夏天吃紅豆是個不錯選擇,推薦紅豆湯

夏天吃紅豆是個不錯選擇,推薦紅豆湯

夏季的高溫容易讓人出汗太多，流失很多的營養(yǎng)元素，其中最多的就是鉀元素了，這時需要及時的補充鉀元素，是非常有必要的，紅豆，富含的鉀元素是非常多的，在夏季吃一些紅豆，不僅能夠補充鉀元素，對于其他一些，硒，鋅，鎂等元素都有一些補充。

夏季吃紅豆是不錯的選擇，紅豆的做法是有很多的，可以做成湯類的消暑甜品紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，食用紅豆不僅能夠補充很多的鉀元素，而且可以使自己的食欲提高。夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人， 更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”， 強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能 補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

接下來，就來看看紅豆湯的煮法吧。

紅豆湯的煮法

材料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法： 在準(zhǔn)備好的紅豆中，挑出優(yōu)質(zhì)的紅豆，以保留煮紅豆湯用。將作法1挑選出來的好紅豆洗凈后，以冷水浸泡約半小時至微軟。取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝干水份。取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。轉(zhuǎn)中火，烹煮15分鐘后熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更為松軟可口。打開鍋蓋，再再以中火續(xù)煮至紅豆外觀看起來松軟綿密。加入二砂糖。倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。

在夏季吃一些紅豆確實是有益自己身體健康的，可以根據(jù)自己的喜好來選擇紅豆的吃法。這里需要提醒大家的是，雖然紅豆有很好的保健效果，營養(yǎng)成分也比較高，但是對于糖尿病人或者是，腸胃功能非常差的人來說，是不適宜吃紅豆的。

紅豆湯怎么做能沙沙的

紅豆湯吃起來的味道很不錯，而且在烹飪的時候也可以發(fā)現(xiàn)，紅豆湯是比較方便的，需要我們對紅豆湯有所了解，特別是紅豆湯的做法是需要大家有所重視的，首先需要我們把紅豆淘洗干凈，然后浸泡上最少四小時以上，之后我們再把浸泡好的紅豆放到鍋中，在其中加入適量的清水之后，就可以開始煮了，一般來說我們煮上一個小時就可以了。等到電飯鍋顯示出保溫的時候，這時候我們不要急著打開，而是應(yīng)該繼續(xù)選擇燜上二十分鐘左右的時間，這樣可以讓紅豆湯的味道會更好。對于已經(jīng)煮好的紅豆湯，再起加入冰糖之后就可以食用了。
薏米紅豆湯也是一個不錯的紅豆湯吃法，特別是祛濕的效果是很強的，首先需要我們準(zhǔn)備好薏米和紅豆。我們把薏米和紅豆一起洗凈之后，直接放入砂鍋中，在其中加夠足夠水之后，選擇開火，等到鍋中水開這就可以繼續(xù)煮3分鐘，然后關(guān)火燜上30分鐘就可以了。之后我們選擇再開火，煮到鍋中的水再次沸騰的時候，選擇繼續(xù)煮3分鐘，然后關(guān)火燜30分鐘就可以了，如果說喜歡吃甜的，那么就可以加些糖吃。

綠豆湯與紅豆湯都能解暑嗎？夏天常喝這類湯有哪些好處？

伴隨著天氣越來越熱，大伙兒的食欲都是越來越差，看到冒著煙兒的都“擔(dān)心”，有時候吃上一頓飯都大量出汗的，非要在家里面?zhèn)渖蠋灼鸸喜藕茫行┤酥灰陨衔鞴狭?，飯都不想吃了。可是吃多了甜瓜都是大會上火的，還會繼續(xù)撐得不好，糖份過高，還非常容易長胖，因此夏天吃水果，桃等新鮮水果也需要適當(dāng)，不可以一股腦的去吃。

這個時候，綠豆粥和紅豆湯便是很好得挑選，天氣炎熱時來一碗清爽的綠豆粥或是紅豆湯，就跟喝涼飲的作用一樣，不但能帶去熱流，協(xié)助改進(jìn)食欲，還可以為人體補充水分，及其因持續(xù)高溫流汗外流的各種維生素和礦物（特別是維生素b21、維生素b22、鉀等）。因而，說喝綠豆湯和紅豆湯，能協(xié)助“解暑”是有一定原因的。

除了消暑外，黑豆還有很多其它的功效，黑豆的清熱解毒功能取決于皮，祛毒之功以內(nèi)。因此，若只是想解暑，熬湯時只需在黑豆淘凈，用猛火燒開，10min上下就可以，留意不必煮很久，那樣熬成的湯，色調(diào)才能是翠綠，較為清亮。喝的情況下也沒必需把黃豆一起吃進(jìn)來，可以做到有效的清熱解暑作用。但倘若就是為了清熱去火，最好把黃豆燉爛。這種綠豆粥顏色比較混濁，解暑效果不強，可是清熱解毒的功效則更強。

黑豆屬清熱去火類藥，具備消腫除菌、推動吞食作用等藥用價值：其子粒和水煎液中帶有黃酮、香豆素、植物甾醇等生理活性化學(xué)物質(zhì)，對人類和動物的身理新陳代謝主題活動有著關(guān)鍵的推動作用。中醫(yī)藥學(xué)覺得黑豆、豆芽菜、豆油皮、豆葉及其番禺是可以藥用的。黑豆味道甘寒，入心肺功能二經(jīng)?？诜邆淝鍩崛セ?、保肝明目、止瀉痢、解暑利濕、抗感染退腫、潤肌膚、降低血壓和血液中碳水化合物、預(yù)防動脈硬化等作用，而外敷則可以用于醫(yī)治外傷、燙傷、瘡癤癰疽等癥。

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