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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黑米的功效與作用(吃黑米的好處 吃黑米有哪些功效與作用)
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-25 14:09:44
        
      

        
      
           
      黑米的功效與作用
      黑米中有一種黃酮類化合物的存在使得黑米能夠維持血管正常滲透壓
        ，防止血管的破裂
      ，加強止血功能
      。對于抵抗細菌
      ，補充心肌營養(yǎng)
      ，抑制癌細胞的生長也有一定的功效
      。跟著大道家園養(yǎng)生網一起了解黑米
        。
      黑米的營養(yǎng)價值
      黑米可謂是稻米中的上等品種
        。黑米內富含人體基礎需要的蛋白質和碳水化合物
        ，在此基礎上
        ，還能為人提供B族維生素
        、維生素E、鈣
        、磷
        、鉀、鎂
      、鐵
      、鋅等營養(yǎng)，補充人體的礦物質
      。
      黑米的功效與作用
      1
      、黑米有抗菌，降低血壓
      、抑制癌細胞生長的功效
      。
      2、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)
      ，降低心肌耗氧量等功效中
      據《古農醫(yī)書》記載：黑米能夠“滋陰補腎”
      、“健身暖胃“、”明目活血”
      、“清肝潤腸”
      、“滑濕益精“、”補肺緩筋”
      ，可用于平時的膳食也可用于藥補
      ，對于患有頭昏貧血、腿腳酸痛
      、夜盲耳鳴的人群來說是一劑良藥
      ，同時，長時間食用黑米還有助于利尿消腫
      、促進消化
      、養(yǎng)胃健脾。民間流傳一句話說“逢黑必補”
      ，還將黑米稱作“藥米”
      、“長壽米”，可見黑米的滋補效用之高
      ，長期食用還可健康長壽
      。其實黑米還有一個別稱，“月米”
      、“補血米”
      ，這是因為黑米不僅對普通人群大補，對于孕婦也是補血的不二選擇。營養(yǎng)專家黎黍勻曾指出黑米自身就有著極強的生命力
        ，其生命指數高達7.7021
      ，不僅如此
      ，黑米自帶的防病指數也高達36.05
      ，因此黑米具有的保健功能一目了然。
      黑米的常見做法
      黑米不是白米那樣的精制面食
      ，大多數的黑米以糙米的形式出現在大眾眼前
      ，所以對于黑米這類粗糧來說，粗糙的口感更適合用來煮粥
      ，或者做成各種黑米口感的點心
      、面包、小零食等
      。
      哪些人不能吃黑米
      1
      、脾胃患有疾病以及消化系統不好和消化能力弱的人均不宜多吃黑米。
      2
      、黑米中有較高的含銅量
      ，因此高銅患者肝豆狀核變性患者不可食用黑米，以免加重病情
      。
      3
      、中醫(yī)將黑米歸為性平，味甘類藥劑
      ，對肝火盛
      ，心氣燥者并不友好。
      4
      、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用
      。
      5、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米
      。黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物
      ，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。
      吃黑米的禁忌
      黑米外部環(huán)繞著一層堅硬的外殼
      ，直接煮黑米很難將黑米煮熟
      ，外層若不被分解，直接食用可能導致急性腸胃炎
      ，所以禁直接食用黑米
      ，在煮黑米的前一天應將黑米浸泡以作準備。大病初愈的病人也不能急與進食黑米
      。
      黑米不能和什么一起吃
      黑米的兼容性極強
      ，所以大部分食材都可一起食用，禁忌不多，唯一需要提高警惕的是白酒
      ，白酒性烈
      ，和黑米一起食用不僅會降低黑米本身的營養(yǎng)價值，還會損害身體健康
      。
      吃黑米的注意事項
      1
      、煮食黑米的前一夜要提前將黑米浸泡，以免沒有煮爛的黑米因不宜吸收而傷及腸胃
      ，引起急性腸胃炎
      ，特別是針對一些老人和兒童來說，這類人群往往消化能力差
      ，在進食黑米時應更加注意
      。同時，煮爛的黑米會有更多的營養(yǎng)被釋放出來
      ，具有更高的營養(yǎng)價值
      ，更容易補充人體所需的營養(yǎng)。
      2
      、優(yōu)質黑米具有一種獨特的清香
      ，色澤也非常有光澤，內外皆黑
      ，大小均勻
      ，咀嚼帶有甜味，而劣質黑米與上述特征完全相反
      ，所以在購買黑米時應擦亮眼睛注意區(qū)分
      ，否則不小心食用的劣質黑米對健康是有極大危害的。
      3
      、黑米在儲存時應該密封儲存
      ，放在陰涼通風處保存。
      4
      、在服用四環(huán)素類藥物之后
      ，最好不要食用黑米，因為黑米中含有豐富的鐵元素和其他微量元素
      ，容易和四環(huán)素中的某些成分結合形成不溶性的螯合物
      ，降低藥物的療效。
      5
      、黑米中銅元素的含量高于普通大米
      ，而患有肝豆狀核變性的人和體內銅元素水平比較高的人，最好不要食用黑米
      ，因為在進食黑米后
      ，會導致體內銅元素進一步增高。
      吃黑米大便會黑嗎
      會。 這是由于黑米之中有一部分的纖維素和黑色素是人體無法吸收的
      ，這些多余的色素會通過腸道排除
      ，表現出來就是排便，這樣就會導致人體的排泄物變成黑色
      。其實
      ，很多食物的色素都會導致排泄物的變色所以不用過于擔心。
      吃黑米頭發(fā)會變黑嗎
      黑米適合少年白發(fā)的孩童或者白發(fā)較多的人群食用
      ，黑米中的黑色素有一半部分將被人體吸收
      ，有一部分通過腸道排出體外
      ，當黑色素被吸收入體內
      ，人體的色素將會有被改變，可見我們可以得出結論
      ，那就是長時間堅持吃黑米的確有促進頭發(fā)變黑的功效
      。
      吃黑米腹脹怎么辦
      上文中提及并多次強調黑米的結構，由于黑米的特殊結構
      ，使得在煮黑米時必須提前一晚浸泡
      ，所以當吃黑米出現胃脹氣的情況，那很有可能是在煮黑米前
      ，未將黑米進行浸泡
      ，沒有先泡再煮，這種情況下
      ，最好將黑米先泡再煮
      ，否則不易煮熟，吃了就會導致脹氣
      。而如果是因為腸道功能不行
      ，消化能力弱的原因，本身便容易脹氣的患者我們建議最好還是不要吃
      。
      綜上所述
      ，黑米有豐富的營養(yǎng)價值和功效作用，能夠“滋陰補腎”
        、“健身暖胃“
        、”明目活血”、“清肝潤腸”
        、“滑濕益精“
        、”補肺緩筋”，大家自己動手做做吧
      。
      吃黑米的好處 吃黑米有哪些功效與作用
      1
      、益氣活血，滋補肝腎。黑米作為補血米
      ，能夠起到補腎
      ，清洗眼目補血活血的效果，對于貧血頭暈
      ，眼部疲勞等癥狀有很好的改善作用
      ，也可以緩解體虛的情況，特別適合產婦孕婦以及身體乏力腎虛的人
      。
       
       2
      、控制血壓，減少心腦血管疾病
      。黑米當中含有黃酮類物質
      ，能夠幫助平衡并且保持血管正常的滲透壓，減輕血管壓力
      。黑米當中所含有的脂溶性維生素還可以防止血管硬化
      ，其中鉀鎂等礦物質還有利于血壓的穩(wěn)定。黑米當中的膳食纖維含量比較高
      ，淀粉含量相對比較少
      ，這樣更有利于餐后血糖的穩(wěn)定，大家在平時可以蒸米飯時適當加一點黑米
      。
       
       3
      、養(yǎng)胃。黑米當中雖然含有豐富的碳水化合物
      ，但是從本質上來說黑米屬于粗糧
      ，含有大量的膳食纖維，能夠增加身體的飽腹感
      ，也可以加快腸胃的蠕動
        ，而且黑米屬于溫熱性的食物，能夠達到養(yǎng)胃的效果
        ，更有利于腸胃的健康
        。
       
       4、減肥
        。因為黑米當中富含豐富的蛋白質
        ，鈣，維生素等多種營養(yǎng)
        ，物質膳食纖維的含量也是比較高的
        ，所以在平時吃黑米能夠增加飽腹感，減少其他食物的攝入量
        ，也能夠達到減肥瘦身的效果
        。
       
       5
        、抗衰老。黑米當中含有豐富的花青素
        ，花青素是一種強抗氧化劑
        ，可以幫助清除身體內的自由基，避免身體過度氧化
        ，所以在平時適當吃黑米也能夠達到抗衰老的效果
        。
       
       6、呵護腎臟健康
        。由于現在生活節(jié)奏比較快
        ，工作壓力也非常大，很多男性朋友長期處于高壓狀態(tài)下
        ，生活不規(guī)律就會導致腎臟虧虛
        ，腎功能下降。從中醫(yī)的角度來說
      ，黑色入腎
      ，在平時男性朋友適當多吃黑米可以促進雄性激素的分泌，補充腎氣
      ，提高腎功能。
      黑米的功效有哪些
      ？
      黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝
      、明目活血之功效
      。長期食用黑米可治療頭昏、目眩
      、貧血
      、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥
      。食用黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量
      ，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育
      ，并可促進產婦
      、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品
      。
      
黑米營養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質、脂肪
      、b族維生素
      、鈣
      、磷、鐵
      、鋅等物質
        ，營養(yǎng)價值高于普通稻米。
      

      

      
擴展資料：
      
煮黑米粥的技巧：
      
1
        、黑米不像白米一樣是經過精加工的
        ，一半脫殼之后就直接食用，有點像“糙米”
        。因此用來做米飯時要加入白米一起
        ，口感更好。
      
2
        、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡
        ，它讓充分吸水。
      
3
        、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度
        ，口感香糯。
      
4
        、為了增加黑米粥的豐富口感和營養(yǎng)
        ，我們加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣
      ，養(yǎng)脾益胃的功效
      ，吃起來有不同的口感和風味呢！
      

      
參考資料：
      
人民網-飲食養(yǎng)生：小米黑米 17種雜糧的養(yǎng)生功效
      
人民網-六種米功效大不同 最補腎是黑米
      ？
      黑米有什么功效
      ？常吃黑米有哪些好處
      ？
      黑米和紫米是珍貴的水稻品種，屬于糯米
      。黑稻是禾本科水稻長期栽培形成的一種特色品種
      。黑米又分為秈稻型和粳稻型。黑米又分為秈稻型和粳稻型
      。以黑米熬制的米粥
      ，香油香糯，營養(yǎng)豐富
      ，滋補效果好
      ，故稱“補血米”、“長壽米”
      。我們國家有句諺語
      ，“長壽米”?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F代醫(yī)學已證實黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝
      、健脾胃
      、益氣活血、養(yǎng)肝益眼的功效
      。經常食用黑米
      ，有利于防治頭暈、頭暈
      、貧血
      、白發(fā)、眼疾
      、腰膝酸軟
      、肺燥咳嗽、便秘
      、排尿不良
      、腎虛水腫、食欲不振
      、脾胃虛弱等疾病
      。
      

      
抗衰老，預防動脈硬化:黑米外層含有花青素色素
      ，本身就有很強的抗衰老作用
      。國內外研究表明，大米顏色越深
      ，表皮色素的抗衰老作用越強，而黑米色素的抗衰老作用在所有大米顏色中最強
      。此外
      ，這種色素還含有豐富的類黃酮活性物質，是白米的5倍以上
      ，對防止動脈粥樣硬化有很大的作用
      。低血糖:黑米含有較多的膳食纖維，淀粉消化緩慢
      ，血糖指數只有55(精米87)
      。因此，吃黑米不會像吃白米那樣引起血糖劇烈波動
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？刂蒲獕海瑴p少心腦血管疾病
      。黑米中的鉀
      、鎂等礦物質也有利于控制血壓
      ，降低心腦血管疾病的風險。因此
      ，糖尿病和心血管疾病患者可以食用黑米作為他們飲食調理的一部分
      。
      

      
黑米營養(yǎng)價值：黑米含有蛋白質、脂肪
      、碳水化合物
      、B族維生素、維生素E
      、鈣
      、磷、鉀
      、鎂
      、鐵、鋅等營養(yǎng)成分
      ，營養(yǎng)豐富;黑米具有清除自由基
      、改善缺鐵性貧血、抗應激反應和免疫調節(jié)等多種生理功能
      。黑米中的銅化合物能維持血管正常滲透壓
      ，降低血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米具有抗菌
      、降血壓
      、抑制癌細胞生長的作用。黑米還具有改善心肌營養(yǎng)
      、降低心肌耗氧量的作用
      。
      

      
黑米適合年輕的白發(fā)、產后虛弱的女性
      、病后體虛
      、貧血、腎虛等人食用
      。消化能力較弱的人病后不宜急于吃黑米
      ，但可以吃一些紫米來養(yǎng)病。優(yōu)質黑米要求谷粒大而飽滿
      ，粘度強
      ，光澤飽滿，碎米和爆腰(米粒有裂紋)少
      ，無雜質和蟲蛀
      。如果你拿幾粒黑米去品嘗，優(yōu)質黑米是甜的
      ，沒有異味
      。黑米應存放在陰涼通風處
      。如選用袋裝黑米，可直接放在通風處
      。散裝黑米應裝入塑料袋或不銹鋼容器內
      ，密封，存放在陰涼通風處
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1592.html.
      
          
      
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        ，幾分鐘就能學會！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
        ，專治秋冬天咳嗽
        ！
      
                        
       免費關注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風來”，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
        。立秋后
        ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
        ，秋燥漸起
        ，人體容易出現皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
                  藕加梨<div   id=  ，專治秋冬天咳嗽
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！