怎么煮紅豆可以又香又爛

紅豆是豆類食物里面的一種，它最主要的作用就是利尿消腫，還可以達(dá)到健脾益胃，清熱解毒作用，可以給我們的身體帶來(lái)很多好處，大家在煮紅豆的時(shí)候應(yīng)該發(fā)現(xiàn)紅豆怎么煮都煮不爛，需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，如果沒(méi)有煮爛的話就會(huì)硬硬的，味道非常不好，所以正確的煮紅豆方法大家可以了解清楚。

想要把紅豆煮得又香又爛，大家就可以在前一天晚上把紅豆浸泡好，如果天氣比較熱的話就可以放到冰箱冷藏室里面浸泡，然后就可以在第二天起來(lái)以后把浸泡好的紅豆清洗干凈，放到鍋里面用大火煮開(kāi)去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮，燒開(kāi)后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級(jí)省火。這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

大家還可以使用煮沸浸泡方法，可以先把沒(méi)有浸泡的紅豆清洗干凈，然后鍋里面加入適量的水煮開(kāi)，再把紅豆放進(jìn)去，再次煮開(kāi)以后再煮3到5分鐘，把火關(guān)掉浸泡半個(gè)小時(shí)。30分鐘后再次開(kāi)火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

大家還可以使用反復(fù)燜煮方法，這種方法對(duì)于時(shí)間比較充足的人來(lái)說(shuō)就很適合，這種方法雖然費(fèi)時(shí)間，但是卻比較省火，可以先把紅豆洗干凈，然后直接放進(jìn)鍋里面燒開(kāi)，燜涼，再燒開(kāi)，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開(kāi)后加少量冷水，再燒開(kāi)再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。

上面給大家介紹的就是怎么煮紅豆可以煮的又爛又好，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，如果你想要快速的把紅豆煮的好吃，就可以試試下面這些方法，可以根據(jù)自己不同情況來(lái)選擇最適合自己的煮紅豆方式，可以煮出香甜又軟爛的紅豆，不管是孩子還是老人食用都非常適合。

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