紅豆沙怎么做

紅豆沙是大家很熟悉的，因?yàn)榧t豆沙吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)紅豆沙都是比較喜愛(ài)的，但是在使用紅豆沙進(jìn)行烹飪的時(shí)候也會(huì)有一定的問(wèn)題存在，主要是對(duì)紅豆沙的制作方法大家不是很清楚，那么具體紅豆沙應(yīng)該怎么做，一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

紅豆沙怎么做

制作紅豆沙的時(shí)候需要注意方法才行，首先需要我們把紅豆、陳皮和洗凈。然后一起倒入鍋中，加入清水之后，加壓30分鐘，等到排氣開(kāi)蓋之后就可以在其中加入砂糖。然后打開(kāi)蓋子繼續(xù)再煮3分鐘，等到糖融化之后就可以吃了。

制作紅豆沙的時(shí)候，首先要做糯米小圓子，100g的糯米粉就可以制作出一整盤了，100g糯米粉加上90g的溫水，一起揉成團(tuán)，然后再搓成長(zhǎng)條，揪成小塊之后就可以放到兩手之間，搓成球之后，選擇撒上干的糯米粉，可以防止粘到一起的情況產(chǎn)生，把紅小豆浸泡上一晚上，然后放到電飯鍋中，加上五六倍的水之后，就可以用煮飯檔煮熟，然后我們情況適當(dāng)?shù)脑谄渲屑狱c(diǎn)水，再加上一小塊陳皮以及紅糖，煮到水開(kāi)之后，在其中下入小圓子，繼續(xù)煮5分鐘就可以了吃了。

準(zhǔn)備好紅豆小半碗，泡水2小時(shí)之后就可以過(guò)夜。然后把陳皮用清水泡軟，然后洗凈外皮，用小刀輕輕的刮去內(nèi)層的白膜之后，選擇切成細(xì)絲。準(zhǔn)備一口小鍋,添大半鍋水,水開(kāi)之后就可以加入已經(jīng)泡過(guò)的紅豆和處理過(guò)的陳皮。水開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火，等到水熬的剩下一半的時(shí)候，加入冷水入鍋。小火熬上2小時(shí)以上，這時(shí)候需要注意攪動(dòng)，避免糊了鍋底的情況產(chǎn)生。如果水少就可以繼續(xù)添加一些冷水。等到紅豆煮開(kāi)花、起沙之后，在其中加入冰糖。如果發(fā)現(xiàn)紅豆已經(jīng)煮到完全開(kāi)花的時(shí)候，同時(shí)湯汁變濃稠之后就可以關(guān)火吃了。

紅豆沙怎么做成餡料

紅豆沙制作成餡料吃是不錯(cuò)的，需要準(zhǔn)備好紅豆、蓮子、百合、陳皮、冰糖、水。等到我們把紅豆洗凈之后就可以放入清水中，浸泡2小，然后把蓮子和陳皮一起洗凈，同時(shí)鮮百合需要去掉根，去掉黑邊之后洗凈瀝干就可以備用了。

把紅豆，陳皮和蓮子一起放入鍋中，在其中加入足量的清水，用大火煮開(kāi)之后繼續(xù)轉(zhuǎn)成小火，煲上1小時(shí)。同時(shí)期間需要不斷的關(guān)注鍋中水的量才行，而且一旦要經(jīng)常的用勺子攪動(dòng)鍋中的紅豆，避免粘鍋的情況產(chǎn)生，等到豆沙煮好之后，就可以在鍋中放入鮮百合和冰糖，然后繼續(xù)煮上5分鐘。一邊煮的時(shí)候需要一邊用勺子不停的進(jìn)行攪拌，等到冰糖完全融化，同時(shí)豆沙變的黏稠的時(shí)候就可以了。

準(zhǔn)備好紅豆和砂糖，我們把紅豆洗之后，用清水浸泡上兩小時(shí)備用，然后煮上一鍋開(kāi)水，把紅豆放入其中，然后用大火煮開(kāi)，等到完全煮開(kāi)之后就可以用中小火繼續(xù)煮上2小時(shí)，最后再用大火煮半小時(shí)，煮到紅豆起沙，并且其中還有適量水分的時(shí)候，在其中加入冰糖調(diào)味就可以了。

高壓鍋紅豆餡的做法

使用高壓鍋制作紅豆餡很不錯(cuò)，需要準(zhǔn)備好紅豆300g，蘇打粉半茶匙，砂糖150g，麥芽糖100g，奶油和沙拉油 100g。把紅豆洗凈之后用水浸泡上6小時(shí)后，濾干水份。然后把紅豆放入鍋內(nèi)，加入4杯水以及蘇打粉之后煮到熟爛。然后打爛紅豆。隔去其中的水份。把豆沙放入鍋中，在其中加入糖以及麥芽糖，再加入奶油和沙拉油，炒到糖融化就可以了，我們也可以先把奶油和糖還有麥芽糖一起炒，等到融化之后再選擇加入豆沙，這樣可以讓紅豆餡味道好，顏色也更好看。

做紅豆沙餡不炒可以嗎

制作紅豆沙餡的時(shí)候，很多人都對(duì)是否需要炒著吃比較有疑問(wèn)，實(shí)際上紅豆沙餡不需要炒著吃也是可以的，當(dāng)然如果我們選擇炒一下之后再吃，這樣無(wú)疑是可以讓紅豆沙餡的味道更好一些的，但是不炒著吃紅豆沙餡也是完全可以的。

上面給大家介紹了有關(guān)紅豆沙的情況，能夠發(fā)現(xiàn)紅豆沙的做法是比較簡(jiǎn)單的，實(shí)際上只需要掌握一個(gè)正確的方法，這樣就可以幫助我們非常輕松的烹飪出美味可口的紅豆沙，所以上面介紹的這些紅豆沙做法大家就不能錯(cuò)過(guò)，可以幫助更好的烹飪紅豆沙吃。

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