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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      綠豆皮怎么去掉(綠豆怎樣去皮最快)
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-25 14:42:09
        
      

        
      
           
      綠豆皮怎么去掉
      夏季炎熱的天氣馬上就是要到了
      ，所以我們就是需要很好的準(zhǔn)備一些可以幫助解暑解毒的綠豆湯品了
      ，當(dāng)然我們也是可以做成綠豆糕來食用
        ，但是制作就是需要將綠豆皮去掉
      ，其實(shí)我們?nèi)ゾG豆皮可以很簡(jiǎn)單
      ，有一些方法能夠幫助我們很好的減少工作量
        。一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看下吧
      。
      綠豆皮怎么去掉
      做法一
      1
      、首先將帶皮的綠豆先浸泡一晚上
      ，浸泡好之后
      ，就用雙手一直搓，這樣是可以讓一些綠豆脫皮
      。
      2
      、然后抓一把綠豆放到紗布上，然后用手將紗布的口捏住了，將水?dāng)Q干了
      ，在案板上面來回搓幾下
      ，這樣可以避免將豆子壓碎了。
      3
      、準(zhǔn)備兩個(gè)碗
      ，其中一個(gè)倒入八成滿的水，另一個(gè)就是放搓好的豆子
      ，用水龍頭沖一下
      ，這樣可以將漂在碗里面皮去掉。
      4
      、我們將綠豆用手抓一把
      ，然后輕輕的抖幾下，這樣可以幫助去掉一些綠豆皮
      ，然后用手去沾碗里面的水
      ，這樣綠豆就是留在了碗里面。
      5
      、將豆子大部分分離之后
      ，對(duì)于一些沒有搓開皮的綠豆，就可以再將豆子放到紗布里面搓
      ，再重復(fù)一次上面的步驟
      ，這樣可以幫助將豆子和皮分離開了。
      做法二
      1
        、將綠豆放到清水里面
        ，然后浸泡3個(gè)小時(shí)左右，我們泡的時(shí)間越長(zhǎng)
        ，就去皮越容易的
        。
      2、我們將綠豆皮泡軟之后
        ，就將綠豆抓起來
        ，然后用手進(jìn)行反復(fù)的搓磨。
      3
        、一會(huì)之后
        ，就可以將綠豆的皮去掉了。
      生綠豆去皮妙招
      1
        、將綠豆里面的壞豆去掉了
        ，備用。
      2
        、然后燒一壺?zé)崴?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，將開水倒入到裝滿綠豆的容器里面
        ，蓋上蓋子，燜一會(huì)
      。
      3
      、等到一個(gè)小時(shí)之后，就是將綠豆撈出來
      ，等到豆子膨脹了
      ，就捻一下，這樣用手就可以很好的將綠豆皮去掉了
      。
      4
      、我們將綠豆撈出三分之一或者四分之一，就裝到保鮮袋里面
      ，均勻的鋪開了
      。
      5
      、然后用搟面杖不斷的搟壓
      ，就是能夠?qū)⒕G豆壓出大部分的黃的豆瓣。
      7
      、然后將壓好的綠豆放到盆里面
      。
      8、然后用流動(dòng)的水沖洗
      ，等到綠豆皮浮起來就會(huì)漂走
      ，如果是還有沒去掉的， 我們就可以用手搓掉
      。
      吃綠豆的好處
      1
      、清熱解毒
      在夏季的時(shí)候溫度是非常高的，我們?nèi)菀壮龊?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，而且身體的水液損失非常大
      ，鉀元素流失的最多，我們身體的電解質(zhì)平衡就是會(huì)遭到破壞
      ，我們喝一些綠豆湯能夠很好的補(bǔ)充
      ，而且有很好的清熱解暑、利尿止渴的作用
      ，在補(bǔ)充水分的同時(shí)也是可以補(bǔ)充無機(jī)鹽
      ，對(duì)于維持電解質(zhì)的平衡有重要的作用。
      2
      、抗菌抑菌作用
      綠豆里面含有的成分也是可以很好的抑菌
      ，能夠增強(qiáng)身體免疫力。
      3
      、具有抗過敏作用
      通過食用綠豆也是可以抑制蕁麻疹等一些疾病
      。
      4
      、降血脂作用
      綠豆里面的多糖成分能夠很好的增加我們血清蛋白質(zhì)酶的活性，對(duì)于降血脂有很好的效果
      ，可以幫助防治冠心病和心絞痛
      ，對(duì)于肝腎也有一定的保護(hù)的作用。
      綠豆皮的功效
      綠豆皮可以用來入藥
      ，能夠很好的入肺經(jīng)和肝經(jīng)
      ，而且有很好的利尿解毒和清暑止渴的作用，大家在平時(shí)可以利用綠豆皮來幫助很好的治療和改善腹瀉和暑熱煩渴
      、痢疾等一些常見的疾病
      ，而且治療的效果是非常的顯著的，除此之外
      ，我們也是可以用綠豆皮來幫助利濕消腫和解毒止痛
      。
      1、治療麻疹
      麻疹是我們很容易犯的一種疾病了
      ，發(fā)病之后是會(huì)伴有高燒的狀況
      ，而且皮膚的表面是會(huì)有大量的丘疹的出現(xiàn)，我們可以用干燥的綠豆皮來進(jìn)行治療
      ，我們將五錢綠豆皮加水進(jìn)行煎制
      ，再放入適量的白糖進(jìn)行調(diào)味，然后服用
      ，每天服用1到2次就有顯著的效果
      。
      2、治療腸炎和痢疾
      綠豆皮也是可以用來治療腸炎和痢疾
      ，但是卻不能進(jìn)行解毒
      ，而且對(duì)于消除我們腸道里面的多種炎癥有很好的效果，能夠很好的抑制大腸桿菌和痢疾桿菌等細(xì)菌的活性
      ，所以大家在平時(shí)如果是出現(xiàn)了腸炎或者是痢疾
      ，就可以食用一些綠豆皮來煮水喝，能很好的緩解和減輕腹瀉和痢疾的狀況
      。
      大家在平時(shí)利用綠豆的時(shí)候可以參考上面的做法來幫助進(jìn)行去皮
      ，綠豆是有很好的清熱解毒的功效，其實(shí)綠豆皮也是有多的功效和作用
      ，對(duì)于麻疹
      、痢疾、腸炎和水腫都是有很好的改善的作用
      ，所以我們可以準(zhǔn)備一些綠豆皮
      ，經(jīng)常來利用。
      綠豆怎樣去皮最快
      眼看就要到夏季了
      ，肯定大家都被炎熱的天氣弄得非常煩躁了吧?一般情況下
      ，夏季解暑都會(huì)用到綠豆
      ，不論是吃也好還是喝綠豆湯，解暑效果都是很不錯(cuò)的
      。但是綠豆雖然個(gè)頭小
      ，卻個(gè)個(gè)都帶皮，有的人對(duì)綠豆皮的口感很不喜歡
      。那么
      ，綠豆如何才能去皮呢?主要有下面四種方法。
      ?
      一
      、浸泡揉搓法
      ?
      將綠豆放入清水中浸泡12小時(shí)左右
      ，用溫水浸泡的話大約需要4小時(shí)左右，冷水泡的時(shí)間要久些
      ，溫水泡的時(shí)間要短些
      ，冬季泡的時(shí)間長(zhǎng)些，夏季泡的時(shí)間短些
      ，總之要浸泡至綠豆皮微微脹裂開為宜
      。
      ?
      然后將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時(shí)撈出上層的綠豆皮
      ，再繼續(xù)用雙手反復(fù)輕輕揉搓
      ，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了
      ，通常三次以后就可以把綠豆皮全部搓掉了
      。
      天熱時(shí)采用這種方法，可能會(huì)有部分綠豆會(huì)微微萌芽
      ，揉搓時(shí)容易把剛剛萌發(fā)的芽尖搓掉
      ，從而導(dǎo)致綠豆中的營(yíng)養(yǎng)流失，因此最完美的做法是將綠豆冷藏浸泡12小時(shí)
      ，或?qū)⒕G豆用開水燙死后再浸泡
      ，既可以避免綠豆萌芽又可以揉搓掉綠豆皮。
      二
      、浸泡煮沸法
      將綠豆按上述方法浸泡完畢后
      ，放入鍋里加適量清水大火開煮，燒開以后就會(huì)不斷的有綠豆皮浮上來
      ，然后用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了
      。這種方法切記一定要用大火煮沸，最后如果還有剩余的少許綠豆沒有脫皮
      ，再用手輕輕揉搓即可脫皮了
      。
      三、冷凍煮沸法
      將綠豆用清水泡至微微發(fā)脹后
      ，撈出放入冰箱冷凍室冷凍成冰
      ，然后再取出放在鍋里
      ，加適量清水大火燒開，用漏勺把浮上來的綠豆皮撈出來就可以了
      。
      四
      、直接煮沸法
      把淘洗干凈的綠豆冷水下鍋，鍋里不要加太多的水
      ，燒開后象煮餃子一樣分三次加入冷水
      ，然后把煮出來的綠豆皮撈出即可。
      如果你想得到?jīng)]有綠豆皮的綠豆
      ，或者希望得到純凈的豆沙
      ，都可以使用上述的四種方法來做，總之是把綠豆的皮完部去掉以后
      ，你接下來想怎么做就怎么做吧
      。
      怎么給綠豆去皮
      ？
      綠豆去皮方法如下
      ；
      
一、浸泡法
      ，這個(gè)是大家最常用的
      ，用清水浸泡3-5個(gè)小時(shí)再煮，很快就爛
      ；
      
二
      、炒制法，將綠豆放到鍋里干炒
      ，小火10分鐘左右
      ，綠豆外皮略焦即可，吃的時(shí)候拿出來煮又方便又快捷
        ，而且很容易去皮出沙
        ；
      
三、冰凍法
        ，將綠豆放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上
        ，吃的時(shí)候再煮，很容易開花
        ；
      
四
        、冰水法，沒處理過的綠豆放鍋內(nèi)煮開之后
      ，加入1碗冰水
      ，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
      
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克
      ，碳水化合物58．8克
      ，脂肪0．5克
      ，鈣80毫克，磷360毫克
      ，鐵6．8毫克
      。還含有胡蘿卜素、維生素B1：
      、維生素B2：
      、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
      
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白
      ，并含有蛋氨酸
      、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸
      ；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿
      、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇
      、磷脂酰甘油
      ，磷脂酰絲氨酸等成分。
      
如何選購
      
1
      、辨別綠豆是否新鮮
      。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口
      、無變質(zhì)的綠豆
      ，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃
        。
      
2
        、辨別綠豆是否被污染?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味
        。
      
3
        、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆
        ；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)
        ，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆
        ，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感
        。
      

      
參考資料：綠豆（食品）-
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1628.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
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