三文魚的選購(gòu)烹調(diào)宜忌介紹

三文魚是很多人都比較喜歡吃的一種魚類，這種魚不僅營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且口感比較鮮美，那么你知道三文魚的選購(gòu)烹調(diào)宜忌有哪些嗎？相信很多朋友對(duì)此可能并不是非常的了解，接下來(lái)小編將為大家做出相關(guān)的介紹，希望能給各位提供一些有效的參考及幫助。

選購(gòu)宜：所購(gòu)買食用的三文魚要保證新鮮，新鮮的三文魚具備一層完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無(wú)瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓光彩鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。如果三文魚的顏色比較暗淡無(wú)光，有異味，那么一定要避免購(gòu)買，這種三文魚是不新鮮的。

選購(gòu)忌：購(gòu)買三文魚時(shí)可通過(guò)按壓觀察來(lái)辨別新鮮服。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能立刻恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的現(xiàn)象，在購(gòu)買三文魚時(shí)，可以通過(guò)這種方法來(lái)辨別三文魚是否新鮮。

烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥。

烹調(diào)忌：三文魚烹調(diào)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果太爛會(huì)影響口感，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)下降。

食用宜：吃海魚比較好熟吃，生食會(huì)因異尖線蟲(chóng)被傳染引發(fā)劇烈腹痛和過(guò)敏反應(yīng)，因此燒熟了再吃是正確的方法。

食用忌：孕婦忌食生三文魚。

儲(chǔ)存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。

三文魚中所富含的營(yíng)養(yǎng)成份很多，尤其是歐米伽3脂肪酸含量極高，這種物質(zhì)有助于老年黃斑病人保護(hù)視力。不過(guò)其中的鈉含量較高，85克即可提供逐日鈉需求量的20%。但要注意的是，患有高血壓的病人不宜過(guò)量食用。

以上就是關(guān)于三文魚的相關(guān)介紹，在選購(gòu)時(shí)必須要掌握正確的方法才行，因?yàn)橹挥羞x購(gòu)了優(yōu)質(zhì)新鮮的三文魚進(jìn)行烹調(diào)才能吃起來(lái)更加的營(yíng)養(yǎng)健康。烹調(diào)時(shí)也需要掌握正確的方法才行，希望通過(guò)本文的講解，能夠?qū)δ切┎惶私馊聂~的朋友提供一些有效的參考建議。

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