益腎食譜黑豆豬肚湯

益腎食譜黑豆豬肚湯

中醫(yī)認(rèn)為大多黑色食物富含氨基酸、礦物質(zhì)，能補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>

食法宜忌

1、黑豆不易消化，食用的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)咀嚼，消化不良者不宜多吃。

2、黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。

3、黑豆雖好，但炒熟后食用會(huì)引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

4、食用黑豆時(shí)不宜去皮，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除人體內(nèi)的自由基。

推薦益腎食譜

黑豆豬肚湯

材料

黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個(gè)，鹽適量

做法

1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。

2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

功效

補(bǔ)虛損、健脾胃。

【黑豆補(bǔ)腎的最佳做法】黑豆怎么吃最補(bǔ)腎

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：補(bǔ)腎黑豆?jié){材料： 核桃1.5個(gè)、山藥2片、黑豆30g、黑米20g、黑芝麻10g、芡實(shí)10g、枸杞10g、水1200ml。

做法：

1、準(zhǔn)備材料：核桃1.5個(gè)、山藥2片、黑豆30克、黑米20克、黑芝麻10克、芡實(shí)10克、南瓜子10克、枸杞10克、水1200毫升。

2、將山藥，黑豆，黑米，芡實(shí)洗凈控水。

3、用清水浸泡至漲發(fā)。

4、把濾布套在濾網(wǎng)架上，裝入豆腐機(jī)打漿桶。

5、倒入所有材料。

6、加入清水。

7、蓋好蓋子。

8、放入機(jī)座，卡好。

9、啟動(dòng)豆?jié){功能。

10、打漿結(jié)束，取下打漿桶。

11、揭蓋。

12、取走濾網(wǎng)架。

13、倒出。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：黑豆烏雞湯材料： 黑豆100克、烏雞一只、何首烏適量、紅棗數(shù)顆、生姜、精鹽適量。

做法：

1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。

2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。

3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。

4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：酸辣黑豆 材料： 黑豆500克、香醋100克、紅糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精鹽適量。

做法：

1、取黑豆500克、香醋100克、紅糖8克、溼淀粉20克、辣椒粉、精鹽適量。

2、將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。

3、將香醋、紅糖、溼淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：黑豆豬肚湯 材料： 黑豆20克、益智仁20克、桑螵蛸20克、金櫻子20克、豬肚1個(gè)、鹽適量。

做法：

1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好。

2、豬肚清洗干凈，去除異味。

3、將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：黑豆紫米粥 材料： 紫米75克、黑豆50克、白糖5克。

做法：

1、黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。

2、鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟， 撒上白糖拌勻。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：黑豆何首烏材料： 黑豆240克、何首烏60克、枸杞子60克、核桃仁60克。

做法：

1、將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去藥渣。

2、再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀爛，汁全部被黑豆吸收為度。

3、取出晾干或低溫烘乾，貯瓷瓶中備用。

小貼士： 每天服2次，每次40粒。

黑豆補(bǔ)腎的最佳做法：尾龍骨煲黑豆湯材料： 豬龍骨600g、黑豆100g、鹽適量、紅棗8粒、生姜適量、花生40g。

做法：

1、黑豆、花生、生姜、紅棗備用。

2、豬尾龍骨備用。

3、黑豆浸泡一小時(shí)。

4、尾龍骨清洗后，放開水中焯2分鐘，然后再撈起來再?zèng)_洗一下。

5、生姜切片，紅棗、花生清洗后加入壓力鍋膽內(nèi)。

6、再加入洗后的黑豆。

7、加入豬尾龍骨。

8、一次性加足清水，加蓋、插電將按鈕調(diào)至煲湯鍵燉煮即可。

9、煮至壓力鍋?zhàn)詣?dòng)跳至保溫后，加鹽調(diào)味食用即可。

補(bǔ)腎湯的家常做法竅門有哪些

1、甲魚滋腎湯
材料：甲魚1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黃15克。
做法：將甲魚宰殺后，去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內(nèi)；再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。
功效：滋陰補(bǔ)腎。方中鱉肉，能滋陰涼血；枸杞護(hù)肝補(bǔ)腎，益精明目；熟地滋陰補(bǔ)血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
2、丹參紅花燉烏雞
材料：烏骨雞800克，丹參10克，紅花6克，川貝母15克，味精3克，姜5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：將烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪；丹參潤透，切成薄片；川貝母去雜質(zhì)，切成大顆粒；紅花去雜質(zhì)，洗凈；姜拍松，蔥切段；將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi)，加入2800毫升清水；將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘；加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效：烏雞是女人養(yǎng)生滋陰補(bǔ)腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯，都對(duì)女性健康非常有好處，不但可以滋陰養(yǎng)顏，還可以氣血雙補(bǔ)。
3、淮杞石斛螺頭湯
材料：淮山、杞子、石斛、無花果、干螺頭、姜、豬肉。
做法：淮山、杞子、石斛和無花果洗凈備用；干螺頭用熱水泡軟，燒熱半鍋水，加一小塊姜，放入螺頭汆水3~5分鐘撈起；豬肉洗凈切塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：滋陰補(bǔ)腎、祛風(fēng)明目、健脾開胃、補(bǔ)腎益精。螺頭有滋養(yǎng)肝陰、益眼明目的功效，再配合養(yǎng)陰益肝的杞子和石斛一起煲湯，味道鮮美，補(bǔ)而不燥，對(duì)工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。
4、海參燉瘦豬肉湯
材料：豬瘦肉250克，水發(fā)海參250克，大棗5枚，調(diào)料適量。
做法：可先將海參洗凈，切絲。豬瘦肉洗凈，切絲。大棗去核，洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量蓋好，小火隔開水燉2～3小時(shí)，調(diào)味后即可。
功效：補(bǔ)腎益精，滋潤腸燥。海參既能補(bǔ)腎陽，又能滋腎陰，具有陰陽雙補(bǔ)、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?。豬瘦肉具有甘平而潤的特點(diǎn)，能潤腸胃，生津液，豐肌肉。大棗則是補(bǔ)血健脾的良藥。把這三食物煮成羹湯，在補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤燥滑腸等方面均有很好的功效。
5、黑豆紅棗塘虱魚湯
材料：黑豆、紅棗、塘虱魚、姜。
做法：黑豆提前一晚洗凈，浸泡備用；洗凈宰好的塘虱，瀝干水分；若魚較大，可斬開兩段；紅棗洗凈，去核；黑豆撈起沖凈；熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，下兩湯匙油，放入塘虱兩面煎至微黃；將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
6、板栗煲雞湯
材料：雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：將整雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開水中焯一下，放入湯鍋內(nèi)。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開后，文火再煲1小時(shí)。出鍋時(shí)，調(diào)入精鹽，即可食用。
功效：雞肉可益氣補(bǔ)血，治脾胃虛弱；生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒；枸杞可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目；板栗可益氣養(yǎng)胃補(bǔ)腎，對(duì)大便稀軟有治療作用。這道板栗煲雞湯，對(duì)體乏氣短、腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。
7、銀耳枸杞湯
材料：銀耳15克，枸杞子25克。
做法：將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水對(duì)服。
功效：此方有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。
8、腐竹白果豬肚湯
材料：豬肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡實(shí)10克，荸薺1個(gè)，植物油5克，食鹽適量。
做法：豬肚用鹽和生粉揉搓，洗凈，如法縫理數(shù)次，直到無異味，洗凈放滾水中滾片刻，取出再洗凈切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸薺切片。用瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約1小時(shí)，然后放入其他用料再煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾開胃、滋陰補(bǔ)腎、去濕消腫的作用，而且補(bǔ)而不燥。
9、蟲草鴨塊湯
材料：冬蟲夏草20克，鴨子1只，黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法：宰殺鴨子后去內(nèi)臟，去毛，清洗干凈，在沸水中煮15分鐘左右，除去血腥味，切成小塊；冬蟲夏草洗去泥沙備用。在鍋中加入適量清水，放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，調(diào)好味。將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個(gè)小孔，每孔內(nèi)插入洗凈的冬蟲夏草，再加入調(diào)味的清湯后，上籠蒸1小時(shí)，加入適量味精調(diào)味即成。
功效：滋陰補(bǔ)腎。此湯連續(xù)食用1周后可見效果。適用于腰膝酸軟等癥。

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