蜜汁烤肋排怎么做(香辣蜜汁烤排骨怎么做)

蜜汁烤肋排怎么做

不同部位的排骨名字是不一樣的，肋排是肉比較少，骨頭比較多的一個(gè)部位，用烤制的方法來制作就非常適合，烤制肋排需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，再購(gòu)買一些新鮮的排骨，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下蜜汁烤肋排怎么做。

蜜汁烤肋排怎么做

先把調(diào)味料，蜂蜜，排骨等全部都準(zhǔn)備好，然后再把肋排剁成塊，加入適量的生姜，蔥，鹽以及料酒，抓均勻以后腌制一下，然后再把腌制好的肋排放到烤架上面，烤箱預(yù)熱再繼續(xù)烤半個(gè)小時(shí)，生抽，蜂蜜及色拉油搭配在一起攪拌均勻，然后刷在肋排上面再繼續(xù)的烤上10分鐘左右，加入適量的熟芝麻就可以吃了。

蜜汁烤肋排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜜汁烤肋排里面含有骨膠原，磷酸鈣，維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)成分，可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，而且其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，能夠達(dá)到補(bǔ)血滋陰作用，熬煮成湯以后搭配適量的蔥和調(diào)味料煮一會(huì)兒就非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富。

適當(dāng)?shù)某砸恍┟壑纠吲拍苎a(bǔ)充身體所需要的脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可以讓鐵元素的吸收變得更那么好，讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，適當(dāng)?shù)某砸恍┟壑吲趴梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣效果，里面含有維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)，還含有粘蛋白，骨膠原以及磷酸鈣，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般的人都可以吃，對(duì)氣血不足的人來說就需要多吃一些。

肋排怎么做好吃

肋排可以用各種不同的方法來制作，像叉燒醬烤肋排就非常美味，首先把肋排清洗干凈水分控干，再把生姜蔥切一下放到碗里面，加入適量的料酒，然后放進(jìn)攪拌機(jī)里面打碎，汁水過濾出來，放到肋排里面加入適量的叉燒醬腌制一會(huì)兒，排骨上面涂抹醬汁，保鮮膜蓋好冷藏20個(gè)小時(shí)以上，烤盤上鋪好錫紙，再把肋排放進(jìn)去包裹住，烤箱烤至半個(gè)小時(shí)左右，再刷上一些油，再烤上一會(huì)兒這樣就可以吃了，撒上一些芝麻來吃會(huì)更香。

還可以制作玉米肋排胡蘿卜湯，準(zhǔn)備一些胡蘿卜，甜玉米以及肋排，先把肋排放到水里面浸泡十幾分鐘，然后清洗干凈水分控干，胡蘿卜的皮去除清洗干凈，鍋中加入適量的水燒開以后肋排放進(jìn)去燙一下，然后血水去除，鍋中加入適量的開水，把肋排放進(jìn)去煮開，再用小火慢慢燉煮，玉米切一下，胡蘿卜切一下放到鍋中煮上一會(huì)兒，用小火慢慢的燉煮熟爛，加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

還可以做糯米蒸肋排，需要先把肋排處理好，水分控干，放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的生姜，白胡椒粉，白糖，料酒，生抽以及鹽，植物油，用適量的水抓均勻以后腌制幾個(gè)小時(shí)，糯米浸泡一下，然后再把水分控干，排骨腌制好以后放到糯米里面抓均勻，鍋中加入適量的水把排骨放進(jìn)去，大火煮開改成小火蒸一個(gè)小時(shí)左右，蒸好以后撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以做涼瓜排骨湯，需要先把肋排處理干凈，放到水里面浸泡一下，期間要多換幾次水，血水浸泡出來，涼瓜里面的籽以及瓤去除切成片狀，加入適量的鹽腌制一下，蔥清洗干凈以后打結(jié)，生姜切成片狀，然后鍋中加入適量的水煮開，排骨放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鰜砬逑锤蓛?，鍋中加入適量的水煮開，排骨放進(jìn)去焯燙一下，然后再加生姜蔥煮開后鍋蓋蓋上，小火慢慢煮60分鐘，煮熟以后加入適量的涼瓜，然后再加入一些枸杞，用一些鹽調(diào)味，幾分鐘以后就可以吃了。

肋排怎么保存

肋排想要保存更長(zhǎng)的時(shí)間就可以先焯水，然后再放進(jìn)冰箱里面保存，如果只是放一兩天時(shí)間，就可以放到保鮮里面保存，放的時(shí)間如果很長(zhǎng)，就需要放進(jìn)冷凍室里面保存，避免變質(zhì)的情況出現(xiàn)，可以放的時(shí)間久一些，這樣是不會(huì)壞的，擠出來吃的話還會(huì)有一定的鮮味。

上面介紹的就是蜜汁烤肋排的正確制作方法，通過上面的介紹我們可以知道制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，肋排可以用其他不一樣的方法來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯(cuò)的。

香辣蜜汁烤排骨怎么做

用料

豬肋排 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?750克 ?

叉燒醬 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?3大勺 ?

辣椒醬 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1大勺（可以用新鮮的朝天椒絞碎代替） ?

甜辣醬 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1大勺（可以用大蒜末代替） ?

料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2大勺 ?

生抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2小勺 ?

蜂蜜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1小勺（喜歡吃甜的可以放一大勺） ?

黑胡椒碎 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1小勺 ?

大蔥 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2段 ?

生姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1塊 ?

香辣蜜汁烤排骨的做法

將豬肋排整塊放入盆中浸泡半小時(shí)后沖洗干凈；也可以將排骨切成小段，烤好后每盤放2~3塊，再放上水果和蔬菜搭配，就是一道不錯(cuò)的西餐宴客主菜

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湯鍋中放入涼水和1勺料酒，然后放入排骨大火燒開，撇去浮沫，不用放鹽，因?yàn)楹竺骐缰频尼u料咸度就夠了

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然后放入蔥段和生姜（用刀拍破）小火煮30~40分鐘，完全成熟肉爛，但不要熟爛到肉脫骨不成形的狀態(tài)；然后撈出晾到不燙手的狀態(tài)備用；排骨湯可以過濾后保存做高湯用

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將叉燒醬、辣椒醬、甜辣醬、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎放入大盤子中，再放入半湯勺排骨湯攪成濃稠的醬汁，千萬不要再放鹽了，我覺得醬料的咸味已經(jīng)夠了

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將煮好的排骨用刀順著骨縫豎著切開，另一端不要切到底，還是相互連接著；然后放入醬汁中蓋上保鮮膜腌制一夜

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烤架或者烤盤上鋪上錫紙，將腌好的排骨放到錫紙上，然后再將醬汁用刷子再仔細(xì)的刷遍排骨的每一處，放入預(yù)熱220度的烤箱中層烤20分鐘；然后翻面再刷一遍醬汁再烤20分鐘；最后將排骨肉的那一面沖上，再刷一遍醬汁后放入到烤箱的上層250度烤5分鐘，表面微微有點(diǎn)焦就烤好了（最后這一步一定要煮義觀察烤箱里的排骨，注意不要烤糊了，微微有點(diǎn)焦的顏色就可以了）。如果有裸露的骨頭部分，烤之前要用錫紙包上以免烤糊了

肋排怎么做

肋排燒豆結(jié)：
1.豆結(jié)用溫水提前一個(gè)小時(shí)泡軟
2.肋排在沸水中焯一遍，放入鹵水中鹵制半個(gè)小時(shí)
3.另起鍋留少許底油，炒香干辣椒，姜蔥蒜片
4.加入鹵好的肋排翻炒均勻，加一些老鹵水和清水燜煮至沸騰
5.下豆結(jié)，加少許鹽和冰糖調(diào)味，燜煮10分鐘即可
蜜汁烤肋排
食材：肋排500g，青椒2根，燈籠椒1個(gè)，洋蔥一個(gè)
調(diào)料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料
2濕料：老抽，紅糖，蜂蜜
制作過程：
1.將肋排洗凈，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上
2.拌勻放保鮮盒里面，放入冰箱冷藏5小時(shí)以上
3.將青椒，燈籠椒，洋蔥洗凈切塊
4.另取空碗，放入兩勺老抽，一勺蜂蜜，一勺紅糖，調(diào)成蜜汁
5.將腌制好的肋排拿出來放入烤盤，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分鐘
6.將青椒，燈籠椒，洋蔥倒入腌制肋排的保鮮盒，利用盒內(nèi)剩余的BBQ烤翅料拌勻待用
7.40分鐘后拿出烤盤，放入配菜，繼續(xù)烤制20分鐘即可
紅燒肋排。
主料：肋排
輔料：醬豆腐一塊，料酒，醬油，面醬，蠔油，鹽，糖，蔥，姜，蒜
先把肋排用開水焯一下?lián)瞥?，炒鍋熱后放油炒糖色，均勻的把肋?br>炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，醬豆腐，面醬炒勻，放點(diǎn)醬油和
蠔油，炒勻后加入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火40分鐘后，再放入高壓鍋里15分中即可。

秘制烤肋排怎么做？

香烤肋排土豆

簡(jiǎn)單易做的秘制烤肋排，香脆流油，輕松在家做，好吃又實(shí)惠

用料

肋排5根；土豆2個(gè)；洋蔥小半個(gè)；大蒜半個(gè)；番茄醬2勺；生抽2勺；耗油2勺；蜂蜜2勺；料酒1勺；黑胡椒適量

做法

準(zhǔn)備好材料

肋排洗凈瀝干，用廚房紙吸干水

洋蔥、大蒜切末，加入番茄醬、生抽、耗油、蜂蜜、料酒、黑胡椒調(diào)成醬汁

用醬汁均勻涂抹肋排，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上，土豆也切塊用醬汁腌一腌。剩下的醬汁待用

腌好的肋排放在錫紙

烤箱上下火預(yù)熱190度，烤盤放入烤箱中層，烤60分鐘

30分鐘的時(shí)候取出在表面刷一層醬料，把土豆塊也一起放入錫紙中，重新包好繼續(xù)烤。烤好將烤盤取出，把錫紙打開，最后在肋排上刷一次醬汁，然后把烤箱溫度調(diào)到

200度，敞開錫紙烤最后20分鐘左右就可以取出裝盤啦

蘆筍炒蝦仁

簡(jiǎn)單易做的秘制烤肋排，香脆流油，輕松在家做，好吃又實(shí)惠

用料

蘆筍；蝦仁；蒜；料酒；植物油；鹽；雞粉

做法

蝦仁洗凈，控干水分；入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘

蘆筍很鮮嫩（不用去皮），洗凈，切段；蒜，切片備用

鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒

熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒

入蘆筍炒均，加雞粉、鹽，調(diào)味即可

辣子雞

簡(jiǎn)單易做的秘制烤肋排，香脆流油，輕松在家做，好吃又實(shí)惠

用料

雞腿肉2只；鹽1/2勺；醬油1/2勺；糖2勺；干辣椒若干；花椒一小把；八角1個(gè)；蔥；食用油；熟芝麻可省去

做法

干辣椒剪成小段兒，別偷懶，最好小一些，好看又好吃

雞腿肉去骨，切成小塊兒，基本上是比雞丁大一點(diǎn)點(diǎn)的樣子，在熱油里面炸到金黃色（炸熟~），我感覺油大概有8成熱的樣子吧。建議一次不要炸太多，否則顏色會(huì)不漂亮

鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香（炒香就行，一定別時(shí)間太長(zhǎng)，容易讓辣椒變黑色）

把2的雞肉放入3里面，加鹽，少量醬油，適當(dāng)多一些的糖。翻炒半分鐘到1分鐘的樣子

加芝麻，炒勻，出鍋吧

筍干炒臘肉

簡(jiǎn)單易做的秘制烤肋排，香脆流油，輕松在家做，好吃又實(shí)惠

材料：煙熏臘肉200克、 筍干50克 、青蒜30克、干紅辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升 生抽5毫升、鹽適量

做法

1準(zhǔn)備材料

2筍干提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍干漲大，變軟，可用手撕開

3筍干清洗瀝干備用

4臘肉表面有黑色煙灰，先盡量擦洗干凈

5燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘后撈起，再次清洗表面

6洗好的臘肉擦干水，切成薄片

7青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段

8鍋內(nèi)倒10毫升油，放入筍干

9加鹽翻炒

10再加半碗清水，關(guān)鍋蓋小火燜煮

11煮至水份收干，筍干變軟入味，盛起

12將臘肉入鍋加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油

13把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內(nèi)加鹽炒香

14再加筍干大火翻炒

15加臘肉繼續(xù)翻炒

16炒到香味濃郁，撒上青蒜葉

17倒生抽，拌勻，即可關(guān)火

肋排怎么做好吃

肋排好吃的做法是蜜汁烤肋排。

主料：豬肋排適量、黑胡椒適量、鹽適量、番茄醬適量、生抽適量、糖適量、蜂蜜適量、洋蔥適量、橄欖油適量。

1、撕掉肋排表面的筋膜，這樣更容易入味，表面研磨黑胡椒和鹽。

2、用錫紙包裹起來，放入烤箱，低溫120°烤1個(gè)半小時(shí)到2個(gè)小時(shí)。

3、把番茄醬、生抽、鹽、白砂糖、蜂蜜攪拌在一起，制作成燒烤醬待用。

4、紫洋蔥切成小丁，熱鍋入橄欖油，放入洋蔥丁翻炒，再放入調(diào)好的燒烤醬攪拌均勻。調(diào)成小火不停攪拌，慢慢熬到醬汁濃稠。

5、取出低溫烤熟的豬肋排，掀開錫紙，把調(diào)好的醬料均勻涂抹在肋排表面，入烤箱前再淋一層蜂蜜。放入肋排，將烤箱溫度調(diào)到250°，猛火烤8分鐘即可。

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