我們事先準(zhǔn)備好的這些調(diào)味材料全部清洗干凈，需要切的要切成段狀，然后需要找來(lái)一個(gè)大碗作為容器，當(dāng)然我們?cè)谧詈笠部梢灾苯訉⑦@些乳汁倒入到已經(jīng)制作好的豆腐腦之中。

4.鍋中加入一些清水，清水不要加的過(guò)多，不然不容易成鹵，放好清水之后，我們將鍋中的清水煮沸，接下來(lái)便將我們事先準(zhǔn)備好的那些材料適量的加入到鍋中，用清水煮這些材料大概需要45分鐘左右，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋中的水越煮越黏，這個(gè)時(shí)候加入一些淀粉進(jìn)去進(jìn)行一個(gè)勾芡處理，當(dāng)然了，大家覺得口味不夠的話，也可以適量的調(diào)節(jié)，調(diào)好味道之后，就可以將鹵汁澆在豆腐腦上面了。

豆腐腦鹵汁的配方但制作方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，只需要用清水煮一段時(shí)間就可以了，不過(guò)在準(zhǔn)備制作豆腐腦鹵汁的時(shí)候，我們還是需要下一番心思的，因?yàn)橛泻芏嗾{(diào)味的香辛材料是我們很難購(gòu)買到的。

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