西蘭花香菇三文魚沙拉,幫助降血糖(減肥中，西蘭花的吃法.求教)

西蘭花香菇三文魚沙拉,幫助降血糖

怎樣才能讓血糖濃度得以控制？這個問題很多朋友問起。其實最重要的方法就是減少精白米、精白面所做成的各種食品的攝入，遠(yuǎn)離甜食、甜飲料，減少食物中總的淀粉量。

推薦食譜

西蘭花香菇三文魚沙拉

材料

新鮮三文魚、西蘭花、圓生菜各50克，鮮香菇2個，生蛋黃1/2個，香菜碎1湯匙，月見草油10克，水果醋1茶匙，鹽、生抽各適量

做法

1、將三文魚洗凈切丁，西蘭花洗凈焯過，取頂端綠色部分掰成小塊，將香菇焯后切丁，圓生菜洗凈撕成小塊。

2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1湯匙水、月見草油、香菜碎、蛋黃攪拌均勻，加入少許鹽、生抽，拌勻成調(diào)味汁。

3、將生菜、香菇、西蘭花放入沙拉碗中，加入調(diào)味汁攪勻，放入三文魚丁拌勻即可。

功效

三文魚和月見草油富含w-3脂肪酸，香菇和西蘭花含有抗癌物質(zhì)。不經(jīng)高溫加熱可以充分保護(hù)有益脂肪酸和抗癌物質(zhì)。月見草油也可以用紫蘇籽油、亞麻籽油等其他富含w-3脂肪酸的食用油來替代。

減肥中，西蘭花的吃法.求教

最健康的話，拿水煮一下或者蒸一下之后拌沙拉，沙拉醬一定選擇低卡的，不要買那種白色的沙拉醬，熱量很高的。我吃西蘭花沙拉一般會在沙拉里加兩個雞蛋白和一小把杏仁，有時還會加點胡蘿卜絲配色，醬料個人覺得西蘭花沙拉比較適合“醬”而不是“汁”，所以一般會用低卡版的千島醬（盡管熱量還是稍高，不過可以接受；相對應(yīng)的，如果是蔬菜沙拉就用油醋汁）；吃的時候還可以再配烤雞胸或烤三文魚補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如果吃不飽就加一片全麥面包，不過減脂期的話最好別加。
當(dāng)然作為健康的代價，水煮十字花科蔬菜都有一種特殊的味道，有的人會很不喜歡……如果水煮西蘭花再配一塊水煮雞胸肉，能吃下去的就是真的為了健身奮不顧身的勇士了……
如果為了口感好一些，可以和雞胸肉一起炒著吃，用不粘鍋稍微加一點油就好，味道比水煮的好很多很多。出鍋前加一點醋可以減慢胃排空。
對了，好像也有配蘑菇一起炒的，估計也不會很差

冬季的時令蔬菜有哪些健康吃法？

冬天適合吃的蔬菜，以及吃法如下：
1、花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。
2、白蘿卜
大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
3、山藥
山藥的營養(yǎng)價值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。
4、南瓜
冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。
5、包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，有利于生長發(fā)育，還能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
6、蓮藕
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品。

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