玉米烙的做法(正宗黃金玉米烙做法)

玉米烙的做法

玉米是一種粗糧食物，而玉米這種食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，在生活中很多人會喜歡吃糯玉米，因為這個種類的玉米吃起來黏黏的，軟軟的，而且還很甜，所以通常情況下，大家也會用糯玉米來做菜，下面小編就教給大家玉米烙的做法步驟。

1.在制作玉米撈之前，我們需要準(zhǔn)備一些糯玉米，另外還需要準(zhǔn)備一些淀粉，白砂糖和色拉油。

2.我們向鍋中添入清水然后開火，待到鍋中的水已經(jīng)煮沸之后將玉米放入鍋中，我們用中火大約煮5分鐘左右，便可以將玉米取出，取出來的玉米我們放置一旁，過一會兒之后，大家就可以發(fā)現(xiàn)玉米已經(jīng)涼了，這個時候找來一個刀，貼著玉米糊向下取玉米粒兒。

3.找來一些清水，沖洗一下玉米粒兒，然后將玉米粒上的水分盡可能的甩干，找來一個大碗，將清洗好的玉米粒倒入這個大碗之中，接著我們向其中加入淀粉進去，用勺子或者用手抓一下，使淀粉充分的包裹玉米粒兒。

4.鍋中多燒一點油，等到燒熱之后，我們留下一點在鍋中，剩余的全部倒出，就著這點油，我們將包裹淀粉的玉米粒兒倒進鍋中，把這些玉米粒兒盡可能的鋪平，打開小火煎一會兒，幾分鐘之后我們會發(fā)現(xiàn)鍋中的玉米粒已經(jīng)連在一起，就像一個大餅一樣。

5.把剛剛燒好的油再倒入鍋中，這是一個炸的過程，三五分鐘就可以了，然后把鍋關(guān)閉，把油倒出在玉米粒兒上面撒點兒白砂糖就可以吃了。

在制作玉米烙的過程中，最危險的步驟就是要來回弄油，而且鍋中的油是燒熱的，所以大家在這個過程中要千萬注意，不要燙到自己，玉米在裹干淀粉之前不要太干，因為如果玉米上沒有一點點水分的話，淀粉很難包裹上去。

正宗黃金玉米烙做法

黃金玉米烙的家常做法，香甜美味，咬上一口噴噴香！
歡迎來到“牛奶配蛋卷”，為家人做一頓美味的飯菜，已經(jīng)是我生活中的主要事情了，正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營養(yǎng)健康的美食。
今天給大家分享一個香甜美味的玉米烙，首先我們把一根玉米棒上的玉米粒給它去掉，然后在碗中加入適量的清水給它淘洗干凈，接著把洗干凈的玉米粒兒倒入盤中，冷水上鍋開鍋后大火蒸15分鐘，玉米粒兒蒸好后我們把它倒入到大碗中。
再打入兩顆雞蛋，雞蛋的重量大約是120克，再加入30克白糖，然后把我們混合好的120克淀粉和60克面粉倒進來，用筷子一直攪拌成比較的面糊狀，電餅鐺預(yù)熱刷油，然后用勺子舀入適量的面糊。
再用鏟子把它們攤成稍微薄一些的小餅，表面再撒一些黑芝麻蒸箱，蓋上蓋子，小火三分鐘左右，一直烙至兩面金黃就可以出鍋了。這樣做出的玉米烙有一股濃濃的玉米，香味香甜可口，非常的好吃，做法也是10分的簡單快速，用來做早餐也是很好的選擇。
怎么樣，您看著一定餓了吧！香味也是非常的誘人，濃郁的香味隨著熱氣四處彌漫，如果覺得還可以，不妨在家里試試哦，你還有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家會非常的喜歡。

玉米烙的制作方法材料

玉米烙怎么做？在南方上班時，玉米烙有一段時間是下館子必點的，色澤金黃、香甜酥脆，一看上去就讓人心生歡喜，深受女性和孩子們的喜愛。飯店的玉米烙都是用冷凍的玉米粒做成的，像現(xiàn)在這個季節(jié)新鮮的甜玉米價格低廉，一樣可以用來做玉米烙，口感并不比飯店的差。家里有孩子的，還可以做成奶香味的玉米烙，孩子肯定會喜歡。
食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉
步驟一：將甜玉米剝掉外殼，去掉玉米須，清洗干凈，用刀切下玉米粒，切的時候慢一點，刀貼著玉米芯，盡量整粒的切下來。
步驟二：鍋中加水，放入玉米粒煮熟，撈出玉米?？馗伤?，放入干凈的容器中。
步驟三：加入適量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子攪拌均勻，使每顆玉米粒都裹滿粉末。
步驟四：平底鍋鍋中多倒入一油，油溫五層熱時將油倒出來，只留鍋底薄薄的一層。開小火倒入玉米粒，用鏟子將玉米粒鋪平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的熱油。熱油要沒過玉米粒。
步驟五：改中火繼續(xù)煎至五分鐘左右，玉米烙變的酥脆了，將鍋中的油倒出來，將玉米烙小心的轉(zhuǎn)到菜板上切塊，盤中鋪好油紙，將切塊的玉米烙擺入盤中，撒上白糖，中間用綠色葉子點綴一下即可。
小貼士：先將玉米粒煮一下，給玉米粒定型，后期成品會比較好看。如果選用的不是甜玉米，可以在煮的時候，將水中加入適量的白糖來提升口感。只加淀粉，玉米烙很容易散開不易成型，加入少許的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起，千萬不要加的太多，不然粘牙不酥脆。不喜歡奶香味的可以不加奶粉。

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