黑米的食用注意事項(xiàng)和禁忌(黑米需要浸泡嗎 吃黑米的禁忌)

黑米的食用注意事項(xiàng)和禁忌

雜糧的種類有很多，大家在選擇食物的時(shí)候一定要合理的搭配，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值不同，而且相互搭配的話可以有很好的保健的作用，比如說大家經(jīng)常吃的黑米，具有滋陰補(bǔ)腎的作用，但是一些食用事項(xiàng)是需要知道和了解的。

黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。所以說消化不良的人群一定要注意不要吃沒有煮熟的黑米，病后消化比較弱的人群也不要著急吃黑米，可以用紫米來調(diào)養(yǎng)，因?yàn)楹诿撞惶孟?/p>

黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發(fā)早白者食用。但是要注意如果是脾胃虛弱的小孩子或者是老年人的話最好還是不要食用比較好。

中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。

由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。黑米要比普通的大米的銅元素的含量高兩三倍多。

服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米,服用四環(huán)素類藥物時(shí)食用黑米,這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，這樣的話會導(dǎo)致藥效受到影響和吸收，對于治療疾病來說有一定的影響。

關(guān)于黑米的食用注意事項(xiàng)以及它的一些禁忌，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，黑米的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較高的，可以有提高人體免疫力的作用，在食用的時(shí)候也需要注意一些人群，不適合吃的人群一定要注意一下，以免導(dǎo)致身體的傷害。

黑米需要浸泡嗎 吃黑米的禁忌

1 黑米需要浸泡嗎需要。黑米一定要煮爛,否則營養(yǎng)會丟失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,這樣更容易煮爛。黑米沒有熟吃了更容易引起急性腸胃炎,尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。

2 吃黑米的禁忌1、不易消化的人不能吃黑米:黑米雖然營養(yǎng)豐富,但并不是所有人都能吃,生活中有一類人一定不能吃黑米,那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性腸胃炎,一般這類人可以吃些紫米,營養(yǎng)也很豐富。

2、上火不宜吃黑米:容易上火的人不能吃黑米,黑米性平,火旺盛的人不能吃黑米,飲食要注意清淡,黑米會加重上火,要注意避免。

3、黑米不宜加工:黑米的營養(yǎng)成分在黑米的表皮層里面,所以不能加工,加工會導(dǎo)致營養(yǎng)缺失,所以吃標(biāo)準(zhǔn)的三等米最好。

4、肝豆?fàn)詈俗冃院透咩~患者不能吃:黑米中的含銅量非常高,是大米的好幾倍,一般肝豆?fàn)詈俗冃院透咩~患者要注意銅的控制,所以這兩類人要注意黑米不宜食用。

3 黑米怎么辨別真假

1、色澤

一般黑米有光澤,而且由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,如果看上去不是這樣,可將米粒外層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則可能是次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

2、外觀

米粒大小均勻,少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結(jié)塊等。

3、聞氣味

手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

4、嘗味道

如果試完上面3中方法還是不能確定,可以用最后一招:取一些黑米放入口中細(xì)嚼,或磨碎后再品嘗,優(yōu)質(zhì)黑米味佳、微甜,無任何異味;沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/16675.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 泥鰍的功效與作用

下一篇: 黑米的兩大奇效,您知道嗎