赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆和紅豆同樣屬于豆類食物，因為都是紅色的豆類食物，所以說很多人都對赤小豆和紅豆是比較愛吃的，而且在烹飪中我們是可以經(jīng)常用到赤小豆和紅豆的，很多人都會把赤小豆和紅豆看作是相同的豆類食物，那么具體赤小豆和紅豆有哪些區(qū)別，一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆和紅豆的區(qū)別還是比較多的是，赤小豆和紅豆雖然色澤上比較接近，但是長相是完全不一樣的。赤小豆是屬于細(xì)長形的，而且顆粒是要比紅豆小的，而紅豆是圓柱狀的，同時表面是暗棕紅色的。

紅豆的體積比較大，主要是用來制作美味的紅豆沙吃。而赤小豆因為體積是比較小的，所以說是很適合用來煲湯、煮粥吃的，可以發(fā)揮出利尿消除水腫的作用。

赤小豆的性質(zhì)比較平和、味甘、酸，屬于一種營養(yǎng)價值很豐富豆類食物。同時在赤小豆中，有皂草甙這樣的物質(zhì)大量的存在，因此可以通過吃赤小豆的方法來發(fā)揮出通便、利尿的作用，而且赤小豆的消腫作用也很強(qiáng)，如果在平時能夠經(jīng)常的去吃些赤小豆，這樣就能夠發(fā)揮出非常好的清血、消除內(nèi)臟疲勞的效果，如果本身患有心臟病，或者說腎臟存在問題，這些人群吃赤小豆無疑是很有好處的，是特別適合的食物。紅豆的五味屬甘酸，可以起到補(bǔ)陰血的效果。而且還可以發(fā)揮出疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤膚養(yǎng)顏等多種功效。

赤小豆用來制作粥、餡都是可以的。我們也可以用赤小豆煮粥吃，利水消腫的同時還可以健脾胃。而紅豆是有一種獨(dú)特味道存在的，可以和綠豆一樣進(jìn)行烹飪，也可以和大米一起用來做粥吃，紅豆可做成面團(tuán)，味道很不錯。

赤小豆的適宜人群

赤小豆對于大多數(shù)人是可以吃的，尤其是存在腎臟性水腫、心臟性水腫，或者是有肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫、肥胖癥等問題的人群來說，吃赤小豆是很適合的，可以起到很不錯的消腫效果，對我們健康有好處，而且只需要把赤小豆煲湯、煮粥吃就可以了。

紅豆的適宜人群

紅豆同樣是一般人群都可以食用的，特別是對于存在各種水腫問題的人來說，紅豆是很適合吃的，而且如果存在有產(chǎn)后缺奶、產(chǎn)后浮腫的情況，那么吃紅豆也是很不錯的，可以幫助緩解這類不適情況。

吃赤小豆的注意事項

在吃赤小豆的時候需要注意，首先赤小豆是不能和羊肝一起吃的。因為赤小豆是性味甘，咸而冷的，所以說可以起到消腫、利水的效果，還可以幫助利小便，解熱毒，通乳汁，而羊肚是一種性溫，味甘的食物，主要可以起到的功效是益胃健脾，還可以發(fā)揮出補(bǔ)虛祛損，澀汗止尿，增進(jìn)食欲等作用。能發(fā)現(xiàn)這兩種食物的性味和作用，都是相互克制的，所以說是不適合我們一起吃的。

吃赤小豆的時候羊肉也是應(yīng)該避免吃的。因為羊肉是性熱的食物，而且有著補(bǔ)虛益氣的作用存在，對于赤小豆來說，這是屬于偏涼性的一種食物，是容易導(dǎo)致羊肉的溫補(bǔ)的作用大大降低，這時候就會發(fā)現(xiàn)這兩者食物的功能是相反的，所以說是不適合我們搭配在一起吃的食物。

服用赤小豆的時候是一定不能放鹽的。因為赤小豆不但屬于一種豆類食物，而且其中是有一定藥物作用存在的，是可以幫助我們增進(jìn)心臟功能的，還可以起到利尿消腫的作用。不過赤小豆之能用來做成甜食吃，入股在赤小豆中加上鹽，那么就會導(dǎo)致藥物的效用減半。

吃赤小豆還要避免和鯉魚一起。因為鯉魚和赤小豆都屬于性味甘酸性質(zhì)的食物，而且功效都是消水腫、利小便，鯉魚同樣是有消腫、利水的關(guān)系。兩種食物一起吃雖然可以讓利水的作用更強(qiáng)，但是之是患者才可以選擇一起吃，對于正常人來說，是不能同時吃鯉魚和赤小豆的。

吃紅豆的注意事項

吃紅豆的時候同樣會有一定的注意事項存在，首先對胃腸較弱的人來說是不能吃紅豆的，容易導(dǎo)致脹氣問題產(chǎn)生。而且紅豆是性甘味酸的食物，是可以利濕的，如果吃多了就會導(dǎo)致我們變得消瘦，所以說體瘦、尿多的人是不適合食用紅豆的。

上面對于赤小豆和紅豆進(jìn)行了介紹，能夠發(fā)現(xiàn)赤小豆和紅豆還是存在很大差別的，雖然說都是屬于豆類食物，而且都是紅色的，但是詳細(xì)比較能發(fā)現(xiàn)區(qū)別還是很大的，所以說我們應(yīng)該對赤小豆和紅豆的具體情況有所了解，這樣才能更好的去吃兩種豆類食物。

赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么？

1、外形不同

紅豆相對于赤小豆，外形比較大。而且紅豆基本上呈橢圓形，赤小豆則是呈圓柱形。

2、口感不同

它倆的口感也是很不一樣的。紅豆煮制完之后會變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很長時間，經(jīng)過長時間的煮制，最終還是顆粒分明。

3、食用方法不同

紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅等，做法比較多樣，而赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥。

4、作用不同

這兩種豆類盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

5、禁忌不同

赤小豆能通利水道，故尿多、身體消瘦之人忌食，故而在食用赤小豆時應(yīng)當(dāng)注意不能久食，

參考資料：-赤小豆

赤小豆和紅豆的區(qū)別？

1、從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?；S或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機(jī)鹽等等，吃紅豆對人體的滋補(bǔ)作用。
2、從外形來看：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。
3、從用途來看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。
4、從口感來看：赤小豆質(zhì)地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆和紅豆的功效
紅豆含有豐富的營養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。常常吃紅豆可以滋補(bǔ)五臟，促進(jìn)排毒排便，很適合孕婦，產(chǎn)婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進(jìn)身體健康發(fā)育。此外，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能與紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。這種豆子含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。
赤小豆什么人不宜食用
雖說赤小豆具有養(yǎng)顏解毒和利水消腫的功效，但是人的體質(zhì)各不相同，并非所有的人都適合食用赤小豆來補(bǔ)充營養(yǎng)，那么哪些人不宜食用呢？ 赤小豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，赤小豆煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效。但久食赤小豆則令人黑瘦結(jié)燥；陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內(nèi)忌食赤小豆。另外，尿多之人和身體消瘦之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有益水的功能。
赤小豆什么人不宜食用的情況，尤其需要注意一點(diǎn)的是平常吃東西較少、食欲不佳、營養(yǎng)欠佳尤其是大便稀溏時的兒童，就不宜食用赤小豆。即使體質(zhì)正常的兒童，也不宜吃太多赤小豆，因為兒童尤其是小兒消化功能較差，進(jìn)食太多赤小豆會導(dǎo)致消化不良。另外，正服用補(bǔ)益作用的中藥、體質(zhì)虛弱的成人，也不宜同時食用赤小豆。

紅豆與赤小豆的區(qū)別

紅小豆和赤小豆不是同一種食物嗎？？有什么區(qū)別,
紅小豆和赤小豆是同一種食物。

紅小豆和赤小豆都是赤豆的別稱，赤豆為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬干，收集種子備用。赤豆莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。

我國是世界上赤小豆產(chǎn)量最大的國家，也是主要出口國，種子可供食用；也可入藥。

擴(kuò)展資料：
生長習(xí)性

赤豆性喜溫、喜光，抗?jié)?。全生育期需?0℃以上，有效積溫20-25℃，一般在8-12℃以上開始發(fā)芽出苗。赤豆對光照反應(yīng)敏感，過早播種延長生長期，成熟期并不提早。所以由高緯度向低緯度引種時會提早成熟，而由低緯度向高緯度引種時會延長成熟期。

分布地區(qū)

中國南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏干達(dá)亦有引種。

搜狗百科-赤小豆

搜狗百科-赤豆
赤小豆和紅豆的區(qū)別 形態(tài)上各有什么特點(diǎn)
有很多的朋友對赤小豆和紅豆分不清，在買赤小豆的時候經(jīng)常會買錯了，赤小豆和紅豆長得十分相似，可是赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么呢？赤小豆和紅豆的區(qū)別在形態(tài)上都有什么特點(diǎn)呢？要區(qū)分開赤小豆和紅豆，可不是一件容易的事情，赤小豆和紅豆的區(qū)別都有哪些呢？其實除了在形態(tài)上可以區(qū)別二者的區(qū)別外，還可以在吃它的時候也可以進(jìn)行區(qū)分，為了讓大家對赤小豆和紅豆能夠更清楚，下面的內(nèi)容中我們具體地介紹了一下赤小豆和紅豆兩者在形態(tài)上的特點(diǎn)。

【與紅豆的區(qū)分】赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個別名是紅豆。紅豆是羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱，所以人們經(jīng)常誤會它們是同一種東西。 赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

赤小豆和紅豆的區(qū)別：

赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆??；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。

三、三豆都祛濕 各有差別

想?yún)^(qū)分開赤小豆和紅豆，不光在它的外形上可以進(jìn)行區(qū)分，還可以在做它的一些食物上進(jìn)行區(qū)分，赤小豆和紅豆的區(qū)別就在這里，如果大家對兩種豆類還有不清楚的話，可以從它性狀上進(jìn)行觀察也可以區(qū)分開。
請問,紅豆和赤小豆有什么區(qū)別,哪個用來祛濕管用?。?搜狗問問
紅豆和赤小豆是同一種豆子嗎？很多人分不清這兩種豆子，因為顏色都一樣，那我們下面一起來看下這兩者到底有什么區(qū)別！

赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆，又名紅豆、紅小豆等，為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”?！妒朝煴静荨费云洹吧踔文_氣及大腹水腫，散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開，止小便數(shù)”。

紅豆，又名相思豆等，為豆科植物相思子的成熟種子，廣布于熱帶地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺經(jīng)，有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等?！侗静菔斑z》言其“通九竅，治心腹氣。止熱悶頭痛，風(fēng)痰。殺腹藏及皮膚內(nèi)一切蟲”?！冬F(xiàn)代實用中藥》言其“治皮膚病疥瘡、頑癬等，為浸劑或糊劑”。

赤小豆的詳細(xì)功效

1、利水濕，消水腫：古代醫(yī)家多將赤小豆作為利尿劑來治療多種水腫病人，包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產(chǎn)后浮腫。明代李時珍就有一食療效方，用赤小豆“和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食，并能利水消腫”。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來分析，無論是魚或是雞，與赤小豆同煮食，一方面是一種極富營養(yǎng)的高蛋白飲食，另一方面又有利尿作用，所以，這對營養(yǎng)不良性浮腫及低蛋白血癥引起的浮腫，或是腎病、心臟病、肝病的水腫，的確是標(biāo)本兼治之法。

2、通乳汁：古代醫(yī)家及民間多用于產(chǎn)后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨湯服用。如古代《產(chǎn)書方》中介紹：“乳汁不通，煮赤小豆取汁飲。”宋代醫(yī)家陳自明《婦人良方》中也曾有記載：“予婦食素，產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當(dāng)夜遂行?！弊鳛閶D科名醫(yī)的陳自明，在為妻缺奶用藥無效后，采用赤小豆粥而獲效，更可說明赤小豆通乳作用的可靠性。

3、消肥胖：曾有位日本長壽學(xué)家提倡的禪宗長壽飲食實踐中，發(fā)現(xiàn)赤小豆是一種很好的長壽食品。統(tǒng)計資料也表明，瘦者壽長，胖者壽短。在唐代陳士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的記載。

紅豆的詳細(xì)功效

1、養(yǎng)心補(bǔ)血：古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2、健脾胃：脾胃消化能力相對較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
赤小豆是紅豆嗎？赤小豆和紅豆的區(qū)別
赤小豆不是紅豆。

赤小豆和紅豆的區(qū)別： 1.從本質(zhì)上講，赤小豆也被稱為“紅豆”和“小豆”。它屬于一年生草本植物。

花黃色或淺灰色。豆莢沒有毛，種子呈橢圓形或橢圓形，通常為紅色。

原產(chǎn)于亞洲；中國是廣泛種植。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素B，可作為食物和非食物，也可藥用。

紅豆，又稱海紅豆，豆科，又稱紅豆，小豆。紅豆喜歡光、溫、甜、無毒。

紅豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、各種維生素、胡蘿卜素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素，食用紅豆對人體的滋補(bǔ)作用。 2.從外觀來看： 一般來說，這兩種形狀是不同的。

紅豆是圓形的，而赤小豆是細(xì)長的，略扁。 3.從應(yīng)用角度看： 紅豆比較大，最常用的是做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆，最適合湯或粥食用，有利尿消腫作用，非常適合孕婦食用。 4.口味： 紅豆硬，不易煮開，適宜調(diào)味，適量糖。

赤小豆更柔軟，更容易從沙里出來，質(zhì)地更柔軟。就口味純正而言，紅豆確實更適合食用。

可以看出，紅豆和赤小豆是非常不同的。 擴(kuò)展資料 赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆屬一年生草本。

莖纖細(xì)，長達(dá)1米或過之，幼時被黃色長柔毛，老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長。

一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。

赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

相思子（學(xué)名：Abrus precatorius L.）：藤本。莖細(xì)弱，多分枝。

羽狀復(fù)葉；小葉8-13對，膜質(zhì)，對生，近長圓形?？偁罨ㄐ蛞干L3-8厘米；花序軸粗短；花小，密集成頭狀；花萼鐘狀，萼齒4淺裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣與龍骨瓣較窄狹。

莢果長圓形，果瓣革質(zhì)，成熟時開裂，有種子2-6粒；種子橢圓形，平滑具光澤，上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色?；ㄆ?-6月，果期9-10月。

參考資料 _赤小豆 _紅豆。
赤小豆和紅豆的區(qū)別
一、赤小豆健脾祛濕 和鯪魚同煮更好 中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。

有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。 在西方營養(yǎng)學(xué)里，赤小豆含有較多的皂角甙，可 *** 腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥；且富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調(diào)理，因《綱目拾遺》里提到，鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。 二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。

在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆??；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。

《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。

三、三豆都祛濕 各有差別 赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對于水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應(yīng)用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之；綠豆擅長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之；黑豆擅長祛風(fēng)解毒，故風(fēng)痹筋攣，產(chǎn)后風(fēng)痙，癰腫熱毒等多用之。
紅豆與赤小豆有什么區(qū)別
紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來 煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合 產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓 柱狀，在熬煮的時候，赤小豆一般都比較難煮，適合煮 湯，而紅豆只需熬制一會就粘稠了，在療效上，赤小豆 除濕的效果比紅豆強(qiáng)，因此對于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言，就是兩者各有所長。
紅豆與赤小豆的區(qū)別是什么？它們各有什么功效？
紅豆與赤小豆的區(qū)別： 1、從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。

屬于一年生草本?；S或淡灰色。

莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲；中國栽培較廣。

種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。

紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機(jī)鹽等等，吃紅豆對人體的滋補(bǔ)作用。

2、從外形來看：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。 3、從用途來看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。 4、從口感來看：赤小豆質(zhì)地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。

可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。 紅豆與赤小豆的功效： 紅豆含有豐富的營養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。

常常吃紅豆可以滋補(bǔ)五臟，促進(jìn)排毒排便，很適合孕婦，產(chǎn)婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進(jìn)身體健康發(fā)育。此外，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。

這種豆子含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。

擴(kuò)展資料 1、赤小豆治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁，煮赤小豆空心食令飽，饑即食盡，不得吃飯。（《梅師集驗方》） 2、赤小豆治食六畜肉中毒：燒小豆一升，末，服三方寸匕。

（《千金方》） 3、赤小豆治卒大腹水?。喊酌└淮蟀?，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水隨小便下。（《補(bǔ)缺肘后方》） 4、赤小豆治風(fēng)瘙癮疹：赤小豆、荊芥穗等分，為末，雞子清調(diào)涂之。

（《綱目》） 5、赤小豆治水腫從腳起，入腹則殺人：赤小豆一升，煮令極爛，取汁四、五升，溫漬膝以下；若已入腹，但服小豆，勿雜食。（《獨(dú)行方》） 6、赤小豆治婦人催奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。

赤小豆和紅豆的區(qū)別

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆，
又叫紅飯豆，
個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，
有祛濕作用。
赤小豆，
個頭較小，
有紅有黑，
紅如朱，黑如漆，
有毒。
有一副重要叫做瓜蒂散，
里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。
赤小豆質(zhì)地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆?。患t豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
向幾名中醫(yī)師查詢，他們說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

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