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植物奶油和動物奶油的區(qū)別

綠色飲食在行動 2023-05-02 06:18:31

奶油有不同的種類，比較常見的就是動物性奶油和植物性奶油

，一般在蛋糕上面會添加
，喜歡甜食的人對奶油沒有抵抗能力，而且是非常喜歡的
，下面就給大家介紹一下植物性奶油和動物性奶油的區(qū)別
。

植物性奶油和動物性奶油的外觀區(qū)別

動物性奶油的脂肪含量還是比較高的，現(xiàn)在市面上動物性奶油的品牌也有很多

，不同的品牌里面所含有的脂肪量都有所不同
，里面的鈣質(zhì)含量被保留的比較好，植物性奶油營養(yǎng)價值沒有動物性奶油那么高，它是植物油氫化制作而來的
，動物性奶油的牛奶味比較濃郁一些
，而植物性奶油會更甜。

植物性奶油和動物性奶油的營養(yǎng)價值區(qū)別

植物性奶油里面的不飽和脂肪酸含量非常豐富

，和口腔里面的溫度比較相似
，所以吃進嘴巴里面融化的速度是非常快的
，比較清爽沒有那么膩
，對于青少年兒童來說就比較適合，而且還不會有牛膻味
，很多人比較容易接受
，動物性奶油里面含有的脂肪量會比較高一些，而且還含有膽固醇
，動物性奶油如果吃得太多就很容易導(dǎo)致身材肥胖
，而且還容易引發(fā)動脈硬化，糖尿病
，高血壓
，冠心病等
，所以最好不要吃的太多
，少量吃一些沒有什么關(guān)系。

植物性奶油和動物性奶油的吃法區(qū)別

制作動物性奶油蛋糕首先可以把面粉

，玉米油
，牛奶以及蛋黃搭配在一起進行攪拌，然后再準(zhǔn)備一些蛋清
，分幾次和糖搭配在一起攪打
，攪拌均勻以后放進烤箱里面烤一下，然后動物性奶油也需要打發(fā)一下
，用來裝飾蛋糕胚
，根據(jù)自己的喜好來裝飾就可以了，上面還可以搭配一些水果
。植物性奶油可以制作奶油圓餅
，首先需要把植物性奶油和細(xì)沙糖搭配在一起進行攪打，雞蛋打進容器里面攪拌均勻
，再放進奶油里面攪拌均勻
，發(fā)粉和低筋面粉過篩以后也放進去繼續(xù)攪拌均勻制作成面糊，倒進一個塑膠袋里面
，把它放進冷藏室里面冷藏以后拿出來
，用模具壓出自己喜歡的樣子，放進烤箱烤好以后就可以拿出來吃了
。

上面介紹的就是植物性奶油和動物性奶油的區(qū)別

，植物性奶油和動物性奶油比起來口感方面的差距還是比較大的
，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也不一樣，相對來說植物性奶油要更健康一些
，而動物性奶油的口感要更好
，所以大家可以根據(jù)自己的喜好來挑選。

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