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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

黑米和紫米的區(qū)別

吃貨一枚 2023-04-25 13:57:52

黑米和紫米的區(qū)別

俗話說(shuō)得好，民以食為天

，不管我們做什么事?首先吃飯是第一要緊的，因?yàn)槿梭w的身體健康是最重要的
，如果想要干成什么事，沒(méi)有一個(gè)好的健康的身體
，什么事情也干不好
，但是怎么樣擁有一個(gè)好的身體呢?今天來(lái)說(shuō)一說(shuō)黑米跟紫米這兩樣營(yíng)養(yǎng)食物
。

黑米和紫米的外形區(qū)別

其實(shí)

，紫米是屬于糯米的一種
，那黑米呢
，是屬于一種秈米，雖然說(shuō)他們不屬于同一種米類
，但是呢
，這兩者都是屬于糙米，這一點(diǎn)
，他們還是具有相同點(diǎn)的
，但是我們從他們的外形來(lái)說(shuō)
，紫米
，顧名思義，它的顏色是紫色的
，而黑米呢?它的外形肯定是黑色的啦!所以這一點(diǎn)就是他們很明顯很明顯的區(qū)別啦!

黑米和紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

雖然說(shuō)黑米和紫米同樣屬于米類，是們具有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

，黑米呢?可以降低人體膽固醇的含量
，這樣的話就可以防止高血壓
，高血糖的發(fā)生，吃些黑米是有助于降低的
，所以說(shuō)
，一些三高的人們會(huì)非常樂(lè)于選擇這些米類去使用，而紫米呢，他還有非常多的微量元素
，這一點(diǎn)是黑米無(wú)法比較的
，比如說(shuō)人體需要的鐵蒙心等等
，而且黑米和紫米里面還含有一些淀粉
，可以補(bǔ)充人體的能量補(bǔ)充一些人體的糖類
，維持人體的肌體健康
。

黑米和紫米的吃法區(qū)別

一般在我們家黑米是每天煮粥的時(shí)候，媽媽放進(jìn)粥里的

，因?yàn)楹诿讚u起來(lái)非常的筋道
，所以我非常喜歡這個(gè)感覺(jué)
，當(dāng)黑米放在粥里面的時(shí)候
，就會(huì)把周染成黑色的
，每當(dāng)我看見(jiàn)我們家的粥是黑色的
，我就知道粥里面一定有黑米，而紫米呢?一般也是做成粥
，比如說(shuō)紫米紅薯粥
，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，都是對(duì)人體非常有幫助的
，而且周累呢
，促進(jìn)腸胃的吸收
，這一點(diǎn)也是毋庸置疑的
。

相信大家已經(jīng)對(duì)黑米和紫米有了一定的了解

，這樣為了我們的膳食均衡
，還是多喝一些粥吧!大家在飲食方面要多多注意
，吃錯(cuò)東西是不好的
，所以在吃之前一定要認(rèn)清楚，自己吃的是一種什么東西
，注意區(qū)分易混淆的食材
。

紫米餅里面的餡是紫米還是黑米

紫米。
黑米與紫米的區(qū)別：
黑米是水稻類糧食

，屬珍貴的品種類
，黑米中的營(yíng)養(yǎng)成分按占干物質(zhì)計(jì)算
，含粗蛋白質(zhì)10%
，粗灰分約2%
。黑米做的米粥味道香甜，清新適口，滋補(bǔ)作用很不錯(cuò)
。紫米是水稻的一個(gè)品種
，屬于糯米類，并不是黑米
，也不是屬于黑糯米
。紫米也是屬于糯米的一種，和我們平時(shí)吃的大米相比，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)
。用紫米煮出來(lái)的飯味道香美可口。和黑米一樣作為民間珍貴的補(bǔ)品
。

紫米跟黑糯米區(qū)別是什么？

紫米和黑糯米的區(qū)別：從食用的角度上來(lái)看

，黑糯米屬于糯米
，不好消化
，進(jìn)食過(guò)多容易出現(xiàn)腸胃不適
，而紫米里面含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)
。
黑糯米即紫米
，紫米是水稻的一個(gè)品種
，屬于糯米類
，僅四川、貴州
、云南有少量栽培
，是較珍貴的水稻品種，分紫粳
、紫糯兩種。紫米顆粒均勻
，顏色紫黑
，食味香甜
，甜而不膩
。
更多關(guān)于紫米跟黑糯米有什么區(qū)別
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黑米和紫米有什么區(qū)別
？

實(shí)際紫米就是黑糯米

，而黑米卻是黑大米
。這兩者都是稻米中的珍品
，它是近年國(guó)際流行的“健康食品”之一
。與普通稻米相比
，黑米和紫米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全
，還含有大量的天然黑米色素
、多種微量元素和維生素
，特別是富含鐵、硒
、鋅、維生素B1
、維生素B2等
。

黑米

又名烏米

、黑粳米，古代是專供內(nèi)廷的“貢米”
。黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富
，具有很好的滋補(bǔ)作用
，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”
、“長(zhǎng)壽米”。民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)
。由于普通種植，如今黑米已不稀奇。

【食療價(jià)值】

1

、主要功效：滋陰補(bǔ)腎
、補(bǔ)胃暖肝
、明目活血。長(zhǎng)期食用
，可治頭昏目眩
、貧血
、白發(fā)
、眼疾、腰腿酸軟等癥。

2

、同品種食物顏色越深營(yíng)養(yǎng)越高，黑米亦如此
。

3、黑米可預(yù)防動(dòng)脈硬化

，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物。

4

、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱
、病后體虛以及貧血
、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品
。

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