玉米怎么吃
中國人對于飲食的研究是不間斷的
，而中國人研究出來的美食更是經(jīng)常受到全世界人們的喜愛
，中國人在做飯的時(shí)候從來不怕麻煩
，只怕不好吃
，玉米作為一種粒兒狀的食物，其制作的方法是不是會受限制呢?那么今天我們就來聊一聊玉米這種食物該怎么吃
。
1.其實(shí)并不像大家以為的
，玉米是一種不好做菜的食物，相反
，玉米是一種做菜的非常好的食材，而我們在制作玉米之前通常需要將玉米的粒兒取下來，或者將玉米切成小段狀
，今天小編就來給大家介紹一道在我國東北地區(qū)非常受到人們喜愛的吃玉米的一種方法
，這道菜的名字就叫做紅燒排骨燉玉米
，當(dāng)然了，東北人也常稱這道食材為鐵鍋燉
。
2.先將食材準(zhǔn)備好
，準(zhǔn)備一些豬身上的大排骨，還需要準(zhǔn)備幾穗玉米
，另外需要準(zhǔn)備的就是一些輔助材料了
，如八角
，花椒
，小蔥
，白糖等等。
3.先將玉米的外皮和玉米須扒掉
，然后我們?nèi)淼栋延衩浊谐尚《螤?div id="d48novz" class="flower left">
，切好之后對其進(jìn)行清洗
，排骨進(jìn)行一下焯水處理并用勺子撇去上面的沫。
4.鍋中加入油和白糖
，熬制一會兒之后鍋中的白色會變成紅色
，這個(gè)時(shí)候我們將排骨放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒的差不多了
，我們再將玉米加入到鍋中
，繼續(xù)將二者翻炒均勻，加入事先準(zhǔn)備好的配料
。
5.取來一些清水
，倒入鍋中
，清水的量要適中，等待收湯之后就可以吃了
。
這套紅燒排骨燉玉米的做法
，雖然所需要經(jīng)過的工序比較多，但是制作出來的成品卻是又美味又好吃的
，大家在家中接納客人的時(shí)候
，就可以選擇制作這道菜，在食材方面大家也需要細(xì)點(diǎn)心哦。
玉米怎樣吃比較好？
玉米的20種健康新吃法
玉米含豐富的鈣
、磷
、鎂、鐵、硒等
，及維生素A、B1
、B2
、B6、E和胡蘿卜素等
，還富含纖維質(zhì)
。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石
、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用
。傳統(tǒng)的玉米吃法無外乎是煮食
，其實(shí)不然，玉米還有很多既健康又美味的烹調(diào)方法，看過陽光生活編輯的特別推薦
，趕快動手，你一定可以做出讓全家人都滿意的新口味！
三丁玉米材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克泡開香菇2朵20公克胡蘿卜丁40公克調(diào)味料：鹽1/2小匙高湯2湯匙糖1/3湯匙淀粉水1/3湯匙香油1小匙制作方法：1
、將玉米粒、胡蘿卜丁
、青豆用開水川燙
。2、鍋熱加入2碗油燒到中溫
，將所有材料下鍋拉油撈起
。3
、鍋內(nèi)留油1湯匙倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成。注：1
、此道菜包含有紅
、黃
、綠色之多種營養(yǎng)成分
，是餐桌上最好的一道菜。2
、少許淀粉水勾芡
，使菜收干（看不出有粘度為宜）。3、加上松子出菜
，即為松子玉米。4
、家庭中可不用先川燙半熟及拉油
，鍋熱入油倒入所有材料及調(diào)味料翻炒均勻即可。5
、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養(yǎng)且變化無窮
。
奶香玉米餅
材料：雞蛋黃2只
、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）
、適量的水
、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）制作方法：所有材料混在一起
，拌均勻成糊狀就可以了
。可以用平底鍋煎或烤箱烤
，如果是用烤箱
，盤子要鋪錫紙或涂層牛油
。如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀
。糊倒在烤盤里
，上面放些牛油粒
材料：罐頭玉米160克，雞蛋2個(gè)
，罐頭蘑菇40克
，淀粉5克，牛奶100克
，凈冬菇
、料酒各25克
，鮮豌豆粒20克
，精鹽4克，蔥、姜各1克
。制作方法：1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下
，撈入涼水中泡涼
；2
、炒鍋燒熱
，加油用蔥、姜
、料酒煸鍋
；3、倒入豌豆
、蘑菇
、冬筍，稍燴后
，加水
，倒入玉米、雞蛋
、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉勾芡即可
。
玉米蘿卜大骨湯
材料：玉米棒150克
，排骨250克，紅蘿卜50克
，生姜
、紅棗少許調(diào)味料：鹽，雞精制作方法：1、玉米棒去外皮
，切成段，紅蘿卜切塊
，排骨砍成塊
，生姜切處，紅棗洗凈
，備用。排骨汆一下去血水。2
、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些）
，水開后加入姜片、玉米棒
、排骨塊
，用大火煲開，改中火煲40分鐘
。3
、加入鹽，雞精
，調(diào)好口味
，再煲2分鐘即可。
玉米蠔
制作方法：第一步：準(zhǔn)備好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克）
，蒜一瓣
，韭菜3根
，雞蛋一個(gè)，面粉若干（我用了大概3大匙）
。第二步：韭菜切碎
，蒜切碎，然后
，放到玉米粒的碗里，雞蛋也敲進(jìn)去
。第三步：加點(diǎn)鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水
，3大匙面，攪成糊糊
，濃稠的程度如圖所示
。其實(shí)，這個(gè)比例
，要求不是很嚴(yán)格
，只要攪成能成形的糊糊就好
，但是也不能太稠了。第四步：鍋加熱
，放一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火。舀入糊糊
，用鏟子稍微攤平一下。第五步：底面煎成漂亮的金黃色之后
，就用鏟子和筷子翻面（因?yàn)槭呛苄〉男★?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以
，翻面也很容易）
，把另一面也煎黃之后
，放到紙巾上瀝油（其實(shí)也沒有多少油，不瀝也可）
，全都煎完就好啦
。注：1）關(guān)于玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒
，不過
，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉米或者罐頭玉米來做
。2）關(guān)于配料
，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃
。還可以加點(diǎn)辣椒碎，香菜碎什么的，都不錯(cuò)
。3）關(guān)于糊糊，如果第一次做沒有經(jīng)驗(yàn)
，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個(gè)試試
，再根據(jù)成品的樣子和口感
，適量調(diào)整，加水加面
。4）這個(gè)東西很“出數(shù)”
，我只用了上面說的那點(diǎn)材料，一共做出了9個(gè)小餅?zāi)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以
，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊
，做出來會太多了?br>枸杞雞汁玉米羹
材料：嫩玉米粒50－100克
，枸杞子15克
，雞蛋一個(gè)，雞湯視人數(shù)而定
。制作方法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛
，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘
，勾淀粉，用蛋花
，調(diào)味后即可食用
。
三鮮玉米羹
材料：嫩玉米粒50－100克
，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克
，熟雞肉丁25克
，淀粉適量，雞湯視人數(shù)而定
。制作方法：將嫩玉米蒸煮熟爛
，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘
，勾淀粉
，調(diào)味后即可食用。
冰糖五彩玉米羹
材料：嫩玉米粒50－100克
，豌豆
、枸杞子、菠蘿丁、冰糖
、淀粉適量，雞蛋一個(gè)
。制作方法：將嫩玉米蒸熟
，或用干凈紗布包起來
，用小搟面杖壓爛
，放入開水中煮熟爛
。加和菠蘿丁
、豌豆、枸杞子
、冰糖
，煮5分鐘，加適量淀粉水
，使汁變濃
。將雞蛋打碎，用蛋花
，燒開后即可食用
。
甜香牛油蜜糖玉米
制作方法：1.醬玉米切成一段一段，為了好看可以掐頭去尾
。2.放在小鍋中
，加厚厚的一片牛油，適量的蜂蜜，少量的水。3.一起煮
，煮啊煮。中途攪拌翻轉(zhuǎn)下玉米即可
。等燒得鍋中冒泡泡不會消下去
，開始滋滋響，可以撈出玉米裝盤
。4.留汁繼續(xù)燒
，燒到粘稠，澆到盤中玉米上即可
！
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
材料：罐頭玉米粒1/2罐
、盒裝嫩豆腐1盒
、雞蛋2個(gè)、水1碗
。調(diào)味料：鹽1/2小匙
、白胡椒粉少許。制作方法：1
、取一深盤
，豆腐切丁放入再撒上玉米粒
。2、雞蛋加水打勻
，倒入盤中，移入蒸鍋以大火蒸1分鐘
，改小火再蒸7分鐘即成
。提醒：蒸蛋也可用電鍋
，在內(nèi)鍋放1杯水
，鍋蓋不完全蓋嚴(yán)，就不用怕蒸出蜂窩蛋了
。
奶香玉米
材料：牛奶250ml嫩玉米1根黃油5g白砂糖5g制作方法：1.嫩玉米剝?nèi)ネ馄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，切成小圓段，再切成兩半
。2.將牛奶
、玉米小段
、黃油和白砂糖倒入鍋中
，大火燒沸
，再轉(zhuǎn)為小火慢慢煮制10分鐘即可
。點(diǎn)評：玉米的通常吃法是用清水煮，這種用牛奶煮熟的方法到很特別
，玉米上不但彌散著淡淡的奶香
，牛奶中也融入了些許玉米的清香，吃了玉米再喝牛奶
，的確是個(gè)既貼心又愜意的好辦法
。
繽紛玉米羹
材料：玉米粒100g火腿30g香菇3朵速凍豌豆50g雞蛋1枚胡蘿卜1根水淀粉30ml鹽1茶匙（5g）胡椒粉1/3茶匙（2g）香油1茶匙（5ml）制作方法：1.香菇洗凈去蒂，與火腿一起切成絲
，胡蘿卜去皮切小丁
。2.豌豆放入碗中，倒入適量清水化凍
。雞蛋磕入碗中攪成蛋液
。3.鍋中倒入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒
、火腿絲
、香菇絲、胡蘿卜丁和豌豆放入
，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，然后倒入水淀粉
，改大火再次燒沸后將雞蛋液淋入
，最后調(diào)入鹽、胡椒粉和香油即可。點(diǎn)評：初嘗鮮美無比
，隨后絲絲清香沁人心脾
，再加上絢爛的賣相看上去就已經(jīng)讓人難以自抑了。
玉米排骨煲
材料：玉米1根肋排500g胡蘿卜1根芹菜1根姜片2片八角2枚大蔥段1段香葉1片鹽2茶匙（10g）胡椒粉1茶匙（5g）枸杞1茶匙（5g）制作方法：1.玉米剝?nèi)ネ馄は磧?div id="4qifd00" class="flower right">
，再切?cm寬的小段
。肋排洗凈斬成5cm長的小段。胡蘿卜去皮
，切成薄片
。芹菜洗凈切成5cm長的小段。2.鍋中放入適量熱水
，燒沸后將肋排放入
，大火焯2分鐘去除血沫，然后取出用清水反復(fù)沖洗干凈
。3.將肋排
、大蔥段、姜片
、八角、香葉和枸杞一起放入煲爐中
，再倒入適量熱水
，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢煲制30分鐘，然后放入玉米段
、胡蘿卜片和芹菜段
，再繼續(xù)煲煮15分鐘，最后調(diào)入鹽和胡椒粉即可
。點(diǎn)評：吃完排骨再吃玉米
，然后還有蔬菜來搭配，最后是營養(yǎng)豐富
、味道鮮美的高湯
。配上主食就全有了，實(shí)在無可挑剔
。
水果玉米沙拉
材料：玉米粒（新鮮的玉米棒取?div id="4qifd00" class="flower right">
；蛴衩坠揞^均可）、生菜
、櫻桃西紅柿
、奶酪調(diào)味料：橄欖油
、黑胡椒制作方法：1.將玉米粒放入鍋內(nèi)加少量鹽大火煮開
。2.生菜清洗干凈
，撕成小片
。3.把櫻桃西紅柿從中間分開
，奶酪切絲
。4.將玉米粒
、櫻桃西紅柿
、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可
。
三色玉米
材料：玉米筍
、蘆筍、胡蘿卜調(diào)味料：黃油
、鹽制作方法：1.胡蘿卜洗凈切成寬條
。2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分
。3.煎鍋中加黃油
，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒
，加鹽調(diào)味即可出鍋。
松軟金沙玉米
材料：甜玉米罐頭一罐
、青豆（豌豆）100G
、紅甜椒一個(gè)、咸蛋黃10個(gè)
、姜片少許
、料酒少許制作方法：1
、罐頭甜玉米瀝干水份待用
。紅甜椒切成小粒
，在不放油的鍋中稍稍炒干水氣
。2、咸蛋黃用微波爐叮熟
，壓成粉狀（盡量壓細(xì)）待用
。3、青豆洗凈瀝干
，均勻的裹上薄薄一層生粉
，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發(fā)皺。4
、鍋中留底油（油要少），放入姜片嗆鍋后夾出扔掉
，咸蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均勻
，即可起鍋。因?yàn)橛辛讼痰包S的緣故
，偶就沒有放鹽了
，不過，大家做的時(shí)候可以嘗嘗味道
，如果覺得差點(diǎn)咸味
，再適量加鹽。
培根烤玉米
材料：玉米棒、培根
、黃油調(diào)味料：鹽、芥末制作方法：1.玉米棒去皮
、去絲
，切成段，用鹽水煮20分鐘
，瀝干水分
。2.在玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后裹上兩片培根
，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可
。
玉米烙
材料：聽裝玉米粒一罐
、進(jìn)口干生粉約30G。調(diào)味料：糖或者椒鹽制作方法：1.生粉大約30克左右
。2.打開罐頭
，倒出玉米粒，漓干水分
。3.用生粉拌勻
。4.鍋燒熱，倒出熱油
，玉米用手搪平。5.鍋放在火上，加少許熱油
，并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，使玉米餅?zāi)滩荒殄仭?.再倒入多點(diǎn)的熱油
，煎5－6分鐘
。7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了
。為了美觀，可以改刀再裝盤
。（建議淋上一些奶酪味道更香。）
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
材料：罐頭玉米粒1/2罐、盒裝嫩豆腐1盒
、雞蛋2個(gè)、水1碗
。調(diào)味料：鹽1/2小匙
、白胡椒粉少許。制作方法：1
、取一深盤
，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。2
、雞蛋加水打勻
，倒入盤中，移入蒸鍋以大火蒸1分鐘
，改小火再蒸7分鐘即成
。提醒：蒸蛋也可用電鍋
，在內(nèi)鍋放1杯水，鍋蓋不完全蓋嚴(yán)
，就不用怕蒸出蜂窩蛋了
玉米片怎么吃
玉米片的食用方法
1、煮粥吃
玉米片可以用來煮粥吃
，先準(zhǔn)備好燕麥片
、大米、棒渣和玉米片
。接下來將棒渣清洗干凈
，放到大碗里面，加入大量的清水浸泡
，最好提前浸泡一個(gè)晚上。將大米放進(jìn)鍋?zhàn)永锩?div id="m50uktp" class="box-center"> ，淘洗干凈
，加入棒渣，加水煮開
，加入玉米片和燕麥片一起煮就行
。
2、炒著吃
玉米片還可以炒著吃
，先準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋
、適量玉米片和胡椒粉、味精等調(diào)料
，將雞蛋打進(jìn)碗里面
，打散后
，加入玉米片和胡椒粉
、鹽、味精
，用筷子將其攪拌均勻
。在鍋?zhàn)永锩婕佑停瑢韬玫挠衩灼诺藉佔(zhàn)永锩?div id="4qifd00" class="flower right">
，快速翻炒
，直到玉米片變得脆嫩就行?/p>
3、榨雞翅吃
先將雞翅清洗干凈
，將水分瀝干
，再放到大盆里面，加入鹽
、胡椒粉等調(diào)料
，攪拌充分。將面粉
、玉米粉放到大盆里面
，加入水和雞蛋、沙拉油混合均勻
，調(diào)成糊糊
。將調(diào)好的面糊裹到雞翅上面，再將玉米片也裹上去
，將雞翅放到油鍋里面炸至金黃
。
玉米怎么做好吃
一、玉米的做法有哪些
玉米紅棗粥：將玉米糝洗凈
，紅棗去核
，粳 米洗凈；把全部用料一起放入鍋內(nèi)
，加清水適 量
，小火煮成粥，隨量食用
。
此粥溫中健脾
、開 胃消食
，適合脾虛體弱者食用
。 玉米胡蘿卜排骨湯：胡蘿卜削皮
，洗凈切小 塊；鮮玉米洗凈切小塊
；生姜洗凈拍松
；排骨洗 凈后砍成塊，用開水氽燙
；砂鍋內(nèi)加適量水和排 骨塊、胡蘿卜塊
、玉米塊、生姜
，煮開后改小火煲 1小時(shí)后加入調(diào)料即可
。
此湯營養(yǎng)豐富，具有 光滑皮膚
，開胃及降血脂的功效
。 玉米須車前飲：將洗凈的玉米須、車前子 （紗布包）
、生甘草加水500毫升
，煎取400毫 升，去渣
，溫服
。
此飲適于急慢性尿道炎、濕熱
、小便不利及膀胱炎病癥的患者飲用
。
二、玉米怎么做好吃
一.1
，水煮
2
，加上青椒西紅柿沫
，還有肉末一起炒
，快起鍋是放上幾顆蔥段
。
3，放上一點(diǎn)和大米煮也不錯(cuò)
。這樣味道也很好哦！
4
，切成段和排骨燉。
5
，烤玉米。
6
，還有一種吃法，先把玉米煮熟
，再把它陰干，等要吃的時(shí)候在拿出來
，用高壓鍋燉，那是就像吃新鮮玉米樣的
。
7，最后一種就是把玉米子剝下來
，放在太陽下曬干，等要吃是用來炒
，像炒瓜子一樣
，吃起來脆脆的。就像是爆米花還沒炸開的時(shí)候
。
8，有想到一種
，和上面樣
，剝下來曬干
，要吃是用來燉豬腳
，也是很好吃哦
！
9，最后就是爆米花了
。
這些全是我這邊的吃法哦
！6--8種都是可以保存很久的，可以一年四季吃到玉米
。
二. 這個(gè)問題我上面已經(jīng)說過了
，是可以的。 就是在煮飯時(shí)放上一點(diǎn)和大米煮也不錯(cuò)
。這樣味道也很好哦！
三. 小麥應(yīng)該是可以不用磨成面
，直接煮來吃的
，叫麥?zhǔn)裁达垼孟裎腋改競兂赃^
。
像一般的面粉是磨面的時(shí)候都把小麥最外面的那層褐色的東西磨掉了，就為了讓面粉白一些
。不知道你吃過那種面粉嗎？就是磨面的時(shí)候沒有把那層褐色的東西磨掉
，然后用這種黑黑的面粉來做的麥粑
，吃起來很有一股很清香的麥香味，很特別
，一般吃不到
，只有到種小麥的農(nóng)家才吃得到
，很懷戀那種味道。
三
、除了普通的炒玉米外,還有沒有其他的做法可以讓玉米更好吃
玉米色香味美
。
山野菜玉米餅： 主料：雞蛋6個(gè)、山野菜100克 輔料：香菇25克
、木耳25克
、玉米粉50克 調(diào)料：蔥花、鹽
、雞精、色拉油 烹制方法： 1
、將山野菜、香菇
、木耳改成丁，用開水焯一下備用
，將雞蛋打入湯碗內(nèi)
，放入玉米粉拌勻，再加入山野菜丁
、香菇丁、木耳丁
、鹽
、味精、蔥花
、攪拌均勻
。 2
、坐鍋點(diǎn)火待油燒熱
，倒入兌好的雞蛋液
，用慢火煎至金黃色即可出鍋。
特點(diǎn)：色澤金黃
，有山野菜特殊的清香味
。 煎玉米餅： 主料：玉米面、雞蛋 輔料：牛奶
、玉米粒 調(diào)料：泡打粉
、蝦醬
、料酒
、香油、小蔥 烹制方法： 1
、取一器皿，倒入玉米面
，加入適量牛奶
、兩個(gè)雞蛋、泡打粉
、少許水調(diào)成稀糊，放入玉米粒攪拌均勻
； 2
、將小蔥切碎放入碗中
，加入蝦醬、雞蛋
、香油攪拌均勻，坐鍋點(diǎn)火倒入油
，放入雞蛋炒熟出鍋放在盤中
，坐平底鍋，放入少許油
，用勺子將玉米糊逐個(gè)攤成餅狀
，煎熟出鍋即可
。
特點(diǎn)：香甜軟嫩，營養(yǎng)豐富。 玉米面糕： 主料：玉米面 輔料：牛奶
、雞蛋液、果脯 調(diào)料：白糖
、小蘇打粉
、食用油 烹制方法： 1
、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用； 2
、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻
，倒入調(diào)好的牛奶
、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀
； 3
、將蒸碗抹上油
，果脯墊底
，將玉米面糊倒入蒸碗中
，蒸10---15分鐘即可。
特點(diǎn)：松軟適中
，味道香醇。 提示：玉米性味
、甘、無素
。
玉米須與咖啡并用
，可增強(qiáng)并延長其利尿作用
。 生煎蘿卜餅： 主料：白蘿卜
