牡蠣怎么食用保健效果好(牡蠣怎么吃)

牡蠣怎么食用保健效果好

牡蠣一直都備受青睞，這主要是因為牡蠣的味道確實很鮮美，保健效果值得贊揚(yáng)，特別是對于男性而言，可以滋陰壯陽，效果顯著，吃法是有很多的，那么牡蠣怎么食用保健效果好呢？下面小編將為大家推薦幾種吃法，希望能給各位提供一些正確的參考。

紫薇花牡蠣火腿湯

材料：準(zhǔn)備四朵紫薇花，一斤牡蠣凈肉，五克火腿末，十克水發(fā)冬菇，十克玉蘭片，胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。

做法：

1、先把紫薇花去萼及雜質(zhì)，洗凈，切成細(xì)絲；牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热狻⒂裉m片、冬菇分別洗凈，切成片；將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

2、鍋燒熱，放入雞湯、料酒、醬油、姜片、食鹽，大火煮沸，下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣，燒沸，加入味精、紫薇花細(xì)絲，調(diào)好口味，撒上胡椒粉即成。

功效：紫薇花牡蠣火腿湯味道鮮香可口，具有滋陰養(yǎng)血止血，健脾開胃解毒之功效。適用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。

絲瓜牡蠣湯

材料：準(zhǔn)備一斤絲瓜，一百五十克牡蠣肉，味精、五香粉、濕淀粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、姜末、香油、食鹽各適量。

做法：

1、先把絲瓜刮皮，洗凈，切片；牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。

2、將炒鍋上火，油燒到六成熱，下牡蠣片煸炒，烹入料酒，清湯，中火煮開，下絲瓜片、蔥花、姜末，煮沸，加食鹽、味精、五香粉，用濕淀粉勾芡，淋上香油，拌勻即可。

功效：服用絲瓜牡蠣湯可以清熱解毒，涼血和血，止渴降糖，可作為糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者食療之用。

以上介紹的這幾種牡蠣的吃法，味道是極為鮮美的，而且保健效果也是非常突出的，如果沒有吃過這幾道美味的牡蠣是不能話，那么一定要試一試，具體的做法可以參照上文的講解來進(jìn)行，相對來說還是比較簡單的，但是牡蠣的選擇一定要新鮮優(yōu)質(zhì)，這樣才更健康營養(yǎng)。

牡蠣怎么吃

可以烤著吃。

烤牡蠣的做法：

主料：牡蠣300g。

調(diào)料：胡椒粉適量，調(diào)和油適量。

1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷凈泥沙。

2、將牡蠣輕柔地抓洗干凈后用料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

3、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預(yù)熱5分鐘后放入烤箱下層上下火烤5分鐘。

4、將醬料汁內(nèi)倒入植物油攪拌均勻。

5、牡蠣烤至5分鐘后，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調(diào)好的COOK100醬料汁，繼續(xù)烤制7分鐘。

6、取出后撒上蔥花即可。

7、烤好的牡蠣，非常美味。

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平常大家吃牡蠣的時候多為蒸的做法，其實還有更好的吃法，就是我今天帶來的煎牡蠣。牡蠣號稱“男人的加油站，女人的美容院”，牡蠣肉中含有豐富的鋅，作用我就不多說了，大家都知道的。關(guān)于牡蠣的清洗，我比較懶所以牡蠣肉我直接買剝好的純?nèi)饽迪牐@樣就省去了剝殼的麻煩，慢慢地全都是肉看上去比較實在，清洗的時候一定要注意，把牡蠣肉先用2勺鹽洗一下，不加水直接把鹽和牡蠣搓洗，這個過程一定要輕輕的，以免弄破牡蠣肉，之后再用清水把牡蠣的鹽沖洗掉，這個過程要2到3遍才能徹底洗干凈，這么做的目的是殺菌消毒，因為我們是煎的方式，溫度沒有蒸的溫度高，所以這一步是必須的。

好了廢話不多說，下面我們開始制作。

【煎牡蠣】

材料：350克牡蠣，一小把韭菜，兩個辣椒，一片紅辣椒，兩個雞蛋，一個蛋黃，4勺煎炸粉，2勺面粉，鹽，胡椒

蘸醬： 青紅辣椒、2勺醬油、1勺糖、1勺醋、1勺水。

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，清洗牡蠣，這里方法按照我前面提到的方式清洗，先用鹽后用水，沖2到3遍就行了，注意一定要輕輕的，以免誤傷牡蠣肉，洗完之后就瀝干水分備用。

第二步，配料準(zhǔn)備，一小把韭菜洗凈后切成碎，青紅辣椒各一個切碎，吃牡蠣一定要搭配韭菜吃，味道才純正。

第三步，面糊制作，碗中打入3個雞蛋放入2小撮鹽適量胡椒粉打散，之后加入4勺煎炸粉韭菜碎和辣椒碎，攪拌均勻備用。

第四步，牡蠣中放入2勺面粉，攪拌均勻，這么做的目的是為了讓牡蠣更容易掛住面糊。

第五步，鍋中刷油，把牡蠣裹好面糊后放入鍋中煎，因為外面就是一層雞蛋很好熟，等一面變成金黃色后就翻面，兩面都變成金黃色后就可以取出來了，最后用吸油紙吸收多余的油脂。

【技術(shù)總結(jié)】

1.
牡蠣清洗小秘訣：事先先用2勺鹽搓洗幾遍，然后用清水沖洗干凈，沖洗的過程要2到3遍才能徹底地洗掉牡蠣的鹽。這個過程主要是起到殺菌消毒的作用。

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