增加記憶力的神奇紫菜

增加記憶力的神奇紫菜

紫菜為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。又名索菜、紫英。我國(guó)沿海諸省均有生長(zhǎng)，過去為野生，從60年代開始人工養(yǎng)殖。

紫菜自古被視為珍貴海味之一，是調(diào)制湯羹的佳品，也是具有多用途的藥材。人們普遍認(rèn)為，常食紫菜可延年益壽，國(guó)外曾對(duì)日本的"長(zhǎng)壽林”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，村中居民幾乎有常食紫菜、海帶等海藻類食物的習(xí)慣。

古醫(yī)著《本草綱目》說紫菜：“病癭瘤腳氣者宜食之?！薄妒朝煴静荨分^之：“下熱氣，若熱氣塞咽候者，汗飲之?！敝嗅t(yī)認(rèn)為紫菜性寒，味甘、咸，入肺經(jīng)。具有化痰軟堅(jiān)、清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓、促進(jìn)人體代謝等多種功效，可防治動(dòng)脈硬化，慢性氣管炎、淋巴結(jié)核、甲狀腺腫大等癥。對(duì)治夜盲癥和降低膽固醇也有一定作用。

紫菜蛋白質(zhì)含量極高，位居海藻類之首，與大豆含蛋白質(zhì)量相近。其他含少量脂肪、多種氨基酸、碳水化合物、胡蘿卜素、硫胺素。多種維生素中的A和B族維生素的含量，可以俗稱維生素寶庫的動(dòng)物肝臟相媲美，維生素U含量亦高，幾乎是卷心菜的70倍，鈣及核黃素等含量也較高。干紫菜含碘量較高，每百克含碘1800微克。

近代發(fā)現(xiàn)紫菜含豐富膽堿，它是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息不可缺少的化學(xué)物質(zhì)，常吃紫菜可增加記憶力，并對(duì)記憶衰退有改善作用。

吃紫菜有什么好處紫菜的功效保健作用紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　1　治胃潰瘍
紫菜有軟堅(jiān)、化瘀、補(bǔ)腎、養(yǎng)心等功效。紫菜是治療胃潰瘍的良藥。一般認(rèn)為卷心菜治療潰瘍病效果好，是因?yàn)榫硇牟酥泻芯S生素U的緣故，而紫菜所含維生素U是卷心菜的70倍，因此紫菜是治療潰瘍病的最佳蔬菜。
注意：紫菜性寒涼，胃腸消化功能不好或者便溏者應(yīng)少吃。
2　解決便秘
紫菜最突出的優(yōu)點(diǎn)是富含柔軟的粗纖維，每100克干品粗纖維4.8克，粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”。老人便秘多屬生理上的，因此，只可潤(rùn)治，不可瀉治，潤(rùn)治最好的食物是紫菜。由香油和紫菜制成的清腸紫菜湯，特別適合老人和孩子食用，如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。
3　御寒能力
由于鈣能幫助機(jī)體提高御寒能力，因此食用紫菜可從中獲得許多鈣，增強(qiáng)御寒能力。紫菜中的多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能活性，對(duì)抗寒有幫助。
4　咽喉疼痛
咽喉疼痛來碗紫菜香菇湯。紫菜味甘、寒，能清熱、補(bǔ)胃、利水腫，具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。喝紫菜湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛。香菇中含有蘑菇核糖核酸，可以加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。
5　改善記憶
鎂元素既是一種增強(qiáng)記憶力的養(yǎng)分，還有保護(hù)心臟的作用。紫菜中含有豐富膽堿，膽堿對(duì)記憶衰退有改善作用。膽堿肩負(fù)著神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的重任，從而能增強(qiáng)記憶，延緩衰老。尤其是含有的維生素

紫蘇是個(gè)“寶”，經(jīng)常用紫蘇泡水喝，對(duì)于身體有何作用？

紫蘇不僅是一種食物，也是一種中藥，感冒咳嗽可以經(jīng)常吃。紫蘇，相信很多人都沒聽說過這種植物。如果你去韓國(guó)餐廳，足夠細(xì)心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多烹飪食材都有這種食材，比如三文魚、生魚片等。尤其是吃生魚片的時(shí)候，紫蘇的味道會(huì)更鮮美。也是韓國(guó)人吃烤五花肉不可缺少的伴侶。其實(shí)早在宋代，紫蘇葉煮紫蘇飲料就已經(jīng)成為一種大眾飲料，其受歡迎程度幾乎堪比現(xiàn)代奶茶。當(dāng)時(shí)，宋仁宗排名世界飲料之一，并任命紫蘇為第一。紫蘇奪冠的原因不僅僅是口感，還有功效。

書中記載紫蘇葉可緩解腹脹、口干口渴、風(fēng)寒等癥狀。李時(shí)珍在《本草綱目》中也提到：“紫蘇葉嫩時(shí)，與蔬菜同煮，或鹽、梅鹵當(dāng)難吃，甚香，岳夏以湯煮之?！薄Ｒ馑际窍奶煅谉岢睗竦奶鞖?，容易感覺到胃脹不適。此時(shí)適宜采摘一些紫蘇葉嫩葉煲湯，可增加食欲，緩解胃脹。西方人大概繼承了宋仁宗的最愛，還用紫蘇葉做飲料，然后滴上檸檬或果醋，是一種清涼的夏季飲品。紫蘇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和微量元素等。紫蘇葉富含鈣。

韓國(guó)人一度掀起了用紫蘇葉補(bǔ)鈣的熱潮，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，紫蘇作為一種中藥，具有散寒養(yǎng)胃的作用，主要用于治療感冒、咳嗽、腹脹、惡心嘔吐。種子，又稱紫蘇子，具有止咳平喘、祛痰的作用。從種子中提取的油，也稱為紫蘇油，具有健腦、延緩衰老和保護(hù)視力的作用。長(zhǎng)期食用紫蘇油對(duì)冠心病、高脂血癥有明顯療效。長(zhǎng)白山紫蘇醬以紫蘇為原料，采用韓國(guó)傳統(tǒng)工藝制作而成，紫蘇醬的用量足以保持紫蘇的原味?？梢灾笫煺{(diào)味，拌米線，和炒肉一起煮。它有一種特殊的味道，適合所有年齡的人。

紫菜雞蛋湯的功效與作用？

主要功效 預(yù)防便秘,利尿消腫,保護(hù)血管 簡(jiǎn)介 紫菜蛋花湯是一種速食湯,屬于傳統(tǒng)的餐后湯。它的主要原料紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高,因?yàn)槠渲谱骱?jiǎn)便,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大眾喜愛。紫菜是一種中葉狀藻體可食的群體,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量在各種蔬菜中居首位。所以,紫菜雞蛋湯的功效和作用是什么呢? 紫菜雞蛋湯的功效和效果 1、預(yù)防便秘 由于紫菜富含膳食纖維,不能被腸道吸收和消化,所以能加速腸道的蠕動(dòng)。與此同時(shí),還能吸收腸道的有害物質(zhì),軟化糞便,潤(rùn)腸通便。另外,紫菜中所含的膽堿、鈣質(zhì)、鐵元素,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶有很好的增強(qiáng)作用。 2、利尿消腫 因紫菜性寒,味甘,歸肺、腎經(jīng);有清肺熱、利尿之功效。另外,由于紫菜中含有一定數(shù)量的甘露醇,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的利尿作用。所以,紫菜可用于輔助治療水腫,且療效顯著。而且紫菜中富含鉀,可以促進(jìn)鈉的排泄。 3、血管保護(hù) 由于紫菜含有極豐富的微量元素磷、鉀等微量元素,其中,磷元素能軟化血管,能保護(hù)心臟。在日常生活中適當(dāng)吃點(diǎn)紫菜,可以有效的防治各種心血管疾病。而且紫菜中所含的膳食纖維,還能降低膽固醇的吸收率,預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病。 紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紫菜中含有蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居蔬菜之冠,則紫菜有“營(yíng)養(yǎng)寶庫”之稱。而紫菜中蛋白質(zhì)和氨基酸是其生命活動(dòng)的重要物質(zhì),是植物生命活動(dòng)的重要組成部分。普通氨基酸含量為24%-28%,遠(yuǎn)高于一般蔬菜;而且人體必需氨基酸含量較高。另外,紫菜中蛋白質(zhì)的組成氨基酸,如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,這些都是陸生蔬菜所沒有的一種氨基酸。而且紫菜中含有多種維生素,與蔬菜相比,B族維生素含量并不遜色。維生素B12具有活躍大腦神經(jīng)、防止老化和記憶衰退、改善憂郁癥的作用。 紫菜適宜人群 1、產(chǎn)婦吃了以后可以滋補(bǔ)身體,加速了身體的恢復(fù)速度;老年人也比較適宜。 2、但甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、淋病、腳氣、高血壓、心血管病、各種腫塊、增生的病人比較適宜。 紫菜禁忌者 1、胃腸消化功能差的人應(yīng)該少吃。 2、腹痛、便溏者,不宜食用。

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