小香菇和大香菇的區(qū)別

小香菇和大香菇的區(qū)別

香菇是一種味道比較濃郁的食材，很多人覺得香菇的味道不是非常好聞，口感也怪怪的，不是非常喜歡，但是香菇里面的營養(yǎng)價值豐富，可以給身體健康帶來很大的幫助，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，下面就來看一下小香菇和大香菇的區(qū)別。

小香菇和大香菇的外觀區(qū)別

小香菇和大香菇生長環(huán)境有一些區(qū)別，他們的大小是不一樣的，但是不管是大香菇還是小香菇傘部都非常圓潤，也非常厚，味道差不多。

小香菇和大香菇的營養(yǎng)價值區(qū)別

小香菇和大香菇的營養(yǎng)價值方面并沒有很大的區(qū)別，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w免疫力有所提高，還可以讓t淋巴細胞的殺傷活性變得更強，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎侥苓_到補氣益腎以及健脾和胃作用，當(dāng)出現(xiàn)食欲不振或者長時間生病氣虛，就可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┫愎竭M行調(diào)理。適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎竭€能達到延緩衰老作用，能夠讓身體變得更加有活力，還可以清除過氧化氫物質(zhì)，吃香菇能達到降低三高效果，因為它里面含有核酸物質(zhì)，氧化酶酪，氨酸膽堿以及嘌呤成分，能夠預(yù)防動脈硬化問題出現(xiàn)，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是相當(dāng)不錯的。

小香菇和大香菇的吃法區(qū)別

小香菇可以和土豆搭配在一起吃，需要把香菇以及土豆等原材料以及調(diào)味料準備好，然后再把土豆清洗干凈，把皮去除切成塊狀，然后再把香菇處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜干辣椒放進去翻炒，再加一些牛肉醬翻炒均勻，土豆放進去繼續(xù)翻炒一下，再加入香菇以及水，用大火燒開以后就可以用小火再繼續(xù)燜煮幾分鐘，大火收汁就可以出鍋吃了。大香菇可以做香菇油飯，需要把香鍋準備好清洗干凈切一下，再準備一些米飯，鍋中加入適量的油蒜放進去翻炒一下，再把香菇放進去繼續(xù)翻炒，然后包菜放進去翻炒熟，大米蒸好以后再倒進去翻拌一下就可以出鍋吃了。

上面介紹的就是小香菇和大香菇的區(qū)別，小香菇和大香菇之間的區(qū)別還是比較少的，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∠愎交蛘呤谴笙愎骄涂梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓不舒服的問題得到有效改善，也可以用各種不同的方式來制作，喜歡的人就可以用上面這些方法來制作。

香菇選小的好還是大一點的好

其實大小時沒什么關(guān)系的。要看它的品質(zhì)的。菇傘沒開的，不管大小都好，要是菇傘開了的話再小都是不好的。
椴木的更貴，那也要看椴木的是種植在山上的還是種植在地里的了。在山上的更好，據(jù)我所知在山上的差不多每斤要在95元以上，在地里的就便宜多了。
其實不管是椴木的還是木片的，他們都有加養(yǎng)分和其他東西的。要不然產(chǎn)量都不高的。
花菇和香菇其實是兩種；為什么說是兩種呢？。香菇其實是沒有人工為其開花的（就是用刀劃菇傘的表面），而花菇其實是人工將其開花的（就是用刀劃菇傘表面）
為什么我會這么說；其實我是看見過種植的哦。。。。。真正野生的是很難很難買到的，都不夠采的人自己吃呢。

買香菇，是越大越好嗎？該如何選擇？

香菇與眾不同的芳香和口味得到了愈來愈多的人的熱烈歡迎，像香菇炒油菜，香菇燉雞肉都這種是大家很普遍也非常火爆的家常小炒了，我們在吃麻辣燙和烤肉的過程中也會常常看到香菇的影子，可以說香菇是在大家的飯桌上發(fā)生頻次挺高的一種食用菌了。

我們在平常服用的大部分是最新鮮的香菇，僅有在煮湯的過程中會應(yīng)用到干的香菇。如今目前市面上賣香菇的也愈來愈多，那麼我們曉得在買香菇的情況下，怎么才能挑到好的香菇嗎？許多情況下我們在挑選香菇的情況下全是會選擇看起來塊頭非常大的，實際上 香菇并沒有越大就越好的，今日要和各位一起共享的便是選擇新鮮香菇的5個小竅門。

1.看香菇的凈重

我們在買香菇的過程中最先應(yīng)當(dāng)拿手簡易的掂一掂香菇的凈重，由于新鮮的香菇一般全是較為濕的，因此 是有一些凈重的，可是有有一些看起來較為大的香菇我們在拿手拿下去的情況下就會覺得比小的香菇還需要輕，這就表明這類香菇的儲存時間早已一段時間了，香菇里邊的水份也損失掉了，這類香菇的口味就會差一些，因此 各位要挑選拿起來較為重的香菇。

2.看香菇的菌蓋

我們在買香菇的過程中一定全是會看到香菇的菌蓋的，這也是非常直接的一種辦法了，假如各位在拿出香菇的情況下就發(fā)覺菌蓋上邊有一些畸型或是是香菇的菌蓋緊早已發(fā)生霉點了，那么就不能選購了。

此外，假如香菇的菌蓋看起來也非常干躁也是不能選購的，這類香菇也是放置的時間非常長的，菌蓋上邊的水份也早已逐漸外流了，營養(yǎng)成分也會差一些。

3.看香菇的菌褶

觀查完香菇菌蓋以后，大家還可以觀查一下香菇反面的菌褶，有的香菇在翻過來以后大家就會發(fā)覺菌褶全是開啟的，并且還會繼續(xù)有一些顯著越來越一條線，這類香菇就不能選購的。新鮮的香菇翻過去以后，菌褶是維持著半閉的情況的，并且線框也不會非常的顯著。

4.看香菇的顏色

此外還有一個較為直接的方式，我們在買香菇的過程中也是能夠根據(jù)香菇的顏色來分辨香菇是不是新鮮，在選購香菇的過程中我們可以挑選看起來顏色略微淺一點也不是尤其潮濕的香菇，假如看起來就很濕冷的香菇，水份就太大，假如買回來不可以立刻吃了得話就會損壞的。

5.聞香菇的味兒

此外，在買香菇的情況下大家還能夠聞一聞香菇的味兒，假如香菇拿下去的過程中會嗅到一種較為嗆鼻或是是臭味得話，就不能選購了，這類香菇有些是儲放時間過長，有的則是表層有一些化肥的留存，大伙兒就不能購買了。

期待今日和各位共享的這5個選擇香菇的訣竅可以協(xié)助到大伙兒，在買香菇的過程中能夠更好的挑到新鮮又美味的香菇。

大干香菇和小干香菇哪個貴

大干香菇和小干香菇哪個貴？大干香菇貴，大的果肉比較多，肉質(zhì)肥嫩，口感好。其實香菇的大小并不影響香菇的品質(zhì)，不管大的香菇還是小的在口感和味道上都沒有很大的差別，所以選大的還是小的就根據(jù)個人的愛好即可。

香菇大小不一是怎么回事??！我昨天看到大小不一的香菇，很便宜但是我看了看還是不敢買怕買到不好的香菇

香菇大小不一，這個很正常啊，香菇不是一窩蜂同時長出來的，有先有后，先出的肯定會大一點，后出手會小一點，但采摘的時間是相同的，所以就會出現(xiàn)大小不一的情況。為了賣出更好的價錢，同時分出等級，通常會進行分撿，大、中、小分開，不同大小，價格有一定區(qū)別。當(dāng)然，不分撿的也有，所以，買的時候會看到大小不一。

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