牡蠣的美味吃法,這樣烹飪牡蠣更好

牡蠣的美味吃法,這樣烹飪牡蠣更好

牡蠣是我們在生活中非常常見的食物了吧，對于我們很多人來說，在生活中最喜歡吃的海鮮就是牡蠣了，尤其是對于男性朋友們來說就更是如此了，那么我們在吃牡蠣的時候都有哪些好的選擇呢，下面就讓我們一起來看看吧。

鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種，這些吃法都是非常美味的了哦，對于我們來說，經(jīng)常的吃這些牡蠣就可以幫助我們有效的保健身體的健康了哦，那么具體應(yīng)該怎么制作著吃呢，下面就讓我們一起看看吧。

牡蠣通常也可以生食，生食主要是用預(yù)先去殼如果新鮮的牡蠣，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。不過牡蠣在沒有打開之前是不可能判斷其新鮮度的，千萬注意不要食用肉質(zhì)松弛、形狀干癟的牡蠣，烹飪前應(yīng)將其放在干凈且新鮮的清水中，可把體內(nèi)的臟污吐掉。

牡蠣肉很不耐煮，哪怕時間長一點都很容易呈糊狀而且咀嚼不爛。通常煮的時間不應(yīng)超過5分鐘，只要牡蠣肉邊緣開始發(fā)皺時就應(yīng)從水中撈出，這時候我們吃牡蠣的話口感是最為出色的了哦，我們完全可以通過這樣的烹飪方法來幫助我們把牡蠣制作的更美味了哦。

牡蠣可原味食用或蘸以些許檸檬汁或胡椒;烤牡蠣香酥可口，做法簡單，還能夠強筋健骨;配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食;吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。

牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。牡蠣還可以制成罐頭，這樣可以打開即食。蠔豉食用方法也各式各樣，我們完全可以根據(jù)自己的口味來選擇一個最適合自己的來吃了哦，是可以讓我們吃的很舒服很健康的了哦。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)牡蠣的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)牡蠣在食用的時候是有很多好處的了，我們上面就給大家進行了介紹，我們完全可以通過這些吃法來吃美味的牡蠣了哦，是可以讓我們把牡蠣吃的更好更健康的了，不要錯過哦。

牡蠣怎么做好吃 牡蠣的家常做法

1 牡蠣怎么做好吃

皮蛋牡蠣粥

做法：將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用。

功效：具有滋陰、降火、美容的功效。

炸蠣黃

做法：鮮牡蠣用鹽、姜粉抓一下。西藍花過熱水，用鹽、橄欖油、白胡椒粉拌一下。牡蠣兩面拍生粉，在蛋黃液體里打個滾入七成熱的鍋，1分鐘后撈出。等油九成熱再放進去炸到金黃，牡蠣外表金黃內(nèi)里鮮嫩多汁，撒些椒鹽即可。

功效：具有清肺補心、滋陰養(yǎng)血的功效。

清蒸海蠣子

做法：在高壓鍋中加少量水，不要超過1厘米深，然后加鍋圈。把洗凈的牡蠣依次擺放在鍋圈上，蓋上鍋蓋開始蒸。等到排氣閥一往外沖氣，馬上關(guān)火，緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣。鍋內(nèi)氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。

功效：具有補腎益氣、鎮(zhèn)靜安神的功效。

2 牡蠣有什么營養(yǎng)價值牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、磷以及維生素A、B1、B2及其他微量元素，其中含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其他食物之冠。經(jīng)常食用牡蠣，可以提高人體免疫力、促進新陳代謝、清肺補心、滋陰養(yǎng)血、補腎益氣、鎮(zhèn)靜安神、降血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖癥狀等。

3 牡蠣的飲食宜忌大多數(shù)人都可以食用牡蠣，尤其適宜體質(zhì)虛弱的兒童及肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥和放療、化療后的患者食用。但是患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜食用。

4 牡蠣的選購儲存1、選購牡蠣時，應(yīng)該選擇活的，可以用手搖一搖，如果感覺沉甸甸的，沒有動靜，則是活的，屬優(yōu)質(zhì)牡蠣。如果感覺里面空洞，有動靜，則表明牡蠣是空的或死的。

2、儲存牡蠣時，可以去殼洗凈，放入冰箱里冷藏。新鮮牡蠣在0℃以下時，可以多存活5～10天，但口感會降低，最好盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃。

推薦牡蠣的美味吃法 簡單介紹三種

牡蠣是我們很熟悉的食物了，我們在生活中是經(jīng)常會吃這種食物了，尤其是對于男性朋友們來說就更是如此了，不過對于牡蠣這種食物，很多人都不知道怎么才能吃的健康了，那么我們都有哪些好的吃法呢，下面就讓我們一起看看吧。

酥炸牡蠣

材料：大顆牡蠣，面包粉，雞蛋，油炸粉，老酒，味精，蝦油，胡椒粉。

做法：將牡蠣洗凈瀝干，然后將調(diào)料倒入牡蠣中攪拌均勻。牡蠣按順序先裹一層粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。鍋中倒入油7層熱時將包好面包粉的牡蠣逐個放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時即可出鍋，瀝干油裝盤即可。

功效：牡蠣的補腎功效是很出色的了，經(jīng)常吃就可以幫助保養(yǎng)腎臟，經(jīng)過這樣的烹飪之后，味道和口感都是會更出色的了，是我們不能錯過的了哦。

烤鮮牡蠣

材料：鮮牡蠣300克，蔥絲、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。

做法：先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝干水分。錫箔2張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。

功效：牡蠣的營養(yǎng)價值是很出色的了，經(jīng)常吃就可以幫助我們補充大量的營養(yǎng)了，尤其是可以幫助我們保護腎臟的健康了哦。

清炸牡蠣

材料：鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，面包糠，花生油，番茄醬。

做法：鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里。加少許鹽、料酒腌制片刻。雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用。將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠。鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復(fù)炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可。

功效：這是牡蠣非常好的烹飪方法了，經(jīng)常吃就可以幫助我們保護腎臟健康的了，是男性朋友們不能錯過的食物。

這就是我們給大家推薦的幾款牡蠣的吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)牡蠣是非常好的食物了，我們在生活中經(jīng)常的吃牡蠣就可以幫助我們保護腎臟的健康了哦，這是男性朋友們在生活中要注意不能錯過的美味吃法了，希望可以幫助到大家哦。

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