保留海參營(yíng)養(yǎng)的各種做法(營(yíng)養(yǎng)美味并保留了海的味道 海參有哪些食用方法)

保留海參營(yíng)養(yǎng)的各種做法

海參，是一種很滋補(bǔ)的食材，因?yàn)檫@種水產(chǎn)品新鮮的不易保存，所以還是風(fēng)干的比較多，既可以保存，也可以保留住它的營(yíng)養(yǎng)。而且還是是一種比較名貴的海鮮。特別適合中老年人食用。怎么吃最能夠體現(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，你知道多少呢?

涼拌：把水發(fā)過(guò)的海參放入開(kāi)水煮，煮開(kāi)了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。因?yàn)檫@樣的方法沒(méi)有過(guò)多的烹飪的繁瑣的方式和方法，所以可以大大的保留海參的營(yíng)養(yǎng)成分，所以大家可以選擇涼拌。

炸著吃：這應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)流失最多而且也相對(duì)不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。炸著吃雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是海參本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)成分很豐富的一種食材，所以這樣吃也不是不可以，但是最好不要油炸，因?yàn)橛椭^(guò)度對(duì)身體不利。

煮著吃：把水發(fā)過(guò)的海參放入開(kāi)水煮，煮開(kāi)了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這樣的吃法是很多人都會(huì)選擇的方法，很簡(jiǎn)單，而且還很有營(yíng)養(yǎng)，可以保留海參的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康也是有好處滴。

蒸著吃：這種方法跟上面的這種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。也可以選擇煮粥喝，這樣粥里有美味的海鮮的味道，而且還可以保留海參的營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)不為呢。

不管是怎么吃，都能夠從海參中補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)成分，包括一些蛋白質(zhì)和維生素。海參是一種絕佳的補(bǔ)充身體的好食材，適合中老年人和孩子，可以增強(qiáng)抵抗力和免疫力，還可以延緩衰老，所以說(shuō)平時(shí)大家可以適當(dāng)?shù)某孕┖ⅲ瑢?duì)身體非常的有好處。

營(yíng)養(yǎng)美味并保留了海的味道 海參有哪些食用方法

海參是一種適合食用干貨的海鮮種類，因?yàn)樾迈r海參中含有一定的有毒物質(zhì)，食用以后不利身體的健康。

海參中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)處理以后的海參不僅保留了新鮮海參中的所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中還將新鮮海參中的毒性去除干凈，食用起來(lái)更加安全放心。那么海參有哪些食用方法呢?

涼拌海參的做法 將干海參用清水充分泡發(fā)，然后清洗干凈海參表面以及體內(nèi)，然后用開(kāi)水焯一下，去除干凈海參內(nèi)部的有害物質(zhì)，煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、蒜泥和香菜拌勻即可食用，涼拌海參適合夏季時(shí)間食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參蘑菇湯的做法 將干海參用清水充分泡發(fā)，然后清洗干凈海參表面以及體內(nèi)的有害物質(zhì)，將焯過(guò)水的海參放入鍋中，加入適量的高湯，煮開(kāi)以后，加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，小火慢燉，燉出的湯晶瑩透亮，海參軟糯，將海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)全部容在湯水中，接入適量食鹽以及調(diào)味料調(diào)味就可以食用了，特別適合作為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

海參煲粥的做法 將干海參用清水充分泡發(fā)，然后清洗干凈海參表面以及體內(nèi)的有害物質(zhì)。海參泡發(fā)后切碎，在開(kāi)水中焯一下，去除海參體內(nèi)的有害物質(zhì)，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參所含有的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)加入姜絲更有暖胃的作用。

海參怎么做法最有營(yíng)養(yǎng)

介紹三種正確的海參食用方法：
1.“拌涼菜”：把海參切成方便入口的“絲、片或塊”狀，拌上些醬油等調(diào)味品加入自己喜歡的配菜。（切忌與醋同食用，食物相克）
2.“煮粥吃”：把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫?zé)岷?，把海參碎末撒在粥上，粥?nèi)放入少許蜂蜜后食用，此方法適合老人、病人、孕婦等。
3.“榨汁機(jī)”：用榨汁機(jī)將海參和自己喜歡的蔬果，加入蜂蜜一起榨碎后食用。

海參怎么做有營(yíng)養(yǎng)又好吃？

每天早餐進(jìn)食一根，蘸料根據(jù)個(gè)人喜好可選擇味極鮮、蜂蜜、高湯等。成年和老年人每天早上空腹一根海參，小孩每天小半根即可，可提高免疫力，老人小孩不易得病，男性身體強(qiáng)壯，女性可延緩衰老。

家常海參粥

健康功效：補(bǔ)腎、止血、潤(rùn)燥

食材用料：海參一只、蔥一段、鹽、姜兩片、枸杞幾粒、金米、白米

（1） 海參洗凈，開(kāi)水加姜片煮五分鐘，撈出控干。

（2） 湯鍋加水，將米洗凈下入水中，大火燒開(kāi)，小火慢熬30分鐘至熟。

（3） 海參切片或粒，加入粥中，繼續(xù)熬煮5分鐘至稠狀。

（4） 蔥切碎，與枸杞一起加入粥中，加入適量鹽，煮開(kāi)即可食用。

海參蒸蛋羹

健康功效：補(bǔ)腎、止血、潤(rùn)燥、富含蛋白質(zhì)

食材用料：海參2只、雞蛋4個(gè)、牛奶一包、蔥一段、生抽、香油

（1） 將雞蛋充分打散，倒入牛奶，混合均勻。

（2） 將蛋液過(guò)篩到容器中。

（3） 蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘后繼續(xù)燜5分鐘。

（4） 海參焯3分鐘，撈出切段，蔥切末。

（5） 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油，撒上海參、蔥花即可。

海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，這些方法你都知道嗎

海參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)趺闯院⒉拍鼙Ａ羝錉I(yíng)養(yǎng)呢？畢竟海參是一種比較貴的食材，我們?cè)谧龇ㄉ弦欢ㄒx擇最為合適的方式進(jìn)行烹飪，才不會(huì)浪費(fèi)。

海參的吃法：

1、 益智健腦海參煲：把水發(fā)海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4后注入上湯，轉(zhuǎn)入砂鍋慢火煲40分鐘。這種方法可以保留90%以上的營(yíng)養(yǎng)成分，適用于小孩、腦力工作者、老人等食用。

2、 靈芝海參雞湯：將發(fā)好的海參、已經(jīng)濾過(guò)水的靈芝和雞腿加入電鍋里，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火燉2個(gè)小時(shí)。這種做法也可以極大限度保留海參的營(yíng)養(yǎng)，此湯可以補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)健脾肺。

3、 鮑汁海參：將發(fā)好的海參加入清水、適當(dāng)?shù)柠}大火煮兩分鐘，控干水分后加入備好的鮑魚汁。這種方法是最簡(jiǎn)單的，也是營(yíng)養(yǎng)保留得最好的，可以保留其營(yíng)養(yǎng)高達(dá)95%以上。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、 海參屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的食材，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，又不用擔(dān)心脂肪、脂肪等，最適合老人和病人食用，堪比食療佳品。

2、 海參含有賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，可以補(bǔ)充青少年發(fā)育中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有元素鈣、鐵、鋅以及多種維生素，可以滿足人體對(duì)元素和維生素的需求。

3、 海參含有50多種的微量元素、膠原蛋白等，不僅可以為我們提供日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以補(bǔ)充稀有的微量元素，是我們首選補(bǔ)品食材。

當(dāng)然海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低也是與海參的生長(zhǎng)海域、生長(zhǎng)方式是有關(guān)的，因此我們要選購(gòu)好的野生干海參也是有技巧的。畢竟我國(guó)已無(wú)純野生海參了，最好品質(zhì)就是大連的底播海參，如果想買純野生海參，我們可以選擇日本北海道關(guān)東參，它是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是海參中排名第一的，是我們的首選之品。

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