三文魚可謂魚類中的上等佳品，色香味美，營養(yǎng)豐富，不僅如此，它要有一定的藥用價值。

中醫(yī)認(rèn)為，三文魚具有健脾暖胃的功效，還可以補氣補血，對消化不良、體虛疲勞等大有助益；能降低血脂和膽固醇，防止心血管疾病。對糖尿病引起的消瘦、水腫治療效果尤其顯著。三文魚中還還有一種叫“蝦青素”的抗氧化劑，具有抗衰老、增強腦功能、防止老年癡呆的作用。再加上三文魚具有美容養(yǎng)顏的作用，深得廣大女性同胞喜歡，然而，令女性朋友擔(dān)心的是：三文魚吃多了會不會長胖呢？熱量不高，適量吃不用擔(dān)心肥胖。

首先，在肉食中，海鮮類一般比禽類熱量低、脂肪含量低，如果在這個層面比較，吃海鮮的發(fā)胖隱患要比吃雞鴨羊牛肉小。

其次，在魚類中，三文魚的脂肪含量非常低，且含有各種脂肪酸，起著降血脂和膽固醇的作用，因此而被認(rèn)為是肉食中的減肥食品。同時，三文魚也提供了其它豐富的營養(yǎng)，并不會因減肥而造成營養(yǎng)不良。

但是，不管什么肉，都比蔬菜瓜果熱量大、脂肪含量多，吃多了發(fā)胖的可能性也大，所以，為身體健康計，還是要有節(jié)度，葷素搭配，加強鍛煉，才會防止變胖。

大眾的喜歡衍生出了三文魚的各種做法，達上百種，生吃、熟吃、煎炒、燒烤、清蒸、水煮，根據(jù)個人胃口不同，應(yīng)有盡有。

下面就為大家介紹幾種三文魚做法：

香辣三文魚

三文魚切成條，撒上辣椒、鹽、料酒、花椒，放置一刻鐘左右，油鍋燒熱后，將調(diào)制好的三文魚放入，煎至表皮呈淡金色即可；此法可使三文魚外脆內(nèi)嫩，香辣可口。

三文魚燉粉條

材料為三文魚、粉條、蔥蒜、生姜，三文魚切成塊備好，放好調(diào)料的湯鍋燒至溫水后放入魚片，燒開后去沫，放粉條及和蔥、蒜、姜，三五分鐘后即可食用。

三文魚沙拉

在三文魚片上撒上鹽和糖，腌制兩三個小時，然后撒花椒粉后在熱鍋中煎一分鐘后取出，與準(zhǔn)備好柚子、梨片一起放在生菜上，用橄欖油、鹽、辣椒和柚子汁做沙拉醬，澆到三文魚片上即可。

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